Seznam účinných způsobů, jak ušetřit mrkev na zimu doma, pokud není sklep

Mrkev je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny pro mnoho použití. Můžete jej použít v čerstvý a konzervované, stejně jako sklad po celé jaro.

Častěji kořenová zelenina je uložena je ve sklepě, ale ne ve všech domech jsou k dispozici.

To není důvod vzdát se sklizené plodiny, protože můžete zachovat její vzhled a chuť pomocí jiných, stejně účinných metod..

Vlastnosti struktury produktu

Mrkev je dvouletá kultura, která si vyvinula schopnost zůstat při nízké teplotě ve stavu mělkého klidu. Když se vytvoří plnohodnotné podmínky, jeho růst se znovu obnoví. Stav nuceného klidu je pro rostlinu nutný, aby bylo možné dokončit všechny generativní procesy vývoje..

S nástupem podzimu získává jejich růst při vysokých teplotách vegetativní charakter.. Na jaře se po určité době vytvoří výhonky. To jsou počátky budoucích generativních výhonků..

U plodů, které nezrají, procesy kladení základů květenství nekončí po dlouhou dobu, proto se vyznačují vysokou udržovací kvalitou.

Stupeň dozrávání mrkve lze chápat ve vztahu k poměru sacharózy k monosacharidům.. Pokud je nad 1, pak je stárnutí vynikající a kvalita uchování je vysoká, a pokud je pod 1, pak je stárnutí špatné a kvalita uchování je nízká..

Jakou odrůdu lze uložit na zimu?

Dlouho skladování plodin v zimě v bytě bez sklepa záleží na výběru odrůdy.

Pokud používáte odrůdy rané a střední sezóny, neudržují dobře vlhkost, proto není vhodné je používat k dlouhodobému skladování. Doporučuje se je použít pro ochranu..

Pro dlouhodobé skladování je třeba zvolit odrůdy s pozdním zráním., délka okopanin je minimálně 20 cm, k tomu jsou perfektní následující druhy mrkve:

• Forto.
• Valeria.
• Vita Longa.
• Moskevská zima.
• Berlicum.
• Odstín.
• Podzimní královna.
• Karlena.
• Flaccoro.
• Samson.
• Shantane.

Doba skladování mají mnohem víc než ostatní.

Efektivní způsoby

Jak nejlépe skladovat mrkev? Ve sklepě skladování okopanin probíhá několika způsoby:

1. Polyetylenové sáčky.

   Tato metoda je jednou z nejběžnějších. Nalijte 5-6 kg připravené kořenové zeleniny do sáčku, zavázat a umístit svisle. Pokud dojde ke kondenzaci, vytvořte na stěnách malý otvor pro odpaření.

   Můžete také zabalit 20 kg zeleniny do sáčku, ale pak na něj nalijte mokré piliny, jejichž vrstva je 10 cm.

   Hlavní výhodou metody je, že se ve vaku vytváří vysoká vlhkost a požadované množství oxidu uhličitého. To má pozitivní vliv na zachování kvality mrkve..

2. Přes brambory.

   Ve sklepě na hromadách brambor položte mrkev ve vrstvách, jejichž tloušťka je 2-3 cm, takže kořeny absorbují přebytečnou vlhkost.

3. Claying.

   Podstatou této metody je, že kořeny jsou ponořeny do hliněné kaše a umístěny do krabic, které mají štěrbiny pro ventilaci..

   Chcete-li připravit chatterbox, musíte kombinovat jíl s vodou, dokud nezískáte krémovou konzistenci. Jílová vrstva na zelenině postupně vysychá a chrání ji před vadnutím, odpařováním vlhkosti a různými chorobami. Před konzumací mrkve se jíl velmi snadno omyje čistou vodou..

4. V písku.

   Na podlahu suterénu položte písek. Tloušťka vrstvy by měla být 5 cm, na ni položte mrkev v řadách tak, aby kořeny směřovaly dovnitř. V tomto případě by kořenové plodiny neměly být ve vzájemném kontaktu. Naplňte zeleninu pískem o 1-2 cm a položte novou řadu plodiny. Stejným způsobem stohujte až 1 m.

   Pokud je suterén suchý, měl by být písek mokrý. A pokud je místnost mokrá, je písek suchý.

5. V pilinách.

   Jehličnaté piliny se používají k ukládání mrkve. Tato metoda pomáhá chránit zeleninu před pučením a bílou hnilobou. Faktem je, že piliny obsahují éterický olej, který má dezinfekční účinek.

   Piliny by měly být mokré 18-20%. Plodina o hmotnosti 200 kg bude vyžadovat 0,1 m3 pilin.

