Koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě: recept na vaření s fotografií

Kurnik je lahodný a uspokojující koláč, který lze jíst jako samostatné jídlo nebo svačinu. Vaření kuřecího a bramborového koláče v troubě je velmi snadné i pro začínajícího kuchaře. Tento proces netrvá dlouho a nevyžaduje použití drahých ingrediencí.

Seznam ingrediencí pro dort

Listové těsto se často používá u kuřecí drůbeže. Proces jeho přípravy je však pracný a časově náročný. Klasický recept na kuřecí a bramborový koláč zahrnuje použití kynutého těsta.

K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

• pšeničná mouka - 1 kg;
• droždí - 10 g;
• voda - 0,5 l;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l .;
• cukr - 3 lžíce. l .;
• sůl - 1 špetka.

K přípravě náplně je třeba vzít:

• kuřecí řízek - 500 g;
• brambory - 8-10 ks .;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• cibule cibule - 1 ks .;
• máslo - 40-50 g;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření koláče s kuřecím masem a bramborami v troubě

Chcete-li správně připravit jídlo, musíte pečlivě prostudovat recept na koláč s kuřecím masem a bramborami a zvážit fotografii fází procesu.

Příprava těsta

Nejprve připravte kuřecí těsto. K tomu se do teplé vody přidají suché instantní droždí a cukr, poté se komponenty důkladně promíchají. Směs se nechá 10 minut rozpustit droždí..

Po uplynutí stanoveného času se do směsi přidá sůl a přidá se mouka, hnětení těsta rukama. Nalijte mouku po malých částech, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. Poté se přidá rostlinný olej a oni se nadále míchají a přidávají mouku.

Hotové těsto se přestane lepit na ruce a stane se měkké, pevné a pružné.

Z těsta se vytvoří koule, vloží se do misky, přikryje se ručníkem a na chvíli se odstraní na teplém místě. Těsto by se mělo zvednout. To může trvat od 15 minut do 2 hodin v závislosti na teplotě v místnosti..

Když se těsto zdvojnásobilo, musí být hněteno přímo v misce nebo vyloženo na stůl. Pak ho vezmou zpět a čekají na další přístup..

Vaření náplně

Když je těsto zralé, připravte si náplň kuřecího koláče a brambory v troubě. K tomu nakrájejte cibuli, brambory a kuře na kousky. Smažené kuře s cibulí, přidáním soli a pepře.

Brambory se smaží zvlášť, až do poloviny. Je-li to žádoucí, můžete jej osolit a pepřit.

Aby byl koláč šťavnatější, nemusíte plnit plnicí produkty, ale nechat je syrové. V takovém případě je před vložením kuřete a brambor do těsta osolte a opepřete..

Sestavení a pečení dortu

Poté, co se těsto podruhé zvedlo, začali skládat koláč. Těsto je rozděleno na dvě poloviny pro horní a dolní vrstvu kuřete. Spodní vrstva je natažena v pekáčku naolejovaném rostlinným olejem tak, aby jeho okraje procházely po stranách.

Brambory jsou položeny na těsto v rovnoměrné vrstvě. Můžete na něj dát trochu másla, aby byl dort něžnější. Na brambory se umístí kuře a cibule. Na kuře se nanese několik malých plátků másla..

Dort je pokryt vrchní vrstvou těsta a svírá okraje. Jeden nebo více otvorů je vyrobeno shora. Můžete do nich nalít 2-3 lžíce vody nebo vývaru. Díky tomu bude dort šťavnatější..

Horní část koláče můžete ozdobit figurkami těsta a okraje ozdobit copánky nebo lístky..

Sestaven koláč nechte 30 minut na vzdálenost.

 Aby byl hotový kulinářský produkt lesklý a zlatohnědý, namažte horní část dortu vejcem. Je lepší si k tomu vzít vejce při pokojové teplotě..

Koláč s kuřecím masem a bramborami se peče v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 25-30 minut. Pokud byly k plnění použity suroviny, měla by se doba vaření zvýšit na 40-45 minut. Připravenost pokrmu se posuzuje podle vzhledu zlaté kůry a příjemné vůně..

Když je kuře hotové, vyjměte ho z trouby a namažte ho máslem, aby těsto změklo. Miska je pokryta ručníkem a ponechána po dobu 20-30 minut. To je nutné k nasycení těsta a brambor šťávou uvolněnou z kuřete. Díky tomu bude dort měkčí a šťavnatější..

Miska se ukáže být svěží, vzdušná, šťavnatá a nízkotučná. Kurnik lze jíst horký i studený. Uchovávejte v chladničce..

Video recept na koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě