Vařená kukuřice: jaký je nejlepší způsob skladování?

Mnohým oblíbená zeleninová pochoutka - kukuřice - se z nějakého důvodu nazývá „královna polí“. Jeho vitamínové a minerální složení a vynikající chuť činí z kukuřičných pokrmů (jak se také říká kukuřice) nejen žádoucí pochoutka na našich stolech, ale také sklad výhod pro lidské tělo..

V tomto článku budeme hovořit o hlavních vlastnostech skvělé obiloviny, jak ji připravit a uložit..

Přínosné vlastnosti

Kukuřice je zdravá pro svůj obsah vlákniny, mastných a éterických olejů, vitamínů A, C, PP, E, téměř celé skupiny B, velkého množství minerálů - hořčík, vápník, mangan, železo, fosfor, zinek a další.

ODKAZ! Grain kombinuje 26 prvků periodické tabulky, díky čemuž se používá jako adjuvans k posílení imunity a při léčbě mnoha nemocí.

Kukuřice pomáhá očistit tělo odstraněním toxinů a toxinů. Navzdory vysokému obsahu kalorií (od 88 do 325 kcal na 100 g) snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje metabolismus a pomáhá bojovat s nadváhou. Jíst kukuřici je dobrou prevencí kardiovaskulárních onemocnění.

Zrno má diuretické a choleretické vlastnosti, proto je účinné při komplexní léčbě hypertenze a zmírňuje otoky. Kukuřice je dobrá pro zažívací trakt: reguluje žaludek a střeva.

Abyste své tělo co nejvíce obohatili o živiny obsažené v kukuřici, musíte vědět, jak správně připravit cereálie a za jakých podmínek misku skladovat. A zde mnoho žen v domácnosti čelí dilematu: vypustit nebo nevypustit vodu po vaření kukuřice. Odpověď na tuto otázku závisí na tom, jak dlouho a v jaké formě budete hotový výrobek ukládat..

Domácí úložiště

Může být kukuřice ponechána v této vodě nebo je to nutné nebo vypuštěno? Potravináři vědí, že čerstvá kukuřice je nejpříjemnější jídlo.. Pokud je však vařená zelenina správně připravena k uskladnění, budete si moci uchovat jak její chuť, tak vitamínovou „kytici“.

Pokud potřebujete hotové klasy krátkodobě uchovat, nejbezpečnější možností je nechat kukuřici ve vroucí vodě a zabalit pokrmy, ve kterých byla vařena, do hustého hadříku nebo teplého oblečení. Vařenou obilninu lze také zabalit do pytlů a zabalit do teplé deky. Osvědčeným způsobem, jak udržet kukuřici horkou a měkkou po celé hodiny, je zabalit klasy do několika vrstev fólie.

DŮLEŽITÉ PAMATUJTE, že všechny výše uvedené metody při pokojové teplotě budou účinné po dobu maximálně deseti hodin. Po uplynutí této doby se nedoporučuje jíst takto sklizenou kukuřici..

Chcete-li hotový produkt uložit několik dní, musíte použít jednu z následujících metod:

1. Nechejte uši v hrnci s vývarem, ochlaďte je a pošlete do chladničky, kde zůstanou čerstvé, měkké a chutné po dobu nejméně tří dnů.
2. Hotové ovoce můžete také vyjmout z vody, ochladit, umístit do plastové nádoby se zapečetěným víkem, vložit do chladničky.

Bude pohodlné a racionální skladovat vařenou kukuřici ve formě zrn. Oddělením od klasu a umístěním na chladném místě v sáčku zaručeně udržíte produkt svěží a šťavnatý po dobu nejméně dvou až tří dnů.

Mimochodem, vařená kukuřice ve formě zrn může být skladována až tři měsíce. To vyžaduje:

1. ochlaďte hotové uši;
2. oddělená zrna;
3. nalijte je do skleněné nádoby;
4. nalijte slanou převařenou vodu;
5. pevně uzavřete a odložte na chladné místo;
6. po několika týdnech se doporučuje přidat slanou vodu (1 lžička soli na 1 litr vody).

Bez ohledu na to, kdy vařenou kukuřici vyjmete z vývaru, udělejte si čas na její vylití. Je chutný, zdravý, výživný a lze jej použít jak pro kulinářské účely, například k dušení zeleniny nebo k přípravě polévky, tak pro kosmetické účely - k posílení nehtů a vlasů, k péči o pleť.

Pomůže zmrazení?

Je běžnou mylnou představou, že kukuřice je sezónní pochoutka. Ve skutečnosti, když je skladován zmrazený, můžete si po celý rok pochutnávat na zeleninových obilovinách. Navíc je tato metoda skladování vhodná pro vařenou i čerstvou kukuřici..

