Recepty na vaření lahodných kukuřičných pokrmů v pomalém sporáku. Pokyny krok za krokem s fotografií

Kukuřice je obilná rostlina, kterou lidstvo zná již několik tisíc let. Pokud jde o popularitu, je na třetím místě v žebříčku obilovin, na druhém místě za rýží a pšenicí. Rostlina se používá v lidovém léčitelství k přípravě nálevů a léčivých přípravků.

V kosmetologii se používá k péči o zanícenou a problémovou pokožku, k posílení vlasů. Ale kukuřice našla nejširší uplatnění ve vaření - vařené cukrové klasy, sladká mléčná kaše, jemná konzervovaná zrna na saláty, zajímavé přílohy a zdravý rostlinný olej.

Přínosné vlastnosti

Rostlina dokáže nejen ukojit hlad, ale slouží také jako zdroj mnoha živin a vitamínů.

Cereálie obsahuje:

• Vitamíny skupiny B. - mají pozitivní vliv na tvorbu krve, mají antistresové a antioxidační účinky, stimulují práci srdce a svalů;
• vitamin E. - zabraňuje předčasnému stárnutí a zabraňuje sklerotickým změnám v cévách;
• celulóza - normalizuje trávení, slouží jako prevence rakoviny zažívacího traktu;
• komplex minerálů (hořčík, fosfor, zinek, železo a měď) - posiluje kostní tkáň, má pozitivní vliv na stav pokožky;
• karotenoidy - zlepšit vidění, zachovat funkce oční bulvy.

odkaz. Energetická hodnota kukuřice závisí na odrůdě a způsobu zpracování klasů a může se pohybovat od 88 do 325 kcal na 100 g produktu.

Maximální množství kalorií se nachází v kukuřičném oleji a mouce. Nejvíce dietní a nízkokalorický produkt je považován za dušený (můžete se dozvědět, jak vařit kukuřici v pomalém sporáku, stejně jako recepty na pokrmy) tady).

Kukuřičná zrna jsou skutečnou zásobárnou minerálů důležitých a nezbytných pro lidské tělo. Ale abyste zachovali všechny výhody tohoto produktu, musíte vědět, jak a kolik ho vařit. Doporučujeme vám přečíst si naše materiály o nuancích vaření této obiloviny v tlakovém hrnci, a v multivarku slavné značky: Panasonic, Polaris a Redmond.

Jaké funkce?

Výhody vařené a vařené kukuřice jsou srovnatelné s kukuřičným klasem. Obilná skořápka rostliny se během procesu vaření nezničí, takže se prospěšné složky neuvolní ani nezničí. Jedinou výjimkou je konzervovaná kukuřice, ale stále obsahuje dostatek vitamínů, vlákniny, sacharidů a stopových prvků..

Správné zpracování a příprava pomůže minimalizovat ztrátu prospěšných vlastností rostliny. doma. S tím v domácnosti pomůže multivarkář - všestranný kuchař, který šetří čas a úsilí.

Jak chutně vařit kukuřici? Je třeba dodržovat několik pravidel:

• Vařte kukuřičný klas pomocí režimů „luštěniny“, „polévka“, „rýže“, „pohanka“. Umyté listy jsou položeny na dně, klasy jsou zcela naplněny vodou a shora pokryty listy.
• Doba vaření kukuřice závisí na zralosti klasu - stačí vařit mladá zrna 30-40 minut a přezrálé vzorky se vaří asi hodinu a půl.
• Můžete také napařit kukuřici (režim „Steam“) ve speciální nádobě s otvory - doba vaření pro mladé obiloviny je asi hodinu. Je nutné zajistit, aby v misce multivarkáře byla vždy voda, a pokud je to nutné, přidejte ji.
• Připravenost kukuřice můžete zkontrolovat nožem nebo vidličkou a propíchnout zrna - pokud jsou měkká, produkt je připraven.
• Nedoporučuje se solit kukuřici před vařením nebo během vaření - solí se již při konzumaci.
• Naplňte klasy vodou a nepřekračujte hladinu kapaliny povolenou pro multivark.
• Vařit by se měla pouze zdravá zrna - bez poškození, zčernání a plaku.

Na notu. Vařenou kukuřici můžete podávat nejen se solí, ale také s máslem, roztaveným strečovým sýrem, oblíbenou omáčkou nebo podle chuti posypeme kořením.

Jak vařit - krok za krokem s fotografií

Seznamte se s několika způsoby vaření a pro usnadnění práce jsme poskytli fotografii jednotlivých fází.

Lahodná příloha s rýží

Kukuřičně-rýžová mísa se může stát originální přílohou a nahradit obvyklé těstoviny a brambory.

