Tipy pro ženy v domácnosti - co lze vařit z kukuřice na klasu

Kukuřice je vynikající výživný produkt používaný jako hlavní přísada do nejrůznějších pokrmů. Abyste potěšili své hosty, rodinu a především sebe, musíte vědět, jak to udělat správně vařit kukuřici, a jaké pokrmy si zaslouží pozornost. Níže jsou uvedeny nejlepší pokrmy z kukuřičného klasu.

Popis a užitečné vlastnosti zeleniny

Kukuřice je jediným zástupcem svého druhu, který patří do rodiny Zlakovů. Je považován za jeden z nejpopulárnějších produktů na světě: používá se k výrobě léků, papíru, lepidel a dokonce i výbušnin..

Ale hlavním směrem, kterým se kukuřice prakticky nevyrovná, je samozřejmě vaření. Kukuřice se používá k výrobě chleba, popcorn, kukuřičné vločky, Ovesná kaše atd. Produkt je vařený, smažený, konzervovaný, lák a mnohem více (o tom, co lze připravit z konzervované kukuřice, přečtěte si tady) Kukuřičná zrna jsou bohatá na vitamíny (E, D, K, PP, B1, B2) a kyselinu askorbovou. Kukuřičné klasy jsou také bohaté na užitečné stopové prvky: soli draslíku, fosforu, železa, mědi a niklu.

Kukuřice má magický účinek na lidské tělo:

• Čistí krev od toxinů, radionuklidů, odstraňuje toxiny z buněk.
• Kukuřičné klasy jsou vynikajícím prostředkem ke zpomalení procesu stárnutí, prevenci rakoviny a srdečních chorob..
• Kukuřice zpomaluje proces fermentace a hniloby ve střevech.
• Kukuřice díky obsahu velkého množství nenasycených mastných kyselin v jejím složení pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu, normalizovat metabolismus a zlepšovat proces trávení.
• Produkt normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Kukuřice je dobrá pro ženské tělo: usnadňuje těhotenství, bolestivá období a menopauzu..

Kromě extrémně velkého množství užitečných vlastností má kukuřice určité kontraindikace: lidé by ji měli odmítat jíst, lidé trpící peptickým vředovým onemocněním v akutním stadiu, se sklonem k tvorbě krevních sraženin a špatné srážení krve.

Nejlepší recepty

Dáváme vám do pozornosti recepty na přípravu různých pokrmů, které lze připravit na bázi čerstvých kukuřičných klasů.

Mexické

Pikantní svačina s vařenou kukuřicí, která nikoho nenechá lhostejným.

1. Vařte několik mladých kukuřičných klasů se středním zrnem. Nejprve je třeba očistit klasy od antén a listů. Ty jsou položeny na dně a po stranách hrnce (je lepší zvolit hluboký, široký, silnostěnný). Pak se klasy vloží do pánve. Shora jsou pokryty listy a anténami naplněnými vodou.

   Klasy je třeba vařit na mírném ohni po dobu 20–40 minut (doba varu závisí na typu kukuřice). Je snadné zkontrolovat připravenost kukuřice: klas musí být nasekán vidličkou a pečlivě oddělit zrno (hotová kukuřice bude měkká a mírně křupavá).

2. Po vyjmutí vařené kukuřice z vody ji mírně ochlaďte a připněte na dřevěné špízy.
3. Každé ucho potřete rozpuštěným máslem a poté tenkou vrstvou majonézy.
4. Posypte kukuřici jemně nastrouhaným parmezánem a předem připraveným mexickým kořením. Mexická směs je vyrobena ze soli (namočené v limetkové šťávě a sušené) a chilli: přísady je třeba jen důkladně promíchat.

Pečený v rukávu

Úžasné jídlo pro zimní stůl lze připravit pečením kukuřice v rukávu.

Budete potřebovat:

• kukuřičné klásky - 3-4 ks .;
• česnek - 2 hřebíček;
• máslo podle chuti;
• bylinky podle chuti.

