Naučit se vařit přezrálou rostlinu: kolik uvařit starou kukuřici, aby byla měkká a šťavnatá?

Téměř každý ví, jak zdravá je mladá kukuřice. Ale ne každý si je vědom, že stará kukuřice, pokud je správně připravena, může být také velmi chutná a zdravá..

Proto, když jste koupili přezrálou rostlinu, neměli byste ji okamžitě vyhodit. Poté, co strávíte trochu času, můžete připravit lahodné jídlo.

Výhody obilovin

odkaz. Kukuřičná zrna obsahují vitamíny skupiny B (B1, B2), K, E, D, C..

navíc, v klasu je mnoho užitečných minerálů a stopových prvků.

Patří mezi ně následující:

• draselná sůl;
• vápník;
• žehlička;
• hořčík;
• fosfor;
• nikl;
• měď.

Vliv této rostliny na trávicí systém je prostě neocenitelný, protože je zabráněno rozvoji nemocí této povahy. The cereálie podporuje eliminaci radionuklidů, toxinů, toxinů z těla, nahromaděných v těle.

Vysoký obsah antioxidantů v uších má zpomalující účinek na proces stárnutí a brání rozvoji onkologie..

Vlastnosti přezrálého závodu

Vzhledem k prospěšným vlastnostem staré rostliny lze poznamenat, že jsou v ní zachovány všechny stejné vitamíny, minerály a stopové prvky, jako v mladé kukuřici.

Jediným rozdílem je snížená chutnost, protože pokud vařte starou kukuřici, pak je často trochu drsný, v důsledku čehož již nemůže pozitivně ovlivnit proces trávení.

Jak si vybrat ten správný?

Na notu. Při výběru staré rostliny musíte věnovat pozornost stavu jejích listů a zrn..

Listy by měly být suché, bez černění a hniloby. Semena by měla mít bohatou žlutou nebo světle oranžovou barvu. Zrna jsou hustá, při dotyku nejsou rozdrcena a nevystřelí čirou tekutinou.

Ujistěte se, že na klasu nejsou žádná černá nebo chybějící zrna. Doporučuje se vybrat klasy s listy, protože jejich nepřítomnost může naznačovat skutečnost, že rostlina byla ošetřena chemikáliemi, a prodejci se to snaží skrýt..

Příprava na vaření

Při správném vaření, i staré obiloviny mohou být měkké a šťavnaté. Jak to udělat? Abyste toho dosáhli, musíte jej správně připravit na vaření..

Příprava uší na vaření začíná jejich očištěním od listů a všech druhů vláken. Poté jsou rozděleny na polovinu a naplněny směsí studené vody a mléka, poměr složek by měl být 1: 1.

Uši by měly být v této tekutině po dobu 4 hodin. Po tomto období můžete začít vařit (více o tom, jak správně vařit kukuřici tak, aby byla měkká a šťavnatá, jsme si povídali tento materiál).

Nezbytné kuchyňské náčiní

Stará rostlina k přípravě vyžaduje hlavně vodu a mléko, pro namáčení, stejně jako olej a koření pro přidání chuti. Z kuchyňského náčiní budete potřebovat nádobu na namáčení klasů, stejně jako vidličku, lžíci nebo nůž na potření hlávek zelí olejem. Musíte začít proces přípravy staré rostliny výběrem ingrediencí a čištěním.

Recepty na vaření

Jak rychle a jak chutné vařit starou kukuřici? K dnešnímu dni existuje řada receptů na přípravu přezrálé rostliny. Tyto recepty obsahují nejen různé přísady, ale lze je také použít na různé způsoby vaření. Dnes jsou způsoby přípravy obilovin v trouba, parník a dokonce mikrovlnná trouba.

Na sporáku

K přípravě této rostliny v hrnci na sporáku jsou vyžadovány následující přísady:

• několik klasů;
• voda;
• sůl;
• máslo.

1. Vaření začíná položením hrnce s vodou na sporák. Zatímco se kapalina vaří, musí se klasy očistit od přítomných listů a stigmat, pokud jsou zde tmavá zrna, pak je třeba je vystřihnout.
2. Klasy jsou rozloženy v hrnci, pokud jsou příliš velké, doporučuje se je rozbít na polovinu.
3. Ihned po vroucí vodě s klasy umístěnými v ní musíte snížit teplotu, vaření obilovin by mělo být prováděno na mírném ohni.
4. Kolik vařit cereálie podle času? Doba vaření je 50 minut, na konci této doby stojí za to zkontrolovat měkkost zrn nožem, pokud ještě nejsou dostatečně měkké, pak by se klasy měly vařit dalších 10 minut.
5. Dále je možné klasy vyjmout z pánve a jíst, pokud je to žádoucí, můžete je naolejovat olejem.