Složení:

• jeden a půl šálku rýže;
• 1 plechovka kukuřice;
• 1 mrkev kořenová zelenina;
• 1 cibule;
• 1 sladká paprika;
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• sůl a koření podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. Umyjte rýži pod tekoucí vodou, dokud nebude průhledná.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na střední kostky.
3. Otevřete konzervovanou kukuřici a vylijte tekutinu ze sklenice.
4. Odstraňte semena ze sladké papriky a nakrájejte na malé proužky.
5. Zapněte multivark a nastavte funkci „Fry“, přidejte olej a zahřejte jej.
6. Přidejte do mísy mrkev, cibuli, papriku a kukuřici a smažte, dokud cibule nebude průhledná.
7. Přidejte rýži, sůl, koření do zeleniny.
8. Nalijte směs vodou - 1 cm nad rýži.
9. Nastavte režim „Pilaf“, „Rýže“ nebo „Pohanka“, vařte asi 30 minut.

Pozornost! Po půl hodině by měla být rýže ochutnána na měkkost - pokud je pokrm stále tuhý, čas se prodlouží o 10-15 minut.

Po připravenosti se mísa míchá a konzumuje horká. Podávejte kukuřici a rýži jako samostatné jídlo - ideální pro půst. Nebo použijte jako přílohu k rybám a masu.

Originální jídlo s hráškem

Toto barevné jídlo vypadá nejen chutně, ale také optimisticky a svým vzhledem zvyšuje náladu u stolu..

Složení:

• rýžové krupice - 180 g;
• voda - 3 více sklenic;
• cibule a mrkev - po 1;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l .;
• konzervovaná kukuřice a hrášek - každý po 100 g;
• podle chuti - sůl, kmín, chmelové suneli, paprika nebo jiné koření.

Postup vaření:

1. Umyjte rýži, dokud se úplně nezbaví zakaleného plaku.
2. Vložte ji do multivarku, nalijte vodu a vložte ji do režimu „Pilaf“ nebo „Rice“.
3. Nalijte rostlinný olej do samostatné předehřáté pánve, vložte oloupanou a nakrájenou cibuli a smažte je do průhlednosti.
4. Přidejte mrkev na cibuli, která byla předtím oloupaná a nakrájená na kostičky.
5. Zakryjte pánev a mrkev a cibuli na mírném ohni duste 5 minut.
6. Když je smažení hotové, přidejte ho do pomalého hrnce na rýži, osolte, okoreňte a pokračujte ve vaření ve stejném režimu asi 10 minut.
7. Otevřete nádoby s hráškem a kukuřicí, vypusťte kapalinu a přidejte k celkovému složení.
8. Vařte, dokud multivark nepípne. Celková doba vaření by měla být 1 hodina.

Na notu. Kukuřičnou a hráškovou kaši lze konzumovat jako samostatné jídlo v kombinaci se zeleninovým salátem. Může být podáván s kuřecím nebo vepřovým gulášem, rybími koláčky nebo kotlety..

Kukuřičné krupice: jak vařit kaši?

Na vodě

Klasické použití kukuřičné krupice v kuchyni.

Složení:

• kukuřičné krupice - 2 více sklenic;
• voda - 5 více sklenic;
• sůl.

Jak vařit:

1. Nalijte cereálie do misky, opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Vložte promyté cereálie do misky multivarků, nalijte potřebné množství studené vody, přidejte sůl a promíchejte přísady.
3. V multivarku zapněte funkce „Kaše“ nebo „Pohanka“. Optimální doba vaření je 1 hodina.
4. Po uplynutí nastaveného času zkuste mísu změkčit - pokud jsou zrna stále tvrdá, nechejte kynout dalších 20 minut v režimu „Stew“. Pokud se voda již odpařila, přidejte kapalinu.

Hotová solená kukuřičná kaše bude vynikajícím doplňkem k rybím a masovým pokrmům. Pokud to vaříte bez soli, můžete jíst s cukrem, medem, kondenzovaným mlékem, přidat bobule a sušené ovoce.

Důležité! Nenechávejte hotovou kaši v režimu ohřevu - rychle zhoustne, stane se suchou a houževnatou.

Mléko

Kukuřičná kaše vařená v mléce je velmi jemná a krémová. Osloví nejen dospělé, ale i děti..

Složení:

• kukuřičné krupice - 1 sklo;
• plnotučné mléko - 2 šálky;
• čištěná voda - 1 sklo;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• máslo - 50 g.

Kroky vaření:

1. Vložte obiloviny umyté ve vodě v pomalém sporáku.
2. Přepněte multivark do režimu „Stew“, přidejte máslo a přísady ztlumte po dobu 20 minut se zavřeným víkem.
3. Přidejte cukr, mléko a vodu.
4. Změňte režim na „Kaši“, vařte až do signálu, to je asi 50 minut.

Mléčná kaše se konzumuje horká, bude to ideální snídaně, zvláště pokud je ochucená sladkými bobulemi, džemem, jemně nakrájeným banánem nebo sušenými meruňkami namočenými ve vodě.

Poznámka! Mléčná kukuřičná kaše může být vyrobena z dýně. Nakrájená dýně je položena v počáteční fázi vaření spolu s obilovinami.

Kukuřice je cenný produkt, který ve svých klasech hromadí veškeré bohatství užitečných přírodních látek. Recepty z kukuřice vám umožní doplnit kulinářské prasátko kterékoli domácnosti a diverzifikovat každodenní stravu. Hlavní věcí je používat vysoce kvalitní zralé obiloviny a sledovat technologii a jemnost přípravy.