Teplý sklep není problém: jak uchovat mrkev po dlouhou dobu?

Mnoho letních obyvatel se zajímá o to, jak ukládají mrkev v teplém suterénu. Mrkev je oblíbená zelenina, jejíž výhody znají nejen dospělí, ale i děti. Může být použit k výrobě polévky, hlavního jídla a dokonce i pečiva..

Mrkev je dvouletá bylina patřící do rodiny celeru. Dosahuje výšky 30 cm, má dvakrát a třikrát perovitě rozřezané listy. Řapíky lze vynechat. Květy se shromažďují v deštníku a plodem je semeno.

Užitečné vlastnosti této zeleniny

Mnoho zahradníků má rád takovou zdravou zeleninu, zejména její kořeny mají velkou hodnotu - mají hodně vitaminu A.. Mrkev je vhodná na přípravu salátu nebo konzervovaných potravin na zimu.. Je lepší pěstovat na zahradě - takže budete s jistotou vědět, že v zelenině nejsou žádné přísady.

Tato zelenina obsahuje vitamíny různých skupin - je tam karoten. Taková látka, která se dostane do lidského těla, se změní na vitamin A. Mrkev obsahuje bílkoviny, sacharidy, minerály, stejně jako železo, draslík, fosfor, měď, kobalt, fluor, zinek, nikl, jód. Existují také éterické oleje, které způsobují neobvyklý zápach..

Mrkev obsahuje beta-karoten, který má pozitivní vliv na funkci plic. Pomáhá také posilovat sítnici.

Vhodnost pro dlouhodobé skladování

Ne všechny mrkve podléhají skladování - zkušení letní obyvatelé o tom vědí. Skladování závisí nejen na druhu, ale také na podmínkách, za kterých byla zelenina pěstována, jak byla sklizena a připravena ke skladování. Například pozdní odrůdy nemají čas akumulovat velké množství vlákniny a cukru - jsou skladovány horší.

Nejoblíbenější a nejvhodnější pro dlouhodobé skladování jsou následující odrůdy:

• Zima. Druhy střední sezóny, které jsou skladovány po dobu 12 měsíců.
• Shantane. Sladká kořenová zelenina s jasnou vůní. Skladováno po dobu 10 měsíců.
• Nantes. Brzy mrkev - kořeny jsou skladovány po dobu až 10 měsíců.

Je možné držet se v teplém podzemí?

Samozřejmě můžete. K tomu však bude nutné připravit suterén od jara. Je nutné jej očistit od nečistot a zbytků potravin. Bělidlo se často používá - toto řešení se používá k ošetření místnosti po obvodu 2 měsíce před položením zeleniny.

Poté se sklep provětrá a vybledne vápnem s malým množstvím síranu měďnatého. Pokud je na stěnách plíseň, musíte suterén vysušit pomocí žhavého uhlí na pánev. Skvrny je třeba ošetřit roztokem alkoholu a kyseliny salicylové.

Sklep by měl mít 2 oddíly - jeden slouží k uskladnění ovoce a zeleniny, druhý k nakládané zelenině. V zimě by teplota neměla být nižší než 1 stupeň.

Důležitá podmínka - je nutné sklep zbavit produktů, které začínají hnít a zhoršovat se - tímto způsobem bude možné zabránit škodlivému účinku na úrodu jako celek.

Způsoby a tipy

Chcete-li zvolit nejlepší metodu skladování mrkve ve sklepě, vyzkoušejte tyto způsoby:

