Kukuřice: jak ji sušit doma a jak ji později vařit?

Kdo nezná kukuřici? Každý ji zná od dětství, ale ne každý zná její užitečné vlastnosti, stejně jako metody sklizně této královny obilovin. Používá se nejen při vaření, ale dokonce i při léčbě nemocí..

Recepty lidových léčitelů obsahují kukuřici na léčivé přípravky a infuze. Nyní se kukuřice používá i v kosmetologii, ale nejlepším způsobem, jak ji použít, je samozřejmě uvařit chutné jídlo a jíst ho s celou rodinou..

Funkce:

Na každých 100 gramů kukuřičných zrn připadá 338 kcal. Jedná se o velmi vysokou energetickou hodnotu produktu, ale přesto kukuřice je součástí stravy pro lidi, kteří chtějí zhubnout a stavět.

Jeho nespornou výhodou je, že v člověku rychle vytváří pocit plnosti, což eliminuje další riziko přejídání. Kromě toho živí živý organismus důležitými vitamíny a mikroelementy, které jsou pro člověka nezbytné, zejména v městských podmínkách, kde je těžké najít kvalitní ovoce a zeleninu od podzimu do jara..

Vynikajícím řešením by byla sklizeň kukuřice a dalších produktů na zimu. Proč tedy odborníci na výživu doporučují jíst kukuřici??

To jsou vlastnosti, díky kterým je tato obilnina tak cenná:

1. Mikro a makro prvky - železo, jód, mangan, vápník, fosfor, draslík, měď, zinek.
2. Vitamíny:
3. H (protizánětlivý, odstraňuje kožní problémy a lámavé nehty).
4. PP (zlepšuje funkci jater, stav vlasů a pokožky).
5. А (normalizujeme vidění, zlepšujeme stav pokožky a sliznic).
6. B1 (reguluje metabolismus sacharidů).
7. E (nezbytné pro normální průběh těhotenství, zpomaluje stárnutí buněk, chrání je před zničením, předchází onkologii).
8. Kyseliny, díky čemuž je regulována hladina cholesterolu v krvi.

Přínosné vlastnosti

Když člověk sní kukuřici, živiny se rychle vstřebávají a začnou se účastnit metabolismu. Výsledkem neustálého používání kukuřice je, že tělo nemá nedostatek vitamínů a minerálů, zvyšuje se odolnost proti stresu a je v dobré kondici.

Důležité! Kukuřice nemá žádné kontraindikace, mohou ji konzumovat dospělí i děti.

Toto jsou nejdůležitější vlastnosti žlutých obilovin:

1. Má mírný projímavý účinek, který pomáhá normalizovat střevní mikroflóru. Mladá kukuřice pomůže očistit tělo od toxinů a toxinů i od solí těžkých kovů (jak vařit mladou kukuřici a jak dlouho ji musíte vařit, přečtěte si tady).
2. Kukuřičný škrob je velmi důležitý, protože vyživuje nervové buňky a buduje svalovou tkáň.
3. Kyselina glutamová, která je pro děti dobrá, protože zlepšuje paměť a stimuluje mozek.
4. Má pozitivní účinek na játra, protože má choleretický účinek.
5. Užitečné pro ženy - snižuje menstruační bolesti a při menopauze snáze bliká.

Prázdné možnosti

Jak to tedy sušíte doma a co se stane s kukuřicí po usušení? Jakmile kukuřici usušíte, ztvrdne a lze ji bez obav zkazit po celou zimu. Zvažte různé možnosti sklizně kukuřice.

Suterén a sklep

Pro šťastné majitele sklepa nebo suterénu je vhodný následující způsob sušení s celými klasy:

1. Třídíme klasy, vyhodíme zkažené, silně ohýbáme listy, ale neodlomíme se.
2. Odřízněte kukuřičné hedvábí - hnědozelené vlasy.
3. Svázáme jeden kus na laně nebo jej splétáme do „copánků“.
4. Zavěsíme jej tam, kde vzduch nestagnuje, ale je v pohybu.
5. Zkontrolujeme připravenost - pokud se zrno při protřepání vylije z klasu, pak kukuřice uschla.
6. Vyklepejte jádra z kukuřice a vložte je do plátěných pytlů nebo do hermeticky uzavřených nádob.

V bytě

Obyvatelé bytů samozřejmě také chtějí mít ve svých polotovarech sušená zrna kukuřice, aby v zimě mohli vařit pokrmy ze žluté krásy.

Rada! V bytě není tolik místa jako ve sklepě, proto by bylo nejlepším místem pro sušení lodžie nebo balkon, kde můžete také zavěsit klasy..

Dalším způsobem je sušení v troubě, k tomu potřebujete:

1. Umytá zrna, ze kterých byla odstraněna přebytečná vlhkost, rozložte na vrstvu 3 cm na plech vyložený pergamenem.
2. Nastavte teplotu na 100 ° a udržujte ji až do úplného vaření po dobu půl hodiny.
3. Poté to vyjmeme a necháme vychladnout na vzduchu za pokojových podmínek, dokud úplně nevyschne..

Konvekční sušení

1. Namočte kukuřičná zrna na dno cedníku na 10 sekund do páry. To udrží kukuřici jasnou..
2. Umístěte tenkou vrstvu na povrch podnosu sušičky.
3. Zapněte ohřev na teplotu 45-60 °.
4. Po 10-12 hodinách bude kukuřice připravena k uskladnění..

Před použitím tohoto spotřebiče si přečtěte pokyny.

Pro výrobu popcornu

odkaz! Můžete si vybrat kteroukoli z výše uvedených metod sušení kukuřice, která se poté použije při výrobě popcornu. Poté, co je zrno zcela suché, je vloženo do plastových sáčků a vloženo do mrazničky..

Chcete-li vyrobit popcorn, stačí jej vyjmout z mrazničky, dát na horkou pánev a zakrýt víkem. Chutný a zdravý produkt bude hotový za pár minut.

Kukuřičné hedvábí

1. Sbíráme je z letní, mladé, mléčné kukuřice.
2. Položte na papír na větraném místě, buď v elektrické sušičce (při teplotě nejvýše 40 stupňů), nebo v troubě s plně otevřenými dveřmi.
3. Přeneste sušená stigma na plátěné tašky.

K sušení jsou vhodná pouze vlákna, která jsou uvnitř listů. Odstraňte černé vrcholy.

Jak a kolik vařit sušenou kukuřici?

1. Zrna zalijte vodou tak, aby byla mírně pokrytá.
2. Vaříme 10 minut.
3. Přidejte trochu vody a pokračujte v vaření, přidávejte malé dávky vody každé 1-2 hodiny.
4. Na konci vaření přidejte olej.
5. Můžete také předem namočit zrna ve vodě přes noc. Pak bude muset kukuřice vařit jen hodinu.

Vařená kukuřice je jednou z oblíbených pochoutek pro děti i dospělé. Na našich webových stránkách najdete recepty na vaření Mléčné výrobky, cukr, zralý kukuřice a odrůdy Bonduelle v pánev, multicooker, mikrovlnná trouba, trouba.

Kukuřice je velmi chutné a zdravé jídlo, které potěší celou rodinu, a ani děti tomu nebudou schopny odolat. Vyberte si nejvhodnější metodu sklizně, protože sušení kukuřice vám umožňuje skladovat obilí několik let.