Starodávná gruzínská odrůda `saperavi`

O platové třídě Saperavi můžeme s jistotou říci, že se jedná o nejstarší známou odrůdu dnes.

Velmi ceněn doma, v Gruzii, jako nejlepší odrůda pro výrobu vína.

Má velmi atraktivní vzhled a lahodnou chuť..

K jakému druhu hroznů patří?

Saperavi Je nádherná černá odrůda. Nejlepší pro řemeslné zpracování červený dezert a alkoholizovaná vína, ale s dostatečnou zralostí jej lze jíst i čerstvý.

Chuť a kvalita vyráběného vína přímo závisí na místě, kde se hrozny pěstují.

Saperavi Je typicky jižní odrůdou, která není určena pro střední šířky. Upřednostňuje dobře navlhčenou, ale ne bažinatou půdu s minimálním obsahem soli a vápna. Roste dobře pouze v teplém podnebí.

Mezi odrůdami vína jsou také široce známé Rkatsiteli, Merlot a Tempranillo.

Popis odrůdy

Saperavi je velmi vysoká odrůda. Listy jsou velké, zaoblené, světle zelené, pubertální.

Zrání vinné révy je dobré téměř po celé délce. Bisexuální květiny, které nevyžadují speciální opylení.

Obě květiny se liší a Kardinál, Aladin a Konvalinka.

Parta je malá, volná, kuželovitá, ale poněkud beztvará, o hmotnosti až 90-110 g.

Na jednom výstřelu můžete odejít asi 5-7 svazků, pak bude mít rostlina dostatek síly, aby plně dozrála.

Bobule jsou středně velké, tmavě modré, kulaté, s mírným voskovým květem, váží asi 4 až 6 gramů, náchylné k hrášku. Každé bobule má 2-3 velká semena.

Buničina je velmi šťavnatá, tající, s vysoký obsah cukru a hustý tmavě růžový džus. Kůže je tenká, ale dostatečně pevná.

Mají také vysoký obsah cukru Delight White, Král Ruby a Kishmish 342.

Fotografie

Historie chovu

Saperavi hroznů - toto je starodávný gruzínský lidová odrůda chov.

Čas jeho vzniku není jistý.

Tato odrůda má několik jmen: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Je pásmový v Gruzii, Moldavsku, na Ukrajině, v Ázerbájdžánu a v jižních oblastech Ruska. Nedávno se začaly pěstovat v Uzbekistánu, některých evropských zemích a Americe.

S jeho účastí bylo například vyšlechtěno obrovské množství nových jedinečných odrůd vinné révy, Saperavi North, vhodné pro pěstování v mírném a dokonce chladném podnebí.

Vlastnosti

Saperavi patří k pozdním odrůdám. Od vzhledu pupenů až po zrání bobulí prochází asi 140-160 dnů. Liší se vysokou produktivitou a průměrnou zimní odolností. Odolává mrazům ne nižším než -20 ° C.

Býčí oko, Prstová manikúra a Regent mít také pozdní splatnost.

Čím dále na jih je oblast růstu, tím lepší je sklizeň. Roste dobře na lehkých, nesolených půdách, s dobrým světlem a pravidelným zaléváním. Bobule Saperavi mohou zůstat na vinné révě po dlouhou dobu, aniž by ztratily chuť..

Víno z této odrůdy má tendenci se s věkem zlepšovat. Mladé víno má ostrou a nepříliš příjemnou chuť, ale po 4–10 letech zrání se dramaticky mění.

Péče o Saperaviho je nenáročná. Při prořezávání je nutné ponechat 40-50 očí na keř nebo 9-10 očí na výstřel. Největší výnos lze získat pouze z dospělé, 10-15 let staré rostliny..

Mezi nenáročnými odrůdami lze rozlišit Aleshenkinův dárek, Delight Muscat a Giovanni.

Odrůda Saperavi není odolná vůči některým houbovým chorobám a je často napadena škůdci.

