Pohledný z bordeaux - hrozny merlot

Hrozny Merlot patří k nejžádanějším a nejoblíbenějším ve vinařství. Dnes je distribuován po celém světě. Pěstuje se v zemích s vhodným podnebím: doma - ve Francii, v sousední Itálii a Španělsku, v Portugalsku.

Z klimatických pásem Ruska, kde se pokusili vyšlechtit odrůdu „Merlot“, dozrává nejlépe na území Krasnodar.

Na Ukrajině, v Oděse a v Moldavsku se každoročně shromažďuje bohatá sklizeň této odrůdy. Mezi další země, kde je Merlot obzvláště populární, patří Chorvatsko a Černá Hora, středomořské pobřeží Alžírska, USA (Kalifornie) a Chile. Hrozny "Merlot" jsou klasifikovány jako západoevropské odrůdy.

Hrozny "Merlot": popis odrůdy

„Merlot“ je technická odrůda, to znamená, že se používá k výrobě různých vín. Může se jíst čerstvý, ale nelze jej připsat stolním odrůdám: kůže je považována za příliš hustou, ne každý má rád charakteristickou chuť a u některých lidí způsobuje suché rty a patro.

Z technických odrůd stojí za zmínku také Levokumsky, Bianca a srpen.

název Merlot lze přeložit jako zdrobnělina francouzského slova "Merle" - "kos".

Pravděpodobně hrozny dostaly toto jméno, protože barva a odstín bobulí je velmi podobný barvě peří nebo očí tohoto běžného ptáka. Další verze je proto, že kosi velmi milují hrozny této odrůdy a dávají ji přednost všem ostatním..

Bobule jsou kulaté, tmavě modré nebo téměř černé barvy, velmi šťavnaté, shromážděné v poměrně velkém svazku. Zralé bobule jsou pokryty světle šedavě stříbřitým květem, který má často šeříkový odstín. Bezbarvá šťáva.

Stejné tmavé bobule mají Athos, Moldavsko a Rapture Black.

Bobule obsahuje od jednoho do tří semen (jámy).
Tvar svazku je kuželovitý nebo válcovitě kuželovitý, hustota střední. Velké shluky mají často boční větev - křídlo. Průměrná délka a hmotnost svazku - 15-17 cm a 120-150 gramů resp.

Listy složitého, krásného pětlaločnatého tvaru, s půlválcovým nebo kapkovitým zářezem v blízkosti řezu. Barva je tmavě zelená, často s kontrastními světlými pruhy. Povrch listu je mírně drsný, s hustou sítí žil. Na podzim se na žloutnoucích listech objevují červené skvrny. Vnější okraj listu se skládá z řady malých trojúhelníkových denticlů, ostrých nebo zaoblených. Spodní část listů je mírně pýřitá.

Fotografie

Na níže uvedených fotografiích můžete vidět vzhled hroznů „Merlot“:

Původ

Rodnou zemí této odrůdy jsou vinice v Bordeaux s vynikajícími klimatickými podmínkami..

Na základě výzkumu DNA bylo zjištěno, že „rodiči“ odrůdy „Merlot“ jsou hrozny Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) a Madeleine Noir de Charente (fr. Magdeleine noire des charentes).

Na rozdíl od slavné odrůdy „tatínek“ Cabernet Franc byla odrůda „mama“ „Merlot“ objevena až v roce 1992. To se stalo jakousi senzací: koneckonců severní část Bretaně, kde byla objevena dosud neznámá odrůda černého hroznu, nebyla považována za vinařskou oblast. Toto hrozno však bylo místním obyvatelům dobře známé. Zral brzy, do 22. července - v den Máří Magdalény, a dostal jméno na počest tohoto světce.

Vlastnosti

Tato odrůda vykazuje střední odolnost proti mrazu a je citlivý na nedostatek vlhkosti. V suchých letech potřebuje další zalévání.

Milováno je i další zalévání Na památku Negrula, Romeo a Gordey.

Odrůda "Merlot" má vegetační období:

• u stolních vín - 152 dní;
• pro dezertní vína - 164 dní.

Průměrný výtěžek hrozny "Merlot" se odhaduje na 47 centů / ha, maximum - v 57 centů / ha. Produktivita je považována za vysokou a stabilní, ale přesná čísla se v různých regionech značně liší..

Sklizeň probíhá v září nebo říjnu, velmi záleží na klimatu každé pěstitelské oblasti a na počasí v létě a na podzim.

Abyste nezmeškali okamžik, kdy se zralé bobule nejlépe hodí k výrobě vína, je zvykem ochutnat hrozny od prvních dnů měsíce září. Sklízí se postupně, jak dozrává.

Nemoci a kontrolní opatření

Hrozny Merlot jsou velmi odolné vůči plíseň a rozpad bobulí. Bohužel je vážně poškozena jinou známou chorobou - oidium.

Aby se tomu zabránilo plísňové onemocnění při výsadbě hroznů se bere v úvahu světlo a převládající směr větru. Řady jsou orientovány tak, aby byla všechna pouzdra stejně dobře ventilována. Vzdálenosti výsadby: 3,5 x 1,5 m nebo 4,0 x 2,0 m.

Je důležité používat formace keřů, které zajišťují dobré osvětlení a větrání celé rostliny. Půda musí být včas kypřena, aby nedošlo ke zneužití dusíkatých minerálních hnojiv.

Bojovat proti oidium začíná brzy na jaře, před otevřením pupenů. Rostliny jsou postříkány vápno-sírovým vývarem, můžete použít roztok DNOC (obě s koncentrací 1–2%).

Během jara a léta se používá postřik sírovými přípravky. Toto zpracování musí být provedeno před začátkem kvetení hroznů. V horkém počasí lze postřik nahradit opylováním mletou sírou (provádí se ráno nebo večer).

Působení sirných přípravků netrvá déle než 10–15 dní a po silném dešti je vhodné ošetření opakovat.

Sírové přípravky jsou hotové k použití 55-60 dní před plánovanou sklizní.

Nezaškodí přijmout určitá preventivní opatření proti antraknóza, chloróza, bakterióza a zarděnky, které jsou velmi časté nemoci hroznů.

zjištění

Mnoho značek stolního a dezertního vína vysoké kvality se vyrábí na základě hroznové šťávy Merlot. Hrozno „Merlot“ je známé svou tenčí slupkou než jiné černé hrozny, závisí na něm nižší obsah třísloviny. Vína z něj dozrávají rychleji než ostatní. Vyznačují se bohatou barvou, neobvyklým buketem, bohatou strukturou a příjemnou chutí..

V chladných letech dozrává „Merlot“ lépe než „nejbližší konkurent“ - odrůda Cabernet Sauvignon, a v teplejších letech obsahuje více cukru.

Merlot a Cabernet Sauvignon jsou dvě nejrozšířenější a nejoblíbenější odrůdy na světě. Kdekoli se odrůda Merlot pěstuje, získávají se z ní vynikající červená nebo růžová vína s jedinečnou chutí a vůní..

Tradičně se uvažuje o odrůdách „víno“ Rkatsiteli, Muškát bílý, Chardonnay a Tempranillo.

Užitečné video

Vizuálně můžete vidět hrozny Merlot ve videu níže:

Vážení návštěvníci! V níže uvedených komentářích nechte svůj názor na odrůdu "Merlot".