Cibulový koláč od olgy matveyové: autorská verze

Toto jídlo je vyrobeno z křehkého pečiva plněného cibulí a taveným sýrem. Cibulový koláč Olgy Matveyové jedí s potěšením dospělí i děti. Navzdory tomu, že z velké části nemají rádi tuto zeleninu.

Pečení se ukázalo být vysoké, proto je nutná vhodná forma. Náplň připomíná houby, i když tam vůbec nejsou.

Cibulový koláč od Olgy Matveyové s fotografií krok za krokem

Rozložení je navrženo pro tvar 26-28 cm.

U tohoto produktu budete muset vzít:

• margarín nebo máslo - 200 g;
• jakákoli zeleň - 2 dess. l .;
• mouka - 2 lžíce. (300 g);
• soda -1 lžička;
• tvarohový sýr - 3-5;
• žárovky, v závislosti na velikosti - 3-6 kusů;
• vejce - 4 ks .;
• 20% zakysaná smetana - 2/3 st .;
• sůl, pepř, bylinky.

Proces vaření je následující:

1. Nalijte mouku do široké nádoby a nahrubo nastrúhejte zmrazené máslo nebo margarín. Rozemlete na homogenní strouhanku.
2. Přidejte zakysanou smetanu, sódu uhasenou octem, trochu soli a vytvořte hrudku těsta. Uzavřete ji filmem nebo sáčkem a dejte na 2 hodiny do chladu, můžete přes noc.
3. Nakrájejte cibuli na nejtenčí kroužky nebo půlkroužky, smažte je v rostlinném oleji do průhlednosti, pepř, sůl. K výrobě cibulového koláče od Olgy Matveyové musí být zcela uvařený, měkký, kašovitý, ale bez tekutiny.
4. Hrubě nastrouháme sýr.
5. Vejce smíchejte vidličkou se solí do hladka, přidejte čerstvé, sušené nebo zmrazené bylinky, promíchejte.
6. Cibuli přeneste do hluboké mísy a za tepla přidejte strouhaný tvaroh. A promíchejte do homogenní kaše.
7. Když se hmota ochladí, přidejte vejce, promíchejte.
8. Forma o průměru 28 cm namažte dno a boky rostlinným olejem.
9. Těsto (2/3) vyválejte na mouce o tloušťce 0,4 cm. Nalijte náplň.
10. Zbývající těsto rozválíme, přikryjeme náplní a okraje oslepíme.
11. Pečte v troubě vyhřáté na 160-170 stupňů po dobu 25-35 minut. Potřeme rozšlehaným vejcem po dobu 5 minut.

Hotový dort musí být ochlazen a teprve poté řezán.

Cibule je dobrá, protože ji lze připravit předem, protože po ochlazení je lepší ji jíst. Tyto levné pečivo jsou ideální pro snídani, večeři a rodinné jídlo. S takovým testem můžete udělat koláče ryby, houby, tvaroh.

Kromě cibulového koláče Olgy Matveyové existuje ještě mnoho dalších variací..

Z kvasnicového těsta se slaninou Zwiebelkuchen (cibulový koláč)

K dokončení tohoto receptu si připravte:

• mouka - 2 lžíce .;
• mléko - 130 ml;
• sůl - ½ lžičky;
• suché droždí - 1 polévková lžíce. l .;
• cibule - 800 g;
• slanina - 130 g;
• zakysaná smetana - 250-300 g;
• vejce - 3 ks .;
• mouka - 3 deess. l .;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kvasinky se smísí s cukrem a zředí se teplým mlékem. Do mouky se přidá sůl, kvasnice, která se vynořila (když se na nich vytvoří pěnivý uzávěr), a hněte se elastické těsto. Současně si můžete ruce namazat rostlinným olejem, aby se nelepil. Těsto zakryjte a zahřívejte 1 hodinu.

Tuk se nakrájí na kostky a roztaví na pánvi, poté se k němu přidají půlkruhy cibule a přivede se k průhlednosti. Posypte cibuli moukou, aby náplň trochu zhustla, promíchejte a ochlaďte. Vejce se smíchají se zakysanou smetanou, solí, pepřem a přidají se k cibuli.

Vyvýšené těsto se vyválí, položí na vysoký plech a vytvoří se boky. Rozložte náplň a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut.

Tento koláč z německé kuchyně se jmenuje Zwiebelkuchen. Tuk lze nahradit slaninou nebo jakýmkoli uzeným masem. V Německu je zvykem podávat to s mladými víno.

Videorecept na cibulový koláč od Olgy Matvey