Jak a jak dlouho vařit kukuřici v kastrolu bez klasů: recepty a tipy

Kukuřice je oblíbené jídlo mezi dětmi i dospělými. Správně uvařená zrna jsou měkká, šťavnatá a lahodná. Jak vařit kukuřici, nebo klas? Kukuřici můžete vařit v hrnci bez uší. Existuje poměrně málo receptů, které mohou uspokojit přání každého..

Funkce:

Kukuřice má řadu biologických vlastností. Je třeba poznamenat, že se jedná o teplomilnou rostlinu. Klíčení semen nastává při teplotě 7-8 stupňů. Otok vyžaduje 40% vody z hmotnosti zrna. Pokud jsou všechny tyto podmínky splněny, sazenice se tvoří 5-6. Den..

Jakmile se vytvoří 3-4 listy kukuřice, můžete vidět přítomnost první vrstvy uzlových kořenů. S každým vytvořením nového páru listů se vytvoří nová vrstva uzlových kořenů. Při pěstování plodin na černozemech dosahuje kořenový systém hloubky 3-4 m a po stranách se kořeny šíří do 120-150 cm.

V počáteční fázi vegetačního období se kukuřice vyznačuje pomalým růstem. a vyžaduje dlouhodobé osvětlení. V této době, v okamžiku růstu rostlin, jsou položeny všechny budoucí orgány, v důsledku čehož se kukuřice bojí ucpání během prvních 3-4 týdnů. Pokud během tohoto období zaroste plevelem, výnos se na krátkou dobu prudce sníží..

Minimální teplota pro tvorbu sazenic, listů a stonků je 10 stupňů. Jarní mrazy do 2–3 stupňů dokonale snášejí výhonky, ale podzimní mrazy 3 stupně na ně mají negativní vliv.

Co je užitečné?

Vařená kukuřice je nejen chutná, dobře krmená, ale také zdravá. Takové jídlo může být skvělým občerstvením, přílohou nebo dokonce samostatným jídlem. Kromě nepostradatelné chuti je obilí pro tělo velmi užitečné.. Složení obsahuje všechny vitamíny a mikroelementy nezbytné pro plné fungování lidského těla:

• vitamíny B, C, D, K, PP;
• draslík;
• fosfor;
• žehlička;
• kyselina glutamová.

Vlastnosti obilné plodiny ve schopnosti očistit tělo od toxinů a odstranit z něj cholesterol.

Pozornost! Při pravidelném používání zeleniny se normalizuje práce trávicího systému těla. Vařený produkt v tandemu s máslem je skvělý lék na zácpu.

Jak si vybrat?

Před vařením je důležité zvolit správnou kukuřici. Zde jsou následující funkce:

1. Koupit zeleninu v sezóně (červenec-srpen). Vyberte si pouze mladé a čerstvé klasy. V mladé zelenině jsou mléčně bílé nebo nažloutlý odstín..
2. Nakoupená kukuřice by měla být šťavnatá a pevná. Všechna zrna mají stejnou velikost a jsou těsně vedle sebe. Po stisknutí by měly uvolnit kapalinu, která vypadá jako mléko.
3. Suchá a scvrklá zrna nejsou vhodná k vaření. Po usušení se cukr uvnitř zrn změní na škrob a samotná zelenina ztrácí svou sladkost a aroma.
4. Musí zkontrolovat listy. Měly by být jasně zelené, ostré a přiléhající k sobě. Zároveň jsou antény mírně vlhké.

Pro rovnoměrné vaření kukuřice vyberte klasy stejné velikosti se stejnými zrny.

Výcvik

Než začnete vařit, měla by být kukuřice připravena, pomocí následujících pokynů:

1. Odstraňte listy z klasů a omyjte je pod tekoucí vodou.
2. Namočte zeleninu na 1 hodinu do studené vody.
3. Oddělte zrna od hlavy.
4. Semena nechte 4 hodiny a teprve poté je začněte vařit. Pak se stanou měkkými a šťavnatými (jak vařit kukuřici tak, aby byla měkká a šťavnatá, přečtěte si tento článek).

