Vaření sladkých kukuřičných pokrmů: kolik vařit klasy bez poškození chuti a zdraví?

Kukuřice je známá lidem asi 10 tisíc let, je milována mnoha národy, přidává se do všech druhů jídel a jí se jen tak. Kukuřice je zbožňována pro svou chuť a užitečné vlastnosti, takže když v létě začnou prodávat klasy na každém rohu, je těžké nekoupit a ochutnat vařenou kukuřici. Nejlepší je vybrat si k tomu různorodou kukuřici, která se nazývá cukr, je to také jídlo nebo stůl.

Dnes se věří, že kukuřice je chlebová rostlina, která je známá po nejdelší dobu, lze uvažovat o tom, že na rozdíl od jiných obilovin jsou kukuřičná zrna uspořádána v řadách svisle a pevně přitlačena k sobě.

Přínosné vlastnosti

Kukuřice je bohatá na různé stopové prvky a je velmi užitečná, její vlastnosti mohou být uvedeny po dlouhou dobu:

• PP, E, D, K, B1, B2, stejně jako kyselina askorbová obsažená v uších ve velkém množství.
• Tato obilovina obsahuje stopové prvky, jako je vápník, fosfor, hořčík, železo, měď a nikl..
• Kukuřice je také bohatá na tryptofan a lysin - aminokyseliny, které jsou pro tělo tak prospěšné..
• Kukuřičné pokrmy se doporučují, pokud potřebujete odstranit toxiny a toxiny z těla..
• Ukázalo se, že ti, kteří pravidelně jedí kukuřici, jsou imunní vůči předčasnému stárnutí.
• Kukuřice pomáhá při prevenci rakoviny a srdečních chorob.
• Kukuřičné pokrmy jsou velmi užitečné pro malé děti, pomáhají růst a nasycují tělo užitečnými látkami.
• Pokud se vyskytnou problémy s trávicím traktem, bude velmi užitečná mírná konzumace kukuřice, protože látky obsažené v přípravku brání procesu fermentace.
• Díky mastným kyselinám, které jsou ve velkém množství v kukuřici, je nenahraditelná pro alergie, diabetes mellitus, obezitu a obecně pro všechny nemoci spojené s metabolickými poruchami v těle..
• Díky vitamínům B bude kukuřice užitečná pro regulaci obsahu cukru.
• Pokud trpíte bolestmi kloubů, pak stojí za to přidat kukuřici do svého jídelníčku..
• Kukuřice také pomůže s různým vyčerpáním těla, například s nevolností, závratěmi a únavou..
• Výhody kukuřice pro ženské tělo, zejména během těhotenství a menstruace, nelze podceňovat..
• Kukuřice ve formě kukuřičné mouky se dokonce používá v kosmetologii, protože pomáhá zbavit se sucha a odlupování kůže..

Jak si vybrat ten správný?

Jak si vybrat kukuřici, abyste získali maximální potěšení a užitek z její konzumace? Nejprve je třeba věnovat pozornost těmto znakům:

1. Mladá kukuřice bude samozřejmě nejchutnější, takže si ji nejlépe vychutnáte v srpnu..
2. Stojí za to věnovat pozornost uším mléčné nebo světle žluté barvy..
3. Pokud jsou na klasu suché listy, je lepší takové akvizice odmítnout..
4. Vyberte si kukuřici, která nemá silný nepříjemný zápach.
5. Stojí za to věnovat pozornost tomu, že na kukuřici nejsou žádné různé skvrny, protože toto je první známka houby.

Příprava na vaření

Nyní, když byla vybrána dokonalá kukuřice, musíte ji připravit na vaření. Pro, aby neztratil své prospěšné vlastnosti a chuť, existuje několik tipů:

• Namočte kukuřici asi na hodinu do vody, aby kukuřice změkla. Po namočení stojí za to opláchnout uši pod studenou vodou..
• Pokud přesto černé listy nebo semena narazí, musí být odstraněny. Pokud jsou zelení mladí, pak můžete vařte kukuřici přímo s ní.
• Chcete-li vařit kukuřici rovnoměrně a současně, zvolte stejnou velikost.
• Pokud vaše kukuřice není mladá, stojí za to ji namočit do vody s mlékem, jinak mohou být zrna během vaření ještě tvrdší a nechutnější (hovořili jsme o tom, jak a kolik vařit zralé a přezrálé kukuřice v tento materiál).

  Doporučeno. Aby byl proces rychlejší, můžete ucho rozříznout na dvě části.

Kde začít?

Než se dozvíte, jak můžete vařit klas, uveďme vhodné nádobí pro přípravu sladké kukuřice. Pro tyto účely stojí za to hledat silnostěnnou pánev. Už nejsou zapotřebí žádná mazaná zařízení. Stačí si vybrat recept, který vám chutná, a začít vařit.

Recepty

Existuje několik způsobů, jak vařit kukuřici. Rád bych vám řekl o nejoblíbenějších.

