Vše o tom, jak vařit kukuřici v mléce s máslem chutně a rychle: doporučení k vaření

Mléčná kukuřice je oblíbeným jídlem mnoha dětí i dospělých. Samotná mladá zelenina je docela šťavnatá a sladká, a pokud přidáte mléko, pak se celá chuť jen zvýší. Existuje mnoho receptů na přípravu kukuřice s mlékem, takže si každý může vybrat ideální volbu pro sebe. Řekněme, jak vařit kukuřičný klas (a bez nich) v mléce - s máslem i bez něj.

Co je užitečné?

Výhodou kukuřice je, že saturuje lidské tělo nenasycenými mastnými kyselinami a esenciálními aminokyselinami. To:

• arachidonové, linolové a linolenové kyseliny;
• tryptofan a lysin.

Kukuřičná zrna obsahují následující vitamíny a minerály:

• vitamíny B1, B2, PP, E, C, D, K;
• minerální soli draslíku, fosforu, hořčíku, vápníku, železa, sodíku;
• stopové prvky nikl a měď.

Působení na tělo:

1. Škrob a bílkoviny nacházející se v kukuřičných zrnech pomáhají budovat svaly.
2. Zelenina odstraňuje škodlivé látky a toxiny z těla, normalizuje trávicí trakt, slouží jako dobrá prevence vzniku nádorů.
3. Kyselina glutamová zlepšuje paměť, je nepostradatelná při léčbě cholecystitidy a hepatitidy.
4. Kukuřice je pro děti nenahraditelným produktem. Podporuje lepší tvorbu kostí a koncentrace fosforu není menší než v rybách.
5. Kukuřice nasycuje lidské tělo mikroelementy, bez nichž není možný správný metabolismus a plné fungování nervového systému.
6. Kromě toho obsahuje klas více než 20 vitamínů, které jsou pro tělo tak prospěšné..

Pozornost! Během procesu vaření se ztrácí část vitamínů a minerálů, ale asi 20% z nich stále zůstává v zelenině, což naznačuje její užitečnost i při vaření.

Podrobnosti o tom, jak a kolik vařit čerstvou kukuřici pro zachování nutriční hodnoty a chuti, si přečtěte tento článek.

Výběr produktu

Při výběru zeleniny k vaření musíte věnovat pozornost její rozmanitosti. Existují dva druhy kukuřice - krmivo a jídlo. První typ má výrazně nižší chuť než jídlo, protože v něm není prakticky žádný cukr. Tyto uši jsou tvrdé a bez chuti. Mléko je lepší vařit odrůdy cukru. Mají jemná, sladká zrna a jsou také snadno tepelně ošetřena..

Dávej pozor:

• Pokud je ucho kvalitní, má atraktivní vzhled..
• Neměly by na nich být žádné praskliny ani promáčkliny..
• Listy těsně přiléhají ke spodní části ucha, mají světle zelenou barvu.
• Zrna jsou jasně žlutá, mléčně bílá, s hladkým a lesklým povrchem. Všichni k sobě těsně zapadají.
• Vůně by měla být jemná a chutná.

Přípravná fáze

Chcete-li připravit chutné a zdravé jídlo, musíte dodržovat následující doporučení:

1. Pečlivě umyjte klasy, odstraňte všechny listy.
2. Před vařením namočte uši na 1 hodinu do studené vody. Díky tomu je možné urychlit proces tepelného zpracování a dodat zrnům měkkost..
3. Nejlepší je třídit kukuřici podle velikosti. Potom se lze vyhnout nerovnoměrnému vaření. Pokud jsou uši příliš velké, nakrájejte je na 2 kusy.
4. Pokud již používáte k vaření přezrálá zelenina, pak musí být před vařením namočen ve směsi mléka a vody (1: 1). Držte po dobu 4-5 hodin, po které bude mladá a svěží (jak a kolik vařit zralé a přezrálé kukuřice, přečtěte si tady).

Hlavní část

K vaření jsou nutné následující přísady:

• mléko - 2-3 l;
• kukuřice - 5-6 uší;
• máslo - 50 g;
• sůl podle chuti.

Jak vařit kukuřičný klas v hrnci s mlékem a máslem? Proces vaření:

1. Mladou kukuřici důkladně umyjte, neloupejte, pouze odřízněte konce.
2. Vložte zeleninu do hrnce, nalijte mléko, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni do měkka - asi 20 minut (zjistíte, jak můžete vařit mladou kukuřici a jak dlouho ji musíte vařit tady).
3. Hotovou kukuřici oloupeme, nastrouháme s hrubou solí a máslem. Podávejte pokrm ihned po uvaření.

