Kdy sklízet mrkev na zimu pro dlouhodobé skladování

Zelenina z vaší vlastní zahrady je vždy mnohem čistší a ekologičtější než zelenina. Je nutné rozhodnout, kdy sklízet mrkev předem, aby nedošlo k přeexponování zeleniny a zachování jejích užitečných vlastností. Není těžké zjistit ten správný čas na sklizeň, stačí vzít v úvahu některé nuance.

Základní pravidla

Při výběru správného času byste se měli spolehnout na:

• počasí;
• různé mrkve;
• rostoucí region;
• vzhled rostlin.

Úkolem zahradníka, pokud chce zachránit sklizeň, je mít čas na sběr mrkve před prvním chladným počasím. Doporučuje se nečekat na období dešťů, kdy může zelenina hnít a zemřít. Je pravidlem, že pokud byla kořenová plodina vysazena semeny z obalu, je na ní uvedeno, kdy je třeba mrkev ze zahrady odebrat pro skladování, v závislosti na době výsadby.

Přibližné termíny:

Kdy sklízet ranou mrkev

Tyto odrůdy dozrávají do července, pokud jsou vysazeny v květnu. Sklízí se postupně, okamžitě se přidává do pokrmů a zřídka se skladuje v zimě. Taková mrkev je tenká a křehká; během skladování ztrácí své vlastnosti. Kořenová zelenina se mačká a vyrábí se z ní šťáva. Je pohodlnější je skladovat hotové. Rané odrůdy jsou vhodné pro kojeneckou výživu, lze je krmit syrové.

Kdy sklízet střední a pozdní mrkev

Po nástupu prvních chladných dnů se doporučuje ponechat kořeny v zemi ještě několik dní. Teplotní rozdíl má příznivý vliv na imunitu zeleniny. Skladují vitamíny, stávají se pevnými a šťavnatými. Poté mohou být uloženy déle.

V polovině sezóny a pozdní odrůdy nelze ze zahrady odstranit až do poloviny září - začátkem října, pokud není silný mráz. Je nutné se zaměřit na teplotu v atmosféře, pokud jsou kořeny přeexponované, riskují, že onemocní a hnijí. Teplota na teploměru musí zůstat kladná.

Pokud je sklizeň zpožděna, mrkev bude pomalá a suchá..

Jak určit vnějšími znaky

Pokud nebyl žádný balíček semen, budete muset použít staré lidové metody.

Existuje několik hlavních znaků, podle kterých můžete pochopit, kdy je čas na zimu odstranit mrkev ze zahrady:

1. Vrcholy zežloutnou. To platí zejména pro spodní listy. Stávají se rozlehlé.
2. Vyjměte několik kopií ke kontrole. Pokud dosáhnou deklarované velikosti, pak je čas sklízet.
3. Určitou známkou zrání je výskyt dalších postranních kořenů. To znamená, že mrkev je připravena dávat semena a je již zcela připravena na sklizeň..

Hotové okopaniny lze jednoduše sklízet ručním vytažením vrcholků, pokud je půda uvolněná. Pro mastnou půdu budete potřebovat lopatu na vykopání zeleniny..

Pokud mrkev nebude ze zahrady odstraněna včas, ztratí své užitečné vlastnosti. Stane se suchým, nejedlým.

Připravenost mrkve na sklizeň podle regionů

Období skladování a sklizně v regionech země se liší, měli byste také věnovat pozornost tomuto:

1. Ve středním pruhu. Ve většině případů se sběr koná do poloviny října. Začněte v září, po 20. dni. Chcete-li určit přesné načasování, kdy na podzim odstranit mrkev ze zahrady, musíte počkat na suché počasí bez deště.
2. Ural. Slunce v této oblasti se dlouho neohřívá, pozdní odrůdy se téměř nikdy nevysazují, nemají čas růst. Pokud jsou vysazeny na konci jara, sklízejte na konci léta.
3. Sibiř. Rostou zde pouze odrůdy přizpůsobené klimatickým podmínkám. Kořenová plodina zraje v průměru 100 dní. Sklizeň klesá koncem srpna - začátkem září.
4. Leningradská oblast, Udmurtia, Nižnij Novgorodský region. Rané odrůdy se sklízejí na začátku srpna, pozdní na konci. Měli byste se zaměřit na povětrnostní podmínky a stav mrkve. Pokud v létě často pršelo, data se posunou na začátek nebo polovinu září.

Pokud je plodina sklizena předem, kořenová plodina nebude mít čas absorbovat živiny a vitamíny. Mrkev nebude sladká, bude nevýrazná a hořká.

Jak správně sklízet mrkev

Mrkev musí být sklizena správně, aby se úsilí o pěstování zeleniny vyplatilo. Poté může být uložen na dlouhou dobu..

Jak a kdy sklízet mrkev, jemnosti:

1. Pokud je sběr naplánován na nadcházející dny, zavlažování je zastaveno dříve. Nejlepší období je dokončit 1–2 týdny před dnem X..
2. Musíme počkat na nástup suchého počasí, žádný déšť. Pokud je mrkev vytažena ze suché půdy, vydrží déle.
3. Podle lunární kalendář nejlepší čas sklizně je ubývající měsíc.
4. Pokud je mrkev středně velká nebo malá, vytahuje se bez nástrojů, hned za vrcholy. Větší vzorky jsou vyňaty lopatou, aby nedošlo k poškození.
5. Kořenové plodiny po sklizni musí zůstat neporušené. Jinak budou napadeni mikroby a nevydrží dlouho..
6. Po odstranění mrkve musíte vrcholy okamžitě oříznout. Buď nechte 5 mm, nebo úplně odstraňte, jinak se plody postupem času ochabnou. Nemůžete odříznout, řezat nožem.
7. Pokud je na kořenových plodinách hodně půdy, musí se osušit a setřít. Poté jim poskytněte další den ve stínu. Po dokončení odstraňte nezdravé kopie nebo poškozené.
8. Pokud je mrkev zmrzlá, nedoporučuje se ji nechat uskladnit. Rychle se zhorší a nezachová si žádné užitečné vlastnosti..

Aby nedošlo ke zmatení času vykopávání okopanin pro zimní skladování - odstraňte ji ze země a zkuste to. Pokud je mrkev zralá a šťavnatá, můžete sklízet.

Jak se mrkve skladují v zimě

V soukromém domě je mrkev během zimy uložena ve sklepě - je to ideální tmavé a chladné místo. Větrání je povinné.

Ale ne každý má sklep; v bytě jsou oranžové kořenové plodiny uloženy takto:

1. Igelitová taška. Sušená mrkev je vložena do sáčku a pevně svázána. Vytvořte otvory pro větrání a vložte je do chladničky.
2. Box. Mrkev musí být suchá. Jsou položeny v řadách, pokryté pískem. Kromě písku používají křídy, piliny a jehličí. Existují moderní látky, kterými se na zimu sypou kořenové plodiny v boxech: perlit, vermikulit.

Další možností ukládání na webu je jáma. Kořenové plodiny jsou tam umístěny ve stejných vrstvách a nahoře pokryté trávou.

Pokud si vyberete ten správný čas na sklizeň mrkve, můžete správně skladovanou kořenovou zeleninu skladovat po celou zimu, aniž byste ztratili její blahodárné vlastnosti. Aby se zabránilo jejich zamrznutí ve sklepě, měly by být krabice umístěny ve výšce (na policích). Někteří zahradníci nechávají mrkev zasazenou na zimu. To není nejlepší způsob skladování, vhodné pouze pro jižní oblasti.

Kdy sklízet mrkev a jak ukládat - video