Na sporáku

Složení:

• kukuřice;
• sůl;
• volitelně máslo.

Doba vaření: 30 minut až dvě hodiny.

Recept:

1. Vezměte umytou kukuřici a vložte ji do nádoby na vaření, pokud jsou uši příliš dlouhé nebo velké, rozdělte je na 2 části. Naplňte vodou tak, aby byla kukuřice zcela pokryta vodou.
2. V závislosti na zralosti se doba vaření může lišit, abyste pochopili, zda je hotová nebo ne, zkuste to, kukuřice by měla být šťavnatá a měkká.
3. Několik minut před vařením můžete do vody přidat trochu másla, abyste fazolím dodali mimořádnou něhu. Podáváme se solí.

   Důležité! Nesolte kukuřici během vaření, protože jádra mohou být tvrdá a ne šťavnatá..

Jak vařit kukuřici v hrnci:

Pro pár

Složení:

• 3 kukuřice;
• máslo;
• zelené (volitelně).

Doba vaření: asi 30 minut.

Recept:

1. Nalijte do misky multicooker nebo parník 2 šálky vody, nahoře položte parní komoru, do jedné řady vložte již namočenou kukuřici, obvykle 3 malé uši.
2. Kolik času na vaření sladkých klasů závisí na stáří kukuřice. Pokud je obilovina velmi mladá, pak bude hotová za 15 minut, v průměru dosáhne připravenosti za půl hodiny (více o tom, jak a jak vařit mladou kukuřici, přečtěte si tady).

Dušená kukuřice může být podávána s voňavým máslem. Za tímto účelem smíchejte změkčené máslo s bylinkami, česnekem a pepřem a podávejte spolu s kukuřicí. Je lepší nepřidávat sůl.

Další recepty na vaření kukuřice ve dvojitém kotli tady.

Pražení

Složení:

• kukuřice;
• máslo;
• zelenina;
• česnek;
• koření;
• slunečnicový olej.

Doba vaření: asi hodinu.

Recept:

1. Kukuřici předvařte, dokud není uvařená, dejte ji na talíř a nechte ji trochu vychladnout, namažte ji rostlinným olejem.
2. Zatímco se kukuřice ochladí, je třeba připravit směs, kterou můžete kukuřici natřít, k tomu smícháme měkké máslo, nadrobno nakrájenou zeleninu, vytlačíme česnek a pepř.
3. Rozložíme klasy na pánvi, nepřidáváme další olej, smažíme, dokud zrna nejsou zlatá, když je kukuřice opečená, dáme ji na misku a promažeme dříve připraveným máslem.

V mikrovlnné troubě

Složení: kukuřice.

Doba vaření: 5 - 10 minut.

Recept: je lepší vařit kukuřici v mikrovlnné troubě přímo na klasu. Dali jsme kukuřici na 5 minut do mikrovlnné trouby, může to trvat trochu déle, vše záleží na výkonu. Vyndáme, očistíme od listí a máte hotovo.

Pokud je kukuřice již bez zelených, můžete ji zabalit do silných papírových ručníků a vařit stejným způsobem..

Podrobně o tom, jak rychle vařit kukuřici v mikrovlnné troubě v sáčku, jsme řekli tady.

Vařený kukuřice v mikrovlnné troubě za 5 minut:

V troubě

Složení:

• kukuřice;
• půl balení másla;
• česnek;
• pepř.

Doba vaření: 40 minut.

Recept:

1. Smíchejte olej, petržel a drcený česnek, promíchejte.
2. Dále vezmeme promytou a sušenou kukuřici a mastnotu s výslednou olejovou směsí.
3. Klasy zabalíme do fólie a vložíme na 40 minut do trouby.

Doporučení. Můžete tedy také vařit kukuřici na otevřeném ohni, což je skvělá volba pro piknik..

Podrobnosti o tom, jak jinak můžete vařit kukuřici v troubě, si přečtěte náš materiál.

Jak skladovat hotové jídlo?

Co když se vařená kukuřice nejedla hned? Můžeš skladujte hotové obiloviny v chladničce asi tři dny. Za tímto účelem vložte kukuřici do nádoby a zabalte ji do plastu. Každé ucho můžete zabalit takto. V budoucnu ho musíte jen zahřát, prakticky se nebude lišit od čerstvě připraveného.

Vařená kukuřice může být také zmrazena. Nejprve jej osušte, zabalte fólií a odešlete do mrazničky. Bude dobré, pokud má vaše chladnička funkci rychlého zmrazení. Chcete-li rozmrazit jídlo, jednoduše jej přeneste do chladničky, počkejte, až se kukuřice roztaví a znovu zahřejte.

Dospělí i děti mají rádi kukuřici, neměli byste si zapírat potěšení z její konzumace. Hlavní věcí je sledovat všechny fáze přípravy, přípravy a skladování produktu..