Nemoci a škůdci

Nejčastěji Saperavi trpí plíseň, oidium a šedá hniloba. Není náchylný k napadení listovým červem. Většina nebezpečný škůdce pro Saperavi - kořen a listová fyloxera.

Odrůdu lze poměrně snadno pěstovat při dodržování preventivních ochranných opatření.

Plíseň je nebezpečná houba, objevující se na listech a výhoncích jako světle žluté skvrny. Boj proti již objevující se nemoci není snadný.

Je lepší zabránit jeho vzhledu pečlivým odplevelením a postřikem tekutinou Bordeaux před a po kvetení a během zrání bobulí. Při správné péči lze tomuto nepříjemnému onemocnění zabránit.

Oidium ovlivňuje listy, květy a bobule hroznů a je vyjádřeno výskytem tmavě šedých skvrn s nepříjemným hnilobným zápachem. Aby nedošlo k vystavení rostliny infekci, je nutné zajistit dobré větrání keře a pravidelně jej ošetřovat roztokem koloidní síry.

Postřik se provádí nejméně 4krát ročně.

Pokud nebudete dodržovat prevenci, můžete přijít nejen o úrodu, ale o celou vinici.

Šedá trouchnivění se často objevuje v horké počasí s vysokou vlhkostí, a způsobuje obrovské škody na úrodě. Jsou ovlivněny jak listy, tak bobule.

Prvními příznaky onemocnění je výskyt bílého prašného povlaku. Záchrana z tohoto neštěstí bude pravidelná ošetření keře roztokem jodidu draselného nebo jedlé sody. Neměli byste se často uchýlit k hnojení dusíkem, neměli byste připustit zahuštění keře a zamokření půdy.

Nezanedbávejte prevenci takových běžné nemoci, tak jako antraknóza, bakterióza, chloróza a zarděnky.

Pro Saperavi je nejnebezpečnějším škůdcem fyloxera. Kořenová fyloxera ovlivňuje kořeny rostlin. Zatím neexistují účinné prostředky, jak se s tím vypořádat..

Jedinou možností, jak zabránit smrti celé vinice, je zničit poškozené keře a výsadba karantény po dobu 3-4 let.

Listová fyloxera je stejně škodlivá, ale můžete s ní bojovat. První známky výskytu fyloxery: tvorba charakteristických boulí na spodní straně listu a přítomnost malého počtu larev.

V takovém případě pomůže včasné odstranění poškozených listů a ošetření fungicidy..

Saperavi North

Northern Saperavi - technická odrůda vína, vznikly v důsledku křížení odrůd Saperavi a Northern. Výsledná odrůda má jedinečné vlastnosti.

Tato relativně mladá odrůda byla obdržel v roce 1947 Ruští chovatelé Ya.I. Potapenko, E. A Zakharova a I.P. Potapenko.

Hlavním rozdílem od mateřské odrůdy je zvýšená mrazuvzdornost a odolnost proti chorobám. Severní saperavi může vydrží pokles t na -30 ° C a pásmový v některých oblastech Ukrajiny a Ruska.

Lze pěstovat i v oblastech s drsným podnebím, při pečlivém zimním krytí.

Odrůdy mají dobrou mrazuvzdornost Richelieu, Rusven a Nové století.

Keř je středně velký, trs je malý, volný, s malými bobulemi husté modré barvy. Výnos je vysoký a stabilní, plně dozrává na konci září.

Odrůda netoleruje dobře sucho a je náročná na složení půdy.

Při nedostatečném zalévání je náchylný k vylučování bobulí.

Saperavi North není téměř ovlivněna plísněmi a šedou hnilobou, ale je nestabilní vůči padlí.

Není citlivý na phylloxeru a většinu škůdců hroznů.

Pokud lze odrůdu Saperavi pěstovat pouze ve velmi teplém podnebí a za určitých podmínek, pak je severní Saperavi ideální pro letní chatu ve středním Rusku.

Saperavi a Saperavi North - nádherné odrůdy, ze kterých se získává obrovské množství druhů džus a víno.