Snadná a rychlá příprava těsta a těsta

Koláče jsou oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé. Aby však bylo pečivo chutné a zůstalo čerstvé, je důležité těsto na koláče správně hnětet. Příprava těsta je zodpovědný a zajímavý proces. Pokud dodržíte pravidla, čerstvé pečivo bude skvělým občerstvením a doplněním pití čaje..

Jak udělat chutné těsto

Koláčové těsto je základem pro chutný a vzdušný moučný výrobek. Může být hněten s mlékem nebo kefírem, vyrobený z kvasnic nebo bez nich. Existuje mnoho receptů a každá žena v domácnosti si vybere metodu, která se jí líbí nejvíce.

Hlavním pravidlem pro každý recept je dodržovat proporce a dobu vaření, pak pečivo potěší všechny domácnosti a zůstane svěží a čerstvé několik dní..

Těsto na koláče a koláče

Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak připravit těsto na koláče. Pečení lze vařit v troubě nebo na pánvi, libové nebo droždí. Existuje mnoho způsobů, ale výroba těsta vyžaduje minimum času a maximální touhu potěšit rodinu lahodnými moučnými výrobky.

Kolik gramů je v lžíci a lžičce:

Kynuté těsto

Kynuté těsto lze hnětet mlékem nebo vodou. U nadýchaného pečiva nechte těsto vykynout na teplém místě..

Produkty:

• mléko - 2 lžíce .;
• mouka - 800 g;
• vejce;
• máslo - 60 g .;
• čerstvé droždí - 30 g;
• sůl, cukr - podle chuti.

Proces hnětení:

1. Kvasinky se rozpustí ve vodě a ponechají se několik minut, dokud se nevytvoří pěna..
2. Smíchejte mléko, sůl, cukr a vejce. Postupně přidávejte mouku a těsto.
3. Hněte těsto, dokud nezmizí hrudky.
4. Poté, co se začne vzdalovat od vašich rukou, přidejte rozpuštěné chlazené máslo.
5. Znovu odřízněte, vložte do nádoby, přikryjte ubrouskem a zahřejte.
6. Po půl hodině proveďte rozcvičku. Tento postup se provádí několikrát každých 15 minut..

Kynuté těsto netoleruje průvan.

Máslové těsto na koláče

Tento recept obsahuje mléko, vejce a cukr. Ideální těsto by mělo být vláčné a měkké, aby se vám snadno dostávalo z rukou. Je ideální pro pečení sladkých koláčů..

Produkty:

• mléko - 500 ml;
• mouka - kg;
• sůl podle chuti;
• cukr - 90 g;
• kvasnice - sáček;
• vejce;
• margarín - 3 lžíce. l.

Výkon:

1. Kvasinky se chovají v teplém, sladkém mléce.
2. Těsto posypeme sklenicí mouky, přikryjeme ručníkem a zapomeneme na to, necháme ho hodinu.
3. Vajíčko, sůl se vtlačí do rozpuštěného, ​​ochlazeného másla a spojí s těstem.
4. Za stálého míchání se po částech přidává mouka a důkladně se hněte na stole.
5. Poté, co se hmota začne vzdalovat od povrchu stolu, přenese se do nádoby, přikryje se ubrouskem a nechá se zvednout.
6. O hodinu později znovu porazili.

Rychlé těsto na koláče

Tento recept je vhodný pro ženy v domácnosti, které mají omezený čas a chtějí překvapit svou domácnost lahodným pečivem..

Požadované produkty:

• mouka - 2 lžíce .;
• droždí - sáček;
• mléko - sv.
• sůl - 10 g;
• krystalový cukr - 3 lžíce. l .;
• rostlinný olej - 40 ml;
• vejce.

Technologie míchání:

1. Všechny přísady kromě mouky se přidávají do mléka. Vše důkladně promíchejte.
2. Přidejte prosetou mouku a hněte těsto, dokud nebude elastické.
3. Poté, co opustí ruce, se přenese do suché nádoby pokryté celofánem a nechá se při pokojové teplotě.
4. Podle pravidel by se to po půl hodině mělo několikanásobně zvýšit.

