Recept na ptačí třešňový koláč - vařte se smetanou i bez ní

Bird cherry je voňavé a chutné bobule, ale zřídka se používá jako náplň pro koláče nebo koláče. A marně, protože takové pečivo je jemné a voňavé a jeho chuť je mnohostranná. Recept na ptačí třešňový koláč je snadný způsob, jak připravit lahodný a neobvyklý dezert, který může překvapit každého labužníka.

Klasický recept na ptačí třešňový koláč

Pro přípravu voňavého a voňavého koláče s ptačí třešní se doporučuje vzít pouze čerstvé bobule. Recepty na koláče s ptačí třešní s fotografií vám pomohou připravit lahodnou pochoutku doma, aniž byste museli trávit spoustu času a vlastní energie.

Co je potřeba k pečení s ptačí třešní:

• mléko - 350 ml .;
• vejce - 2 ks .;
• olej - 70 g;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• mouka - 3,5 šálků;
• sůl - 1,5 lžičky;
• granulovaný cukr - 160 g;
• suché droždí - 2 lžičky;
• tvaroh - 175 g;
• krém s vysokým obsahem tuku - 130 g.

Pokyny k vaření:

1. Připravte si velkou a hlubokou misku, ve které budou ingredience smíchány. V nádobě smíchejte 250 ml ohřátého mléka, tři lžíce cukru a suché droždí. Všechny složky jemně promíchejte a nechejte směs 10 minut.
2. Poté metličkou smícháme 70 g zaplaveného másla, mouky, slepičího vejce a přidáme vanilkový cukr. Pak to smíchejte se směsí, kterou jste udělali na samém začátku. Nyní zbývá počkat, až těsto vyjde - nádobu přikryjte ručníkem a počkejte jednu hodinu.
3. V této fázi můžete začít s plněním. Nalijte umyté bobule zbývajícím množstvím mléka a vařte na mírném ohni po dobu tří minut. Poté nechte třešeň stranou po dobu 10 minut. Jakmile čas vyprší, přidejte k bobulím jedno vejce, smetanový sýr a vše důkladně rozšlehejte. Ve výsledku by měla vyjít hmota homogenní konzistence..
4. Dále vložte těsto do pekáče. Vytvořte okraje těsta po stranách a nahoře nalijte náplň. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte koláč na 40 minut.
5. Po této době můžete dort získat. Zbývá jen počkat, až se dezert zcela ochladí ve formě, a pak jemně kráčet nožem po stranách a umístit na misku.
6. V oddělené nádobě vyšlehejte smetanu se zbývajícím množstvím cukru a nalijte hotovou pochoutku s další náplní. Poté koláč s ovocem lze považovat za připravené.

Výsledný koláč může být nahoře ozdoben čerstvými bobulemi nebo ovocem.

Recept na koláč s ptačí třešní a zakysanou smetanou

Ptačí třešeň má mírně kyselou sladkokyselou chuť, která se dobře hodí ke vzdušnému kynuté těstu a zakysané smetaně. Domácí koláče s takovými přísadami jsou díky čerstvým bobulím docela uspokojivé a zdravé..

Co potřebujete k receptu na koláč s třešní

• mouka - 3,5 lžíce;
• slepičí vejce - 3 ks .;
• máslo - 75 g;
• mléko - 700 ml .;
• krystalový cukr - 2,5 lžíce. l .;
• sůl - 1 lžička;
• suché droždí - 2 lžičky;
• vanilin - 10 g;
• bobule (nebo mletá směs) - 150 g;
• tvaroh - 170 g;
• tučná zakysaná smetana - 400 g.

Schéma vaření:

1. Díky kvasnicovému těstu se koláč ukáže jako nadýchaný a vzdušný, hlavní je správně ho hnětet. V hluboké nádobě smíchejte cukr, droždí a 250 g zahřátého mléka. Tím se získá těsto pro budoucí dezert. Nechejte smíchané ingredience 15 minut..
2. Rozbijte jedno vejce v samostatné misce a přidejte do něj měkké máslo, sůl a vanilin. Tuto směs důkladně promíchejte metličkou, abyste získali homogenní složení. Poté ji přidejte do těsta a promíchejte. Postupně zamíchejte mouku, promíchejte kynuté těsto na dort.
3. Dále začněte připravovat náplň koláče. Můžete si udělat koláč s mletou třešní nebo čerstvými bobulemi. Pokud byla použita suchá směs, zalijte ji horkým mlékem, přidejte cukr a vařte tři minuty. Pokud používáte čerstvé ptačí třešně, bobule opláchněte, osušte a dvakrát rozemlejte. Bobule můžete také rozdrtit pomocí tyčového mixéru. Nalijte je horkým mlékem a vařte tři minuty.
4. Do vychlazené náplně přidejte jedno vejce a tvaroh. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo vidličkou, abyste získali homogenní hmotu. Vezměte formu a vložte do ní těsto tak, že kolem okrajů vytvoříte nárazníky. Nalijte náplň na těsto a po dobu půl hodiny odstraňte formu.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte ji při této teplotě po dobu 45 minut. Vyjměte formulář a dezert dejte vychladnout.
6. Zatímco se dort ochladí, můžete připravit zakysanou smetanu: smíchejte zakysanou smetanu s vysokým procentem tuku s vanilkou, rozšlehejte a pošlete do chladničky.
7. Po půl hodině můžete krém vyjmout a výsledný dezert s ním hojně namazat. Výsledkem bude ošetření, které bude vypadat takto.

Kvasnicový koláč s ptačí třešní lze doplnit čerstvými lístky máty nebo jinými bobulemi. Zdravou a chutnou pochoutku lze připravit na slavnostní stůl.

Mísu na těsto přikryjte utěrkou a nechejte na teplém místě..

Video s receptem na třešňový koláč