• Svými vlastními rukama můžete vytvářet krabice z lepenky nebo dřevěných desek. Neměly by mít otvory, ale jsou uzavřeny víčky. To zajistí, že mrkev bude položena úhledně, pokryta víkem a umístěna do suterénu 15 cm od stěny. Krabice můžete umístit na speciální stojany, aby se do nich nedostala vlhkost ze stěn. Tato metoda je považována za kompaktní, protože do několika krabic se snadno vejde asi 20 kg zeleniny..
• Mrkev můžete skladovat v suterénu pomocí cibulových slupek. K tomu se slupky skládají do velkých pytlů, do kterých se pak umisťuje mrkev. Role slupky vám umožňuje zabránit rostlině před vlhkostí a zabránit její reprodukci škodlivých mikroorganismů. Sáčky musí být pevně uzavřeny a poté uloženy na palety.
• Použití jehličnatých pilin Je další dobrá metoda ukládání. Kořenové plodiny jsou posypané pilinami, které se získávají z jehličnatého dřeva. Jehly obsahují speciální látky, které chrání mrkev před hnilobou a nemocemi. Zelenina se vloží do vhodné nádoby, na ni se nasypou piliny - nedávejte krabice blízko podlahy nebo stěn.
• Pomocí písku a beden můžete mrkev skladovat po dlouhou dobu. Stačí posypat písek ve vrstvách a naaranžovat zeleninu do šachovnicového vzoru. Takže každá mrkev bude mít svou vlastní skořápku. Další informace o skladování mrkve v písku. tady.
• Mokrý písek a křídu lze mísit a výslednou směs lze nalít do dřevěné krabice.

  Mrkev je stohována se silnými konci - tímto způsobem si můžete uchovat nejen svěžest, ale také chuť.

• Kapalný roztok křídy se používá k navlhčení všech kořenů samostatně. Poté se vysuší a rozloží pro pozdější skladování. Prášek je posypán mrkví - ke zpracování je potřeba 200 gramů křídy. Tato směs zabrání množení choroboplodných zárodků..
• Tekutý jíl je nejšpinavější způsob konzervování mrkve. Každá kultura se ponoří do roztoku, poté se suší a umístí do krabic nebo jiných nádob.

O dalších účinných způsobech skladování mrkve se můžete dozvědět z následujících článků na našem webu:

• Jednoduchá a spolehlivá metoda skladování mrkve v pytlích, například zpod cukru.
• Pohodlný způsob skladování mrkve v plastových sáčcích.
• Neobvyklá možnost skladování mrkve v mechu.

Instrukce

Chcete-li uchovat tuto zeleninovou plodinu, postupujte přesně podle pokynů:

1. Připravte si suterén. Očistěte jej od starých produktů a vydezinfikujte. Chcete-li to provést, musíte z místnosti odstranit všechny výrobky a další věci a poté vyčistit strop, podlahu a stěny a zpracovat je síranem měďnatým s přídavkem vápna. V případě potřeby naneste druhou vrstvu.
2. Vyrobte si police, které se nelepí na podlahu nebo zeď. Můžete použít listy překližky nebo dřevěných prken. Je důležité zajistit je alespoň 20 cm od podlahy, aby se do zeleniny nedostala vlhkost..
3. Najděte a připravte vhodné boxy na skladování mrkve. Můžete si je vyrobit sami z dřevěných desek nebo použít hotové, které si můžete koupit na trhu.
4. Vyberte si jednu z metod ukládání, která vám vyhovuje.
5. Pečlivě umístěte mrkev v souladu se všemi pravidly, aby si zachovala všechny své vlastnosti.
6. Pravidelně navštěvujte suterén - tímto způsobem můžete řídit proces skladování a v případě potřeby přijmout opatření k zachování úrody.
7. Pokud je to nutné, jděte dolů do suterénu a popadněte tolik mrkve, kolik potřebujete.

Možné problémy

Chcete-li zastavit rozvoj nemocí, můžete krabice pokrýt zeleninou se sphagnem, mechem, cibulovými slupkami a hoblinami. Jejich vlastnosti zabraňují rozvoji hub. Pokud nedodržíte skladovací technologii tak či onak, nebude možné mrkev dlouhodobě skladovat..

Musíte dodržovat pravidla a zkusit zkontrolovat stav mrkve po celou dobu - ukáže se, že včas zastaví vývoj chorob a dalších problémů s plodinami.

Související videa

Na tomto videu také zjistíte, jak správně ukládat mrkev v suterénu:

Závěr

Stručně řečeno, stojí za zmínku, že mrkev je užitečná a nezbytná zelenina, kterou by měli konzumovat nejen dospělí, ale i děti. Stačí si vybrat nejlepší metodu skladování, kterou budete používat ve svém jídle po celý rok.