Potešíme milé domácnosti chutným clafoutis se zralými třešněmi

Velkorysý srpen představuje ženy v domácnosti bohatými koši zralých bobulí a ovoce. Je čas udělat na víkend džem, přikrýt kompoty a upéct francouzské clafoutis s třešněmi. Jedná se o jednoduchý kastrolový koláč, k jehož přípravě potřebujete minimum jídla a maximum dobré nálady..

Recept na nabídku clafoutis

Připravíme si ingredience:

• vypeckované třešně - 400 gr;
• krém 10-12% tuku - 1 šálek;
• granulovaný cukr - 125 gr;
• čerstvé mléko - ½ šálku;
• prosévaná mouka - ½ šálku;
• vejce - 5 kusů;
• vanilkový cukr - 1 sáček.
• kousek másla na vymastění formy.

Použijte čerstvé ovoce na clafoutis, zmrazené třešně způsobí, že koláč bude vodnatější.

Základem francouzského koláče je těsto z palačinek. Nejprve smíchejte suché přísady: cukr, mouku a vanilku. Poté přidejte mléko, smetanu, 2 vejce a 3 žloutky. Zbylé bílkoviny by se neměly vyhazovat, lze je použít k vytvoření skvělé vzdušné pusinky!

Místo smetany můžete použít mléko s vysokým obsahem tuku a 30 gramů rozpuštěného másla.

Všechny ingredience promícháme metličkou a těsto necháme 60-90 minut v chladničce.

Připravte misku před pečením. Namažte ho máslem a lehce ho poprášte moukou. Pro toto množství jídla je vhodný plech na pečení o průměru 24 cm.

Nalijte polovinu těsta do formy a vložte na několik minut do trouby při t = 180^Ó.

Na ztvrdlou vrstvu položte třešeň a naplňte ji zbývajícím těstem.

Pečeme dort asi 40-50 minut při t = 180^Ó. Připravenost kontrolujeme párátkem nebo dřevěným špízem. Když vyjde třešňová pochoutka z trouby, trochu se usadí..

Je nežádoucí vyjmout horký koláč z formy! Může se změnit na třešňového pasáka!

Podáváme po částech s cukrovou polevou a kopečkem vanilkové zmrzliny.

Voňavý dezert s trochou těsta a spoustou šťavnaté náplně je připraven! Je ideální pro letní rodinné čaje a pro dámy starající se o svoji postavu.

Klasický recept na clafoutis je vyroben z třešní. Ale kyselé bobule v receptu lze vždy nahradit sladkými jahodami, třešněmi, malinami nebo rybízem..

Třešňová pochoutka od Julie Vysotské: tajemství výroby francouzského dezertu

Julia Vysotskaja, slavná kuchařka, která vede svůj vlastní projekt, a prostě krásná žena, zve své čtenáře, aby uvařili francouzský koláč „Clafoutis s cherry“. Doba vaření s pečením není delší než 45 minut a s tak voňavým dezertem můžete zacházet s rodinou 4-5 lidí.

K vaření potřebujete následující přísady:

• třešeň - 200-250 gr;
• mouka - 6 lžíce. vrchovaté lžíce;
• mléko - ½ šálku;
• hnědý cukr - 50 gr;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• špetka soli.

Recept Julie Vysotskaja „Clafoutis s třešněmi“ okamžitě porušuje hlavní pravidlo. Používá zmrazené bobule, ale vypouští přebytečnou tekutinu!

Zkombinujte vejce s krystalovým cukrem, přidejte špetku soli a míchejte mixérem, dokud nevznikne načechraná pěna.

Poté prášek do pečiva usne a do těsta se přidá 1 lžíce mouky. Nalijte mléko a pomalu promíchejte všechny přísady.

Julia nalévá šťavnaté třešně do krásného tvaru a nalije je tekutým těstem na palačinky.

Pečí v troubě při t = 180^Ó 30-35 minut. Neodstraňuje se z plechu, jinak vzduchový koláč ztratí svůj tvar!

Je lepší péct třešně clafoutis v krásné skleněné nebo keramické formě, ve které lze dort podávat k rodinnému čaji.

Video recept na zmrazené třešně clafoutis