Nyní víte, jak rychle vařit kukuřičný klas v mléce a másle.

Důležité! Tekutinu, která zbyla po uvaření, nelijte. Je vhodný jako základna pro mléčné omáčky. Může být také zmrazen pro další vaření jiných uší..

Na recepci si můžete prohlédnout další recepty na vaření kukuřice tady.

Můžete dokonce vařit kukuřici se sušeným mlékem.. To bude vyžadovat následující přísady:

• kukuřice - 2-3 kg;
• voda - 2-4 l;
• sušené mléko - 40 g.

Postup vaření:

1. Umyjte a oloupejte klasy a vložte do hrnce.
2. Přidat vodu. Ujistěte se, že pokrývá klas o 5 cm.
3. Přidejte suchou zem. Vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin.
4. Hotový produkt osolíme a nastrúháme na másle.

Připravte si následující ingredience pro přípravu klasu:

• klasy - 4 kusy;
• mléko - 100 ml;
• krém - 1/3 šálku;
• máslo - 2 lžíce;
• mouka - 1 polévková lžíce.

Postup vaření:

1. Oloupejte klasy a vložte je do hrnce.
2. Na mírném ohni zahřejte směs mléka a smetany.
3. Nalijte kukuřici do této hmoty, vařte na ohni 10 minut.
4. Samostatně rozpustíme máslo a přidáme mouku.
5. Vložte výslednou kompozici do kukuřice.
6. Dále můžete přidat sklenku suchého bílého vína. Dodá pokrmu vynikající chuť.
7. Po vaření vařte hmotu dalších 10 minut, přidejte sůl a koření.

K dispozici je klasická verze vaření mléčné kukuřice. Vyžaduje následující produkty:

• kukuřice - 4 uši;
• mléko - 200 ml;
• studená voda;
• listy kukuřice;
• máslo - 30 g;
• sůl, cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Odstraňte z klasů listy, úlomky a vlákna. Důkladně opláchněte pod studenou vodou. Nemusíte zahodit listy.
2. Všechna uši by měla mít přibližně stejnou velikost. Pokud jsou velké, nakrájejte je před vařením na 2 nebo 3 části..
3. Zakryjte dno pánve listy. Položte na ně kousky kukuřice a zakryjte je zbytkem listů.
4. Uši zakryjte vodou tak, aby je lehce zakrývaly.
5. Přidejte mléko, sůl a položte na sporák na mírném ohni.
6. Když se tekutina vaří, dusíme na ohni 8–10 minut.
7. Poté vyjměte pánev z ohně a pevně zakryjte. Trvejte na tom 15 minut. Poté je jídlo připraveno k jídlu..

Důležité! Po uvaření kukuřice ji neodkládejte. Po ochlazení ztrácí zelenina veškerou chuť a zrna získávají tvrdost..

Nyní víte, jak rychle a lahodně vařit kukuřici s mlékem.
Jak vařit kukuřici v mléce?

Jak uchovávat?

Skladování vařené zeleniny může dojít úplně, bez oddělení zrn od klasů. Po oddělení zrn však bude možné je použít jako ořechy. Pokud byla kukuřice správně uvařena, jsou jádra rychle a snadno oddělena. Přeneste je do suché, čisté keramické nádoby a uložte do chladničky. Pouze skladování by nemělo být příliš dlouhé - jen pár dní. Poté zrna ztratí svou křehkost a chuť..

Nejlepší je použít domácí konzervování. K tomu budete muset připravit solanku z následujících ingrediencí:

• voda - 1 l;
• cukr - 30 g;
• sůl - 30 g.

Vaření takto:

1. V předsterilizovaných nádobách nalijte zrna vodou a poté je stočte.
2. Můžete přidat koření a bylinky a množství soli, které chcete změnit.

K takovému skladování vařené kukuřice může docházet po celou zimu, přičemž chuť nebude nijak ovlivněna..

Kukuřice je zelenina, kterou milují dospělí i děti. Ale s mlékem to můžete udělat ještě chutnější. Proces vaření je poměrně komplikovaný a široká škála receptů umožní potěšit celou rodinu lahodnými a zdravými pokrmy každý den..