Příprava:

1. Rozřízněte uši na polovinu. Na každý kousek namažte máslo a vložte do pekáčku. Posypte je bylinkami, česnek vymačkejte lisem na česnek.

   Důležité. Ujistěte se, že do rukávu přidáte trochu vody, aby se kukuřice dobře napařila, protože obsahuje málo vlhkosti. Jinak může výrobek silně vyschnout..

2. Svázejte rukáv a dobře s ním zatřeste. Poté jej na několika místech propíchněte, aby se uvolnil vzduch..
3. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 1,5–2 hodiny. Ujistěte se, že pravidelně obracejte rukáv kukuřicí.

Grilované s kořeněným máslem

Slané jídlo lze získat přidáním trochu štiplavosti jemné chuti čerstvé kukuřice. Připravit to budete potřebovat následující přísady:

• kukuřičné klasy - 4 ks .;
• máslo - 100 g;
• parmezán - 200 g;
• limetka –1/2 citrusů;
• olivový olej podle chuti;
• koriandr - 1 lžička;
• sůl, chilli paprička - podle chuti.

Příprava:

1. Oloupané a sušené kukuřičné klasy potřete olivovým olejem a grilujte (během pečení je otočte). Každá strana bude trvat přibližně 5 minut.
2. Připravenou kukuřici rozložíme na talíře a přelijeme připravenou hmotou složenou z rozpuštěného másla a koření.
3. Na vrch posypeme jemně nastrouhaným parmezánem. Podáváme s plátkem limetky.

Pečený mladý zeleninový salát

Na lehký salát, který může být skvělou přílohou ke kebabu, jsou vyžadovány následující přísady:

• kukuřičné klásky - 2-3 ks .;
• rajčata - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• olivový olej a máslo, sůl, koření - podle chuti.

Příprava:

1. Kukuřičné klasy podélně rozkrojte a pečte v troubě, dokud nezměknou.
2. Když se na klasech objeví kůra, odstraňte je a potřete máslem.
3. Odřízněte horní část uší. Přidejte k nim červenou cibuli nakrájenou na půlkroužky a rajčata nakrájená na klíny.
4. Salát posypeme kořením, bylinkami (pokud je to žádoucí), osolíme a zalijeme olivovým olejem.

Přečtěte si více o výhodách a metodách vaření kukuřice a také o tom, jaké lahodné saláty si s ní můžete připravit, přečtěte si tady, a tady najdete zajímavé recepty na vaření s kukuřičnými a krabovými tyčinkami.

Smažené se slaninou

Neodolatelný ochucený šťavnatý slaninový kukuřičný recept, a pro přípravu tohoto kořeněného a chutného jídla nepotřebujete mnoho přísad:

• kukuřičné klásky - 6 ks .;
• slanina - 2 plátky;
• feta - 120 g;
• máslo - 3 lžíce. lžíce změkčeného produktu;
• olivový olej - 1 polévková lžíce lžíce;
• černý pepř - 1 l. lžíce.

Příprava:

1. Gril by měl být předehřátý na maximum. Poté připravte všechna jídla na pečení. Nejprve pečlivě oloupejte kukuřičné klasy a potřete je olivovým olejem, posypte pepřem.
2. Pak zabalte každé ucho do fólie. Grilujte je: 5 minut z každé strany. Obecně bude proces pečení trvat asi půl hodiny..
3. Zatímco se klasy vaří, můžete začít připravovat slaninu a sýr. Na mírném ohni restujte proužky slaniny a dejte je na papírové ručníky (tím odstraníte přebytečný tuk).
4. Poté ji nakrájejte na malé kostky a promíchejte s dobře změkčeným máslem..
5. Nechte klasy vychladnout, poté je potřete krémovou slaninou a posypte sýrem. Mňam je připraven!

Krémový krém

Neuvěřitelně chutné, jemné a mimochodem absolutně nedietní jídlo se vyrábí z kukuřice ve smetanové sýrové omáčce.