Vařené uši lze skladovat v mrazničce 8 měsíců až rok. K tomu je třeba:

1. chladný;
2. suchý na ručníku;
3. zabalit do pytlů;
4. odstranění přebytečného vzduchu;
5. zmrazit.

Pokud nemáte dostatek místa v mrazáku, je lepší skladovat v něm kukuřičné fazole:

1. oddělte je od vařených uší;
2. rozloženo v jedné vrstvě na rovný povrch;
3. umístěte do mrazničky na hodinu nebo dvě;
4. potom nalijte zmrazená zrna do sáčků, pevně je svázat a umístit do mrazničky.

SPROPITNÉ! Čerstvá kukuřice může být také zmrazena na klasu a celých zrnech.

Pokud jste zvolili první možnost, pak stojí za to přijmout opatření, která zabrání tomu, aby se kukuřice stala „gumovou“:

1. Před zmrazením je vhodné uši blanšírovat, dříve je očistit od hrubých listů.
2. Pokud na kukuřici zůstanou pouze mladá olistění, musí se střídavě namočit do vroucí vody a poté do ledové vody. Malé uši blanšírují asi 10 minut, větší 15 minut.
3. Poté se vysuší, zabalí do potravinářské fólie a vloží do mrazničky..

Doba použitelnosti kukuřice s takovým zmrazením bude až šest měsíců.

Pokud budete mrznout, musíte uši také zblednout.. Po oddělení zrn je poté zmrazte v jedné vrstvě, zabalte do sáčků a odešlete k uskladnění v mrazáku..

Sledujeme video o zmrazování kukuřice na zimu dvěma způsoby:

A několik dalších způsobů

Kukuřici můžete na krátkou dobu uskladnit v přihrádce na zeleninu v chladničce. Zde si chutná obilovina může uchovat své blahodárné vlastnosti po dobu 10 dnů a zůstat vhodná pro další vaření. K tomu musí být klasy ponechány v listech, zabaleny v plastovém sáčku a po vytvoření otvorů v nich, aby se kukuřice „nezadusila“, zaslány do chladničky. Oloupejte kukuřici, která byla uložena v chladničce těsně před vařením.

Kukuřice bude skladována v přihrádce na zeleninu asi tři týdny, pokud bude odeslána do lednice v fazolích. Pokyny pro vytváření záložek jsou v tomto případě následující:

1. Uši musí být pečlivě očištěny.
2. Poté je vložte na 15-20 minut do hrnce s vodou, kostkami ledu, citronovou šťávou a solí (1 čajová lžička na 1 litr vody).
3. Poté oddělte zrna.
4. Vypusťte vodu přes cedník.
5. Uzavřete kukuřici v plastových nádobách nebo sáčcích.
6. Vložte do chladničky.

Pokud jde o dlouhodobé skladování kukuřice mimo chladničku, nabízíme vám dva způsoby.

POZNÁMKA, že domácí konzervování kukuřice je mezi kulinářskými odborníky stále populárnější. V přípravné fázi musí být kukuřice oloupána, omyta a rozložena na zrna. Existuje mnoho možností pro další akce..

Dáváme vám do pozornosti recept na konzervaci, který se stal klasikou pro domácí přípravky:

1. Připravte solanku rychlostí 3 lžičky. cukr a sůl na litr vroucí vody.
2. Uspořádejte kukuřici do sterilizovaných nádob, přikryjte solankou, dochuťte koření.
3. Sbalte plechovky a odložte je do spíže, sklepa nebo suterénu.

Konzervovaná kukuřice může být použita k jídlu po dobu tří let. A to je velká výhoda domácí konzervace před konzervací v obchodech, jejíž skladovatelnost v plechovce není delší než jeden nebo dva roky..

Způsob skladování kukuřice pro ty, kteří plánují přípravu mouky nebo obilovin z obilné plodiny:

1. Za tímto účelem musí být kukuřice vysušena.
2. Klásky jsou očištěny od listí, jsou z nich odstraněna kukuřičná stigma a zavěšena za listy na stinném místě.
3. Po přirozeném sušení jsou zrna vyčištěna a ponechána na slunci až do úplného uvaření..
4. Můžete je také trochu vysušit v troubě..
5. Skladujte sušenou kukuřici v látkových pytlích..

V našich materiálech se můžete naučit vařit kukuřici:

• v hrnci;
• v pomalém sporáku;
• v mikrovlnné troubě;
• Pro rybaření;
• ve dvojitém kotli;
• v troubě;
• na klasu;
• čerstvá kukuřice;
• zamrzlý;
• Mladá.

Nezapomeňte, že kterýkoli z následujících způsobů skladování kukuřice vyhovuje vašim potřebám: sklizní obilovin pro budoucí použití si zajistíte nejen výživnou a chutnou stravu, ale také vitamínovou a energetickou výživu pro tělo. Koneckonců, kukuřice je jedním z těch produktů, které v žádné formě neztrácejí své vlastnosti.