Také pro ukládání můžete použít běžné plátěné tašky a mech.

Může být zelenina ponechána mimo suterén?

Ano, určitě můžete. Existují určité způsoby skladování plodin bez použití sklepa. Pokud budete postupovat přesně podmínky, pak sklizené kořeny nebudou ležet o nic horší než v suterénu a zachovají si svou chuť a vzhled. Například mimo suterén je dokonale uložen sušená mrkev.

Co když tam není díra?

Pokud není sklep a jímka pro skladování plodiny, můžete použít následující metody:

Na balkoně

Pro skladování mrkve na balkóně musíte připravit plastovou krabici, piliny nebo písek. S touto metodou ukládání je důležité, aby teplota nebyla vyšší než 0 stupňů a sluneční světlo neproniklo do kořenů, jinak se jejich kvalita sníží. Mrkev mění barvu, začíná zelenat a její chuť získává hořkou pachuť.

1. Před pokládkou očistěte kořeny půdy, umýt a suché.
2. Poté nalijte písek na dno krabice, tloušťku vrstvy 2 cm. Umístěte okopaniny do řádků a znovu je zakryjte pískem.
3. Stejným způsobem vložte kořenovou zeleninu, dokud nezaplní celou výšku krabice..
4. Nainstalujte kontejner na balkon nebo na zasklenou lodžii.

V lednici

1. Pokud je zvolena metoda chlazené skladování, poté plodinu umyjte a osušte 2–3 hodiny.
2. Odřízněte vrcholy, vezměte potravinářský film a zabalte 3-4 zeleniny pevně do 2-3 vrstev a poté do 2 více hustých vrstev filmu.
3. Do chladničky v krabici na zeleninu vložte malé množství mrkve.
4. Poté se ujistěte, že nezmrazuje.

Místo igelitu jsou vhodné plastové sáčky, které můžete použít banky a další kontejnery. Pro skladování v mrazáku vhodné pro šťouchanou mrkev nebo její strouhanou verzi.

Zachování

Tato metoda je skvělá pro ty, kteří žijí v městském bytě a nemají schopnost ukládat úrodu v suterénu nebo jáma. To bude vyžadovat mrkev, solanku (na 1 litr vody 30 g soli).

1. Kořeny umýt a jasné.
2. Ponořte je do vroucí vody po dobu 2-3 minut.
3. Pro slaný nálev nasypte sůl, přiveďte k varu, nalijte zeleninu horkou solankou.
4. Vložte plechovky do sterilizační nádoby se slanou vodou. Sterilizujte 1 litrovou nádobu po dobu 40 minut.

Nuance a doporučení

Pokud zde není sklep, pak bude Země vynikající možností skladování. To udrží kořeny až do poloviny jara bez sklepa..

Postup:

1. V průběhu sklizeň nechte kořeny v zemi. Vrcholy úplně odřízněte.
2. Půdu zakryjte filmem a vrchní část pokryjte pilinami a suchými listy.
3. Položte střešní materiál nebo polyethylen, zajistěte podél okrajů těžkými kameny.

Zelenina dobře zimuje na zahradě, ale brzy na jaře budou muset být vykopány.

Základní pravidla

Při skladování zeleniny doma, pokud není sklep, bude nutné splnit řadu důležitých podmínek.:

• Vlhkost vzduchu by měla být v rozmezí 90-95%.
• Ukazatele teploty ne vyšší než +10 stupňů. V opačném případě začne mrkev klíčit a uvolňovat vlhkost..

Další tipy a varování

Jak tedy ukládat řepa a další zelenina bez sklepa nebo suterénu? Aby byla sklizená plodina skladována po dlouhou dobu a neztratila své kvality, je nutné dodržovat následující doporučení:

1. Teplota musí být stabilní, bez náhlých skoků.
2. Dezinfikujte prostory. Pro tyto účely ošetřete stěny a podlahu síranem měďnatým nebo vápnem.
3. Občas kontrolujte plodiny, zejména pokud je zelenina ve vzájemném kontaktu.
4. Pokud bude mrkev skladována v chladničce, je nejlepší použít plastové sáčky. Dokonale zadržují vlhkost a zabraňují vysychání kořenových plodin.

Skladování plodin bez obalu je zakázáno. Díky zvýšené cirkulaci vzduchu kořeny rychle vyschnou.

Pomocí předloženého způsoby skladování mrkve, nemusíte mít suterén. Dodržování všech podmínek, správné vedení předběžná příprava zeleniny, můžete si je nechat do příštího jara a neztratí své vlastnosti. Všechny metody jsou jednoduché, takže to zvládne naprosto každý zemědělec.