Tipy, jak v zimě skladovat mrkev na balkóně: vytvoření nezbytných podmínek

Skladování mrkve v bytě je to obtížné, protože je zde vysoká teplota a suchý vzduch. Z tohoto důvodu začnou kořenové plodiny klíčit, chřadnout a plesnivět..

To však není důvod k rozrušení, protože při absenci suterénu můžete sklizeň sklizenou na podzim uložit na balkon.

Vlastnosti struktury okopanin

Kořenové plodiny jsou náchylné k zjizvení mělkých mechanických ponoření. Tuto schopnost si zachovávají nějakou dobu po sklizni. Poškození hlavy se navíc lépe hojí, pokud je teplota 20–25 stupňů a vlhkost 90–95%..

Tvorba suberinu se zrychluje se zvyšováním teploty. Pak však začnou růst kořeny a kořeny chřadnou. Pokud skladujete mrkev při teplotě 10-14 stupňů a vlhkosti 90-95%, pak zjizvení končí během 8-12 dnů.

Pozornost! Malá a ošklivá kořenová zelenina se skladuje mnohem hůře než střední a velká..

U nezralých kořenových plodin rychle dochází k diferenciaci ledvin, živiny se konzumují brzy, imunita vůči chorobám se rychle ztrácí.

Skladování zeleniny na balkóně

Je možné kořenovou zeleninu skladovat doma? Při skladování zeleniny v bytě nejčastěji používají balkon nebo zasklenou lodžii. Při výběru této metody konzervace plodiny musíte dodržovat správný teplotní režim, nepřehřívat a nezmrazovat kořenovou plodinu.

Vyberte místo, kam sluneční paprsky nedosahují, což negativně ovlivňuje kvalitu zeleniny. Z tohoto důvodu mrkev mění barvu, zezelená a získává hořkou chuť..

Pokud byla dodržena všechna přípravná opatření a podmínky skladování, pak mrkev může ležet na balkóně asi 9 měsíců. Jedná se však o průměrný indikátor, protože to také závisí na zvolené metodě ukládání..

Jaké odrůdy jsou vhodné?

Při výběru skladování balkonu pro zimní sklizeň byste měli věnovat pozornost následujícím odrůdám:

1. Podzimní královna. Toto je nejjemnější odrůda vyvinutá ruskými chovateli. Hmotnost jednoho ovoce je 200 g a délka dosahuje 25-30 cm. Od prvních výhonků do dospělosti uplyne 120 dní. Odrůda je vynikající pro čerstvou spotřebu a konzervaci. Ovoce je šťavnaté a má příjemnou chuť. Můžete jej uložit do června. V tuto chvíli se jejich prezentace a vkus nezhoršují..
2. Flaccoro. Toto je holandská odrůda. Obchodovatelná splatnost nastává 110-1130 dní po setí. Barva mrkve je jasně oranžová. Je podlouhlá, dokonce s jemnou buničinou. Odrůda má vysoký výnos, délka kořenové plodiny je 30 cm.

   odkaz. Jeho hlavní výhodou oproti jiným druhům je vynikající kvalita chovu. Obchodní kvality zůstávají zachovány až do příštího léta.

3. Vita Longa. Je to relativně nová odrůda s vysokými výnosy. Vegetační období trvá 140 dní. Doporučeno pro zimní skladování, protože má vynikající kvalitu uchování. Lze konzumovat čerstvé. Kořenová zelenina váží 200-300 g, délka 30 cm.
4. Karlena. Vysoce výnosná odrůda, která dozrává 130 dní po výsadbě. Vzhledem k tomu, že kořenové plodiny obsahují vysokou koncentraci cukru, neoplatí se ji používat pro lidi s cukrovkou. Karlena je v péči nenáročná a při dodržení požadovaného mikroklimatu bude sklizeň ležet až do jara.
5. Samson. Tato odrůda je jednou z nejnáročnějších. Doba vegetačního období je 110-115 dní. Liší se vylepšenou chutí. Délka mrkve je 20 cm a hmotnost je 160 - 200 g. Jádro chybí, ale dužina obsahuje vysokou koncentraci karotenu, vitamínů a mikroelementů. Odrůda může růst v oblastech s jakýmkoli stupněm úrodnosti. Můžete jej uložit až do příští sklizně..
6. Vitamín. Tato odrůda byla speciálně získána pro dlouhodobé skladování. Zraje 110 dní po výsadbě. Délka ovoce 17 cm. Při dobré péči a pravidelném zavlažování se mrkev vyznačuje zvýšenou šťavnatostí a vynikající chutí.

Podrobněji o tom, které odrůdy mrkve jsou vhodné pro dlouhodobé skladování na zimu, jsme řekli tady.

Přípravné činnosti

Plodina bude dobře skladována, pouze pokud byla připravena předem. Přípravné činnosti se skládají z několika fází:

1. Sklizeň. Doba sklizně mrkve přímo souvisí s její odrůdou. Pro zimní skladování je lepší zvolit střední a pozdní odrůdy. Sklizeň probíhá koncem srpna nebo začátkem září. V tuto chvíli dochází ke konci aktivního nárůstu hmotnosti kořenové plodiny. Nevytahujte mrkev ze země, ale opatrně ji vytáhněte za vrcholy. Pokud je půda příliš suchá, pak zeleninu mírně vykopejte lopatou.
2. Po odstranění kořenů ze země je položte na slunce na 2-3 hodiny. Během této doby budou moci větrat a vyschnout..
3. Odřízněte vrcholy mrkve. Pro tyto účely je vhodný ostrý nůž nebo velké nůžky..