Sladké dortové těsto

Sladké pečivo podle chuti nejen pro děti, ale i pro dospělé. Koláč lze otevřít a zavřít; jako náplň použijte nejen čerstvé bobule a ovoce, ale také zavařeniny, marmelády, džemy. Aby těsto vzrostlo a pečení bylo chutné a vzdušné, musíte dodržovat proporce.

Produkty:

• prvotřídní mouka - 1000 g;
• mléko - 2 lžíce .;
• vejce - 3 ks .;
• máslo - 5 lžíce. l .;
• suché droždí - sáček;
• granulovaný cukr - 60 g;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej - 20 ml.

Výkon:

1. ½ dílu cukru a droždí se zředí v ohřátém mléce.
2. Poté, co se objeví pěna, se do těsta přidají vejce, rozšlehaná cukrem a solí. Všechno je důkladně promícháno.
3. Do výsledné směsi se nalije rostlinné a rozpuštěné máslo.
4. Mouka se proseje a za občasného míchání se přidá do kvasnicového startéru.
5. Položte hmotu na čistý stůl a začněte hnětet rukama..
6. Hnětené těsto se vloží do misky a přikryje se ubrouskem..
7. Po několika minutách se znovu promíchá a nechá se 40 minut, dokud nezvýší objem..

Při vaření se používá pouze čerstvé droždí.

Těsto na placičky na vodě

I během půstu můžete upéct lahodné a nadýchané pečivo. K tomu můžete použít recept, kde nejsou žádné vejce, a mléko je nahrazeno vodou. Při hnětení by mělo být těsto mírně lepivé a vlhké.

Požadované produkty:

• mouka - 1000 g;
• droždí - 11 g;
• sůl - špetka;
• cukr - 90 g;
• rostlinný olej bez zápachu - ½ lžíce .;
• voda - půl litru.

Technologie hnětení:

1. Sůl, cukr, droždí se rozpustí ve vyhřívané vodě.
2. Po vzniku pěny se postupně přidává mouka a důkladně se mísí.
3. Když se těsto vytvoří, přidáme máslo, přikryjeme ubrouskem a dáme na teplé místo.
4. Když se objem zvýší, znovu promíchejte.

Pokud se po hnětení těsto utáhne a nebude se dobře táhnout, přidejte malé množství oleje.

Těsto na koláče a koláče bez droždí

Vhodné k pečení koláče plněné bobulemi a ovoce, zelí, byliny, maso a ryby.

Produkty:

• mouka - 0,5 kg;
• vejce;
• voda - 2 lžíce .;
• sůl - 5 g;
• rostlinný olej - 40 ml.

Výkon:

1. Mouka se prosívá sklíčkem. Uprostřed vytvořte prohlubeň a přidejte sůl a vodu.
2. Po 10 minutách míchání kladivo ve vejci.
3. Těsto by se mělo dobře táhnout a zaostávat za stolem.
4. Před vařením dortu by měla hmota odpočívat pod filmem asi půl hodiny..

Těsto na koláče s mlékem bez droždí

Metoda je vhodná pro přípravu smažených koláčů s různými náplněmi. Proces je jednoduchý a rychlý, takže to zvládne i mladá žena v domácnosti.

Produkty:

• mléko - 2 lžíce .;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
• mouka - 1000 g;
• soda, cukr, sůl - každá po 5 g.

Technologie hnětení:

1. Sůl, soda a cukr se nalijí do teplého mléka. Vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
2. Do hmoty se po částech přidává prosívaná mouka a máslo.
3. Těsto je hněteno lžící nebo ručně.
4. Nemělo by to být příliš cool, ale nemělo by se to držet stolu..
5. Hmota se rozloží na stůl posypaný moukou a rozdělí se na stejné části. Zakryjte fólií a nechte 10-15 minut odpočívat.

Koláčové těsto lze připravit pro každý vkus.

Ale každá žena v domácnosti by měla pochopit, že lahodné pečivo bude fungovat, pouze pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Na těsto používejte pouze prosátou mouku.
2. V místnosti by neměly být průvany.
3. Jídlo by nemělo být studené.
4. Při manipulaci s těstem udržujte ruce v teple a suchu.
5. Kvasinky splňují dobu použitelnosti a mají příjemnou alkoholovou vůni.
6. Zkouška trvá 3 hodiny.

Jednoduché těsto na koláče - video