O tom, jak a kolik vařit čerstvou kukuřici, a také recepty na vaření, můžete tady.

Pro pár

K vaření staré kukuřice ve dvojitém kotli budete potřebovat již známé přísady:

• několik klasů;
• voda;
• sůl;
• máslo.

1. Je nutné začít vařit ve dvojitém kotli tím, že se zbavíte klasů listů, chloupků a zčernalých zrn..
2. Poté se ucho důkladně umyje pod tekoucí vodou..
3. Po dokončení těchto kroků jsou klasy vyloženy do dvojitého kotle (pokud je to žádoucí, mohou být vyloženy na předem oloupané kukuřičné listy) a naplněny vodou. K zakrytí rostliny by mělo být dostatek tekutiny.
4. Poté se parník zavře a časovač se nastaví na 40 minut..

   Pozornost! Nastavení kratší doby je nepraktické, protože trvá dlouho, než bude stará kukuřice měkká a šťavnatá, než při vaření mladých klasů..

5. Po napařování můžete kukuřici dát na talíř a případně popudit máslem nebo solí.

Přečtěte si o dalších lahodných receptech na vaření kukuřice ve dvojitém kotli v tento článek.

Pražení

Dosti populární recept na starou kukuřici je smažit ji v omáčce. To bude vyžadovat následující přísady:

• 3-4 kukuřičné klasy;
• 3 lžíce zakysané smetany;
• 100 gramů kečupu;
• 200 mililitrů kefíru;
• 3 lžíce sójové omáčky
• lžička zeleninového koření;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl pepř;
• voda.

1. Vaření začíná odstraněním listů a úponků z kukuřice..
2. Dále se důkladně promyje pod tekoucí vodou, vysuší a rozřízne přes stranu na kousky o velikosti 3–4 centimetrů.
3. Souběžně s tím se připravuje omáčka:
4. K tomu musíte kombinovat přísady, jako je zakysaná smetana, sójová omáčka, kefír, kečup, rostlinný olej, sklenice vody, koření.
5. Výsledná směs se důkladně promíchá.
6. Po dokončení těchto kroků jsou klasy vyloženy na pánvi, nality nahoře omáčkou a vařeny pod uzavřeným víkem po dobu 30-40 minut.
7. Po uvaření můžete kukuřici osolit..

V mikrovlnné troubě

Připravit staré kukuřice v mikrovlnné troubě v sáčku budete potřebovat následující přísady:

• 1-3 malé klasy;
• voda;
• sůl.

1. Uši jsou odstraněny z listů a chloupků, poté jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou a umístěny do hustého polyetylenového vaku. Taška je svázaná a umístěna do mikrovlnné trouby.
2. Časovač je třeba nastavit na 10 minut při výkonu 800 W..
3. Po této době se kukuřice položí na talíř a solí se..

Mluvili jsme o tom, jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě jinými způsoby tento materiál.

V troubě

Připravit staré kukuřice v troubě, budete potřebovat následující přísady:

• 2-3 kukuřičné klasy;
• 50 gramů másla;
• stroužek česneku;
• lžička nasekaných bylin: kopr a petržel.

1. Nejprve byste měli očistit klasy od listů a chloupků, poté je důkladně umýt a vysušit..
2. Souběžně s tím musíte kombinovat bylinky a nasekaný česnek s trochou rozpuštěného másla..
3. Výsledná směs se rozloží na fólii, zabalí se do ní a umístí se do chladničky.
4. Po půl hodině musíte vzít kousky fólie a umístit kukuřičné klasy do jejich středu, na kterém jsou označeny kousky olejové směsi. Vše je pevně zabaleno do fólie a umístěno do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 20-25 minut.
5. Po vaření lze kukuřici dokonce podávat s masem.

Jak skladovat hotové jídlo?

Skladování této rostliny přímo závisí na době trvání. Pokud je třeba kukuřici skladovat jen několik hodin, můžete ji nechat v kastrolu v horké vodě. Na oplátku je pánev pevně zabalena ručníkem (pro nejlepší způsob skladování vařené kukuřice si přečtěte tady).

Pokud chcete obilovinu uchovávat několik dní, můžete ji dát do chladničky. Při delším skladování (až 3 měsíce) musí být zrna oddělena od kukuřičných klasů a umístěna do nádoby. Dále se do nádoby nalije horká osolená voda, je pevně uzavřena a přemístěna na chladné místo. Změňte vodu každé 2 týdny.

Jak již bylo uvedeno, stará kukuřice je také hodným výrobkem, hlavní věcí není být líný a věnovat čas vaření. Měli byste vždy pamatovat na pravidlo, že čím je daná rostlina starší, tím déle ji musíte vařit..