   Pozornost! Vrcholy úplně odřízněte až do samého bodu růstu. Pokud tato podmínka není splněna, kořenová plodina vyklíčí před plánovaným časem a ztratí svou chuť..

4. Z každé mrkve odstraňte nečistoty. Suché plodiny na stinném a dobře větraném místě. Nepokropte kořenovou zeleninu přímo na zem; za tímto účelem položte film nebo plachtu.
5. Po vysušení kořeny roztřiďte: oddělte malé od velkých.
6. Před skladováním na balkóně byste neměli zeleninu umýt, pouze oddělte suchou půdu (o tom jsme hovořili podrobněji tady). Můžete ji umýt, pouze pokud je plánována skladování mrkve v chladničce.

Pokud zahradník není schopen určit datum sklizně, měl by věnovat pozornost vrcholům. Pokud spodní listy zožltnou a vyschnou, pak je čas na sběr mrkve.

Další informace o tom, jak připravit mrkev na zimní skladování, si přečtěte tady.

Teplotní režim

Při jaké teplotě je lepší skladovat zeleninu? Aby se zabránilo vyklíčení kořenových plodin, měl by být teplotní režim stabilní o 1-2 stupně. Není možné ji snížit, protože mražená mrkev se rychle zhoršuje a ztrácí všechny vitamíny a chuť.

Nezbytné podmínky

K uložení mrkve v bytě v zimě je vhodný pouze krytý a nevytápěný balkon. Během silných mrazů může být nízká teplota, takže zelenina bude muset být dodatečně izolována. Existuje několik způsobů skladování mrkve, z nichž každá má určité vlastnosti..

Mokrý pískový box

Díky písku můžete udržovat požadovanou vlhkost a teplotu. Kromě toho izoluje každou kořenovou zeleninu. Postup je následující:

1. Naplňte velkou krabici pískem.
2. Rozložte kořeny do řad a dodržujte mezi nimi interval 2-3 cm.
3. Celková výška vrstev nepřesahuje 1 m.

Na notu. Do písku přidejte 1–2% hašené vápno nebo popel ze dřeva. Díky nim je zabráněno tvorbě patogenní mikroflóry..

S rašelinou

Rašelina se vyznačuje baktericidními vlastnostmi a špatnou tepelnou vodivostí. Díky této kvalitě je rašelina vynikajícím materiálem pro skladování zeleniny..

Umístěním úrody mrkve do krabic s rašelinou je možné ji uchovat až do pozdního jara. Doporučuje se používat rašelinu s nízkým stupněm rozkladu (méně než 15%). Na jaře může být použit jako hnojivo pro pokojové květiny..

S pilinami

Jehličnaté piliny jsou vhodné pro skladování mrkve.. Obsahují éterické oleje a pryskyřice, které mají antibakteriální vlastnosti. Postup:

1. Připravte velkou krabici a položte vrstvu pilin (2 cm silná).
2. Vložte mrkev do řady nahoře a znovu vrstvu pilin.
3. Stejně tak rozložte veškerou kořenovou zeleninu, dokud není krabička plná.
4. Můžete použít cibulovou kůru s pilinami. Dokonale ochrání plodinu před hnilobou.

V tento článek podrobně jsme hovořili o tom, kde a jak můžete v zimě skladovat mrkev v bytě a tady můžete najít osvědčené způsoby skladování mrkve v zemi.

Potenciální problémy a řešení

Při vadnutí kořenové plodiny ztrácejí imunitu vůči chorobám. Spodní část kořenové plodiny začíná rychle chřadnout. Aby se zabránilo tomuto problému před sklizní nebo bezprostředně po ní je nutné skrýt plodinu před větrem a sluncem. Pokud je přeprava opožděná, nečistěte okopaniny od malých zemitých hrudek..

Důležité! Mrkev nevydrží ani mírné zmrazení. Po rozmrazení ztrácejí postižené tkáně šťavnatost, jsou pokryty hlenem a stávají se centrem hromadění mikroorganismů.

Mrkev tedy před mrazem odstraňte a během skladování nedovolte, aby teplota klesla pod 0 stupňů. Pokud víte, že nebudete moci odstranit mrkev dříve, než přijde chladné počasí, přečtěte si tento článek, v něm jsme hovořili o tom, jak můžete na zahradě zachránit mrkev až do jara.

Další tipy a varování

Bez ohledu na způsob, jakým je plodina uložena na balkoně, je důležité dodržovat obecná doporučení:

1. Každá kořenová zelenina musí být stohována izolovaně od sebe. Čím méně mrkve je ve vzájemném kontaktu, tím menší je pravděpodobnost šíření hniloby.
2. Sklízeče na plodiny, bez ohledu na náplň, musí být těsně uzavřeny střechami. Na vrch můžete položit starou teplou přikrývku. Tím vytvoříte další ochranu před silnými mrazy..
3. Pro kvalitní uchování mrkve ji opláchněte v křídě a důkladně osušte na papíře. Poté je zelenina připravena k dalšímu skladování..

Mrkev může být uložena nejen ve sklepě, ale také na balkoně. Navíc tato metoda není v žádném případě horší než ta první, posadili se, aby řádně připravili kořenové plodiny a splnili všechny podmínky pro její údržbu. Při výběru vhodné metody je třeba zvážit mrkev odrůda a klimatické podmínky vašeho regionu.