K jeho přípravě potřebujete:

• kukuřičné klásky - 4 ks .;
• rostlinný / máslový olej - 1 lžička;
• těžký krém - 300 ml;
• parmezán - 200 g;
• vývar (zeleninový, kuřecí).

Příprava:

1. Důkladně oloupejte kukuřičné klásky listů a úponků a poté je nakrájejte na malé kroužky.
2. Smíchejte máslo s rostlinným olejem a smažte na něm klasy (na středním ohni), dokud nebudou uvařené.
3. Do hotové kukuřice přidáme sůl a pepř. Po nalití vývaru a smetany udržujte oheň několik minut a hmotu míchejte, dokud nezhoustne.
4. Odstraňte kukuřici ze sporáku, přidejte jemně nastrouhaný parmezán, promíchejte a podávejte..

Letní kukuřičná polévka

Lehká zeleninová polévka - co může být v horkém létě krásnější? K přípravě jídla budete potřebovat následující přísady:

• kukuřičné klásky - 5-6 ks .;
• třešeň - 6 ks .;
• kuřecí řízek - 200 g;
• směs zeleniny (podle chuti);
• květák - 50 g;
• sušená bazalka, kořen petrželky, sůl - podle chuti.

Příprava:

1. Oloupejte kukuřičné klásky z listů, vousy, umyjte. Pokud jsou příliš velké, rozdělte je na několik kusů. Květenství květáku by nemělo být příliš velké. Rajčata je třeba pouze umýt (budou použity jako celek).

   Důležité. K přípravě polévky by se měly používat pouze ty nejmladší (mléčné) kukuřičné klasy, protože všechny ostatní během přípravy polévky prostě nebudou mít čas na úplné vaření..

2. Uvařte silný vývar z kuřecího filé, poté přeceďte a přiveďte k varu.
3. Do vývaru přidejte zeleninu, kukuřici a bylinky. Kukuřičné klasy lze házet celé, pokud jsou tenké, krátké a velmi jemné.
4. Po 3-5 minutách přidejte do polévky rajčata a květák, osolte (podle chuti). Vařte polévku, dokud nejsou připravené kukuřičné klasy (obvykle ne více než 10-15 minut).
5. Poté se do polévky přidají vařená kuřecí prsa (na kterých se vařil vývar) předem nakrájená na střední kostky. Polévka se podává teplá.

Domácí popcorn

Originální jednoduchý recept na domácí kukuřičný popcorn je něco! Vše, co k tomu potřebujete, je kukuřice, máslo a po ruce mikrovlnka.

Každé ucho důkladně potřete změkčeným máslem (je-li to požadováno, můžete je nahoře lehce osolit, pokud chcete osolený popcorn, nebo polít džemem, sladkou omáčkou). Poté uši upečte v mikrovlnce po dobu 3 minut. Lahodný popcorn je připraven!

V troubě s bylinkami

Jednoduchý recept na neuvěřitelně lahodné aromatické kukuřičné jídlo, k jejichž přípravě potřebujete pouze:

• zelenina (máta, bazalka, kopr, černý pepř) - 1 lžička každé přísady;
• česnek - 2 hřebíček;
• nové koření - 2 hrášky;
• kukuřičné klásky - 2-3 ks .;
• máslo - 50 g;
• sůl.

Příprava:

1. Důkladně oloupejte kukuřičné klasy z listů, vousů a osušte je.
2. Bylinky (kopr, máta a bazalka) najemno nasekejte pouze s listy, smíchejte s kořením (nové koření se rozemele na prášek, česnek se rozdrtí v česnekovém lisu) a nalijte do misky se změkčeným máslem.
3. Každé ucho natřete výslednou směsí a zabalte do fólie (ne příliš pevně, aby z fólie mohly vytékat kořeněné šťávy).
4. Nechte kukuřici 15 minut „odpočívat“, aby byla nasycena kořeněnými vůněmi, a poté ji pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 45–50 minut.

Byly vám předloženy výjimečně chutné a snadno připravitelné pokrmy s kukuřičnými klasy. Šťastné kulinářské experimenty a dobrou chuť!