Koláče s medvědím česnekem a vejcem: originální náplň z divoké cibule pro jemné domácí pečení

Koláče s divokým česnekem a vejcem jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Tato aromatická rostlina se také nazývá divoká cibule. Obsahuje velké množství vitamínů, což je důležité zejména v chladném období. Ženy v domácnosti přidávají stonky, listy a cibule do různých pokrmů: zeleninové saláty, polévky, knedlíky. Z takového vitamínového zázraku se získá šťavnatá náplň do koláčů. Vůně bude taková, že i sousedy budou slintat. Určitě vás požádají o sdílení receptu, protože originální náplně na pečení jsou vždy v ceně.

Pečené koláče s medvědím česnekem a vejcem

Dospělí i děti mají takové pečivo rádi. A aby se náplň koláčů s divokým česnekem a vejci stala voňavější, musíte přidat čerstvé kopr a zelené peří.

Pro těsto:

• teplé mléko (300 ml);
• syrové droždí (25 g);
• cukr (4 lžíce. l.);
• pšeničná mouka (6 lžící. l.).

Pro zkoušku:

• surová vejce (2 ks);
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• sůl;
• tři sklenice pšeničné mouky.

K plnění:

• vařená vejce (4 - 5 ks);
• divoký česnek (3 svazky).

Koláče s medvědím česnekem a vejcem v troubě se připravují následovně:

1. Na těsto v hluboké misce smíchejte mléko s droždím, cukrem a moukou. Vše dobře promíchejte a nechejte půl hodiny na teplém místě.
2. Mezitím mouku prosejte, aby byla vzdušná. To umožní, aby vzduchové bubliny pronikly do těsta a byly neuvěřitelně jemné..
3. Jakmile je těsto vhodné, přidejte do něj syrové vejce, máslo a trochu mouky. V žádném případě by nemělo být těsto těsné. Hmota by měla být elastická a na dotek velmi měkká. Nechte to sedět v misce dalších 15 minut..
4. Pak můžete začít válcovat. Vrstva by měla být tenká, protože se vlivem tepla zvětší.
5. Smíchejte nadrobno nakrájená vejce a umytý nasekaný divoký česnek v samostatné misce. Dochutíme solí a pepřem, promícháme.
6. Z těsta vytvarujte koláče, do středu vložte náplň a tvarujte koláče. Jejich velikost bude záviset na osobních preferencích hostitelky..
7. Ujistěte se, že glazujte horní část koláčů vejcem. Pečte v dobře předehřáté troubě (asi 220 stupňů) po dobu 15 minut.

Z kynutého těsta lze snadno tvarovat placky ve tvaru člunu (podobně jako khachapuri) nebo tvarohové koláče.

Smažené koláče plněné medvědím česnekem a vejci

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na smažené koláče s medvědím česnekem a vejci. Jedná se o klasickou verzi, ve které můžete vždy přidat svou vlastní chuť..

Recept bude vyžadovat:

• prosévaná pšeničná mouka (4 šálky);
• vejce (1 syrové + 6 vařených natvrdo);
• slunečnicový olej (200 ml);
• voda (jeden a půl sklenice);
• lžíce bez vrchního cukru;
• sůl (1,5 lžičky);
• vak na suché droždí;
• pár velkých svazků divokého česneku;
• máslo (75 g);
• sádlo bez štěrbiny (200 g).

Proces výroby smažených koláčů s divokým česnekem a vejci:

1. V hrnci s vysokými stranami smíchejte všechny přísady na těsto: sůl s cukrem, syrové vejce, vodu, stejně jako rostlinný olej a mouku (oba produkty s poloviční rychlostí).
2. Vše důkladně promíchejte. Poté postupně přidávejte mouku a hnětte těsto. Až se přestane lepit na ruce, přikryjte ji fólií a nechte ji stát 60 minut.
3. V tomto okamžiku vařte, ochlaďte a oloupejte vejce. Žloutky rozemlejte spolu s bílkovinami pomocí struhadla s velkými zuby.
4. Stejným způsobem rozemlejte slaninu. Předtím je třeba kousek trochu držet v mrazáku, aby „neplával“ v rukou.
5. Nasekejte ramsons jako obyčejnou zelenou cibuli a restujte na másle.
6. Smíchejte všechny studené komponenty v jedné nádobě a důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.

Vařená vejce lze nahradit bramborovou kaší. Hodí se k zeleným.

Těsto rozbalte a ručně rozdělte na malé kuličky. Každý z nich vyrovnejte, aby byl plochý.

Umístěte náplň do středu a jemně přitiskněte okraje. Rozložte na stůl list pergamenu a položte na něj koláče.

Smažte na středním ohni.

Hotové koláče příjemně hnědé a zelené dodají šťávu a magickou vůni.

Z divokého česneku s vejci lze připravit lahodné obdélníkové obláčky.

Ramson je cenově dostupný produkt. Obsahuje spoustu vitamínů, phytoncidů, nezbytných pro naše tělo. Sladké koláče s tak zajímavou náplní potěší každého. Mohou být konzumovány s prvními chody místo chleba. Někteří lidé prostě milují neobvyklou kombinaci sladkého čaje a slaného pečiva. Chuť náplně můžete diverzifikovat pomocí různých koření, ale nenechte se unést, abyste neztratili jedinečnou chuť medvědího česneku.