Jedním z oblíbených pokrmů pro dospělé i děti je vařená kukuřice. Ale aby se tato zelenina stala sladkou a šťavnatou, musíte dodržovat některá pravidla. Přečtěte si naše materiály o tom, jak vařit kukuřičné klasy v kastrolu chutné a správné, stejně jako jak a kolik vařit Odrůda Bonduelle.

Jak vařit doma v hrnci?

Se solí

Jak dlouho trvá vaření kukuřice v hrnci? Toto je klasický recept s použitím mladých uší.. Postup:

1. Připravte hrnec. Umístěte tam již připravená jádra kukuřice.
2. Nalijte vodu tak, aby pokryla zrna o 2-3 cm.
3. Je lepší použít nádobu se silným dnem, aby se produkt rovnoměrně zahřál.
4. Pro další aroma vložte listy a stigma na dno nádoby.
5. Hrnec postavte na sporák, počkejte, až voda zovře, přidejte sůl (30 g), snižte teplotu a počkejte 10 minut. Tentokrát stačí k uvaření mladé kukuřice (můžete zjistit, jak a jak dlouho vařit mladou kukuřici na klasu v kastrolu) tady).
6. Můžete ochutnat několik zrn. Hotový výrobek je měkký a šťavnatý.
7. Vyhoďte horká zrna na síto, osolte a dejte na připravený talíř. Miska je připravena k jídlu.

Další recepty na vaření kukuřičného klasu se solí. tady.

Bez soli

Během procesu vaření používejte sůl až na konci, nemusíte ji přidávat do pánve, protože to zpomaluje proces vaření, proto se kukuřice bude vařit déle. Postup:

1. Přeložte připravená zrna do nádoby, nalijte směs mléka a vody (1: 1), položte na sporák.
2. Jakmile se fazole vaří, snižte teplotu a přikryjte dusením do měkka.
3. Připravenost zrn můžete zkontrolovat vidličkou. Měly by být měkké.
4. Po uvaření zrnka napněte a dejte na misku. Nahoře s plátkem másla a kořením.

Nestandardní recepty

Velmi často se mladá kukuřice vaří v hrnci s mlékem. Tato metoda je ve srovnání s klasickou poměrně drahá, ale hotová zrna získávají mírnou chuť a neuvěřitelné chuťové vjemy..

Recept číslo 1:

1. Umístěte již připravená kukuřičná zrna do silnostěnného kastrolu.
2. Nahoře přidejte mléko tak, aby byla zrna pokryta 2-3 cm.
3. Není nutné solit, položte pánev na sporák a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
4. Hotová zrna vyhoďte do cedníku, přidejte máslo a počkejte 3-5 minut, než se vstřebá. Podle chuti posypeme solí.

Recept číslo 2:

1. Vařte kukuřici podle klasického receptu na sůl.
2. Odstraňte zrna a umístěte na talíř.
3. Vařte 2 šálky mléka, nalijte na kukuřici. Zapálit a vydržet tam 10 minut.
4. Před vařením přidejte plátek másla..
5. Hotovou misku osolte bezprostředně před použitím.

Pozornost! Před vyjmutím pánve z ohně nespěchejte, abyste odstranili zrna. Nechte je trochu odstát a nasyťte mléčnou chutí a vůní.

Jak skladovat vařenou zeleninu?

Je třeba poznamenat, že kukuřice není dlouho skladována, takže byste ji na zimu neměli sklízet. Zakoupený produkt musí být okamžitě vařen. Ale již uvařený produkt lze připravit předem a zároveň si zachovat svěžest a chuť před použitím..

Uchovávání misky v chladničce je nejvhodnější možností, ale ne déle než 2 dny. Kromě toho zabalte vařená zrna talířem s potravinářskou fólií. Nedoporučuje se překračovat stanovenou dobu skladování, protože kukuřice ztratí svou chuť a aroma..

Vařená kukuřice je opravdovou pochoutkou a také zdrojem velkého množství vitamínů. Prezentované recepty na vaření umožňují vařte rychle kukuřici, zároveň se jídlo ukáže jako chutné, aromatické a výživné. A můžete mu dát více pikantnosti a originality, pokud jej zkombinujete s jinými přísadami..