Jak vařit hranolky s mletým masem v troubě

Francouzské brambory s mletým masem v troubě zaujmou své místo jak v obvyklém rodinném menu, tak při slavnostním stole. Chutné sousto vypadá krásně na talíři, a pokud je navíc zdobeno bylinkami a rajčaty, je dvojnásobně chutné.

Lahodné hranolky s mletým masem v troubě

Populární bramborový kastrol je považován za národní ve Francii a Rusku, připravený podle klasického receptu a podává se jako hlavní chod k obědu nebo večeři. Vzhled zlatohnědé barvy se stane ozdobou stolu.

Podle receptu na vaření brambor ve francouzštině potřebujete následující přísady:

• 1 kg brambor (pro jídlo jsou vybrány brambory přibližně stejné velikosti);
• 350 g nízkotučného mletého vepřového masa;
• 3 střední cibule;
• šťáva z ½ citronu;
• 1 střední mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 300 g tvrdého sýra;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 balení majonézy;
• ½ čajové lžičky mletého pepře;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• větvička rozmarýn;
• malé balení čipů.

Zelení, do receptu je přidáno 0,5 kg rajčat. Mleté maso může být ochuceno kořením podle uvážení hostitelky.

Kroky vaření

Jak vařit hranolky, aby bylo jednoduché jídlo tím nejchutnějším. Proces vaření začíná přípravnými pracemi. Oloupaná cibule, mrkev, česnek.

Brambory nakrájejte na talíře, namočené na 5 minut ve slané vodě, aby byly solené a neztmavly. Poté se vloží do nádoby zakryté papírovým ručníkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost (vůni přísad absorbují pouze sušené brambory).

Nakrájejte dvě cibule na půlkruhy. Přenesou se do nádoby smíchané s citronovou šťávou, takže cibule se stává šťavnatou a dává pikantní chuť. Nakrájejte jednu cibulovou hlavu na malé čtverce, mrkev na tenké plátky nebo ji potřete na "korejském" struhadle. Do pánve se nalije rostlinný olej, ve kterém se nadrobno nakrájená cibule smaží do zlatova, mrkev se restuje.

Na dno pekáče rozetřete restovanou cibuli s mrkví, jemně nakrájenou nebo rozdrcenou česnek. Polovinu bramborových prstenů navrstvíme. Mleté maso je třeba solit, pepř, dát do další vrstvy. Na tuto vrstvu položte cibuli nakrájenou na půlkruhy.

Pokud je v kuchyni kulatý nebo oválný tvar, kastrol je vyroben ve formě střídavých talířů brambor a tenkých vrstev mletého masa, rozložených do kruhu. Na dno formy dáme nakrájenou cibuli.

Položte druhou polovinu plátků brambor na cibuli. Nalijte všechny vrstvy majonézou.

Nádobu vložte na 30 minut do předehřáté trouby na + 180 °. V tuto chvíli nastrouháme tvrdý sýr s velkými buňkami.

Po 30 minutách od začátku pečení posypte povrch nastrouhaným sýrem, pošlete do trouby, aby povrch zhnědl.

Pokud se na povrchu objeví kůra a vrstvy lze jemně propíchnout vidličkou, kastrol je připraven. Bylinky a rozmarýn nasekejte na jemno.

Pečený „francouzský brambor s mletým masem v troubě“ je zdoben bylinkami. Na okraji formuláře jsou položeny čipy ve formě okvětních lístků. Zdobená hotová jídla se podávají teplá.

Francouzské bramborové čluny

Brambory lze vařit jinak, podle stejného francouzského receptu na brambory v troubě, se stejnou sadou ingrediencí. V tomto případě se brambory nesekají na talíře, ale se rozkrojí na polovinu a uprostřed polovin se vytvoří zářez. Smažený s mrkví, mletým masem, cibulí v půlkruhu, jemně nakrájenými bramborami, které jsou odstraněny ze středu, zapadají do něj. Horní část je nalita majonézou, posypaná jemně strouhaným sýrem. Hotové lodě jsou posypané bylinkami.

Do receptu na bramborové kastroly s mletým masem, nejlépe bílým, můžete přidat houby.

Jsou nakrájené, po dobu 5 minut blanšírované, smažené s cibulí a mrkví. Houbová vrstva se rozloží před brambory. Ozdobte povrch kastrolu rajčatovými kroužky.

Každá složka není v receptu vybrána náhodou. Ingredience jsou navrženy tak, aby doplňovaly a odhalovaly úžasnou chuť každého. Horký předkrm vhodný pro každého salát, pečená zelenina. Francouzi takové předkrmy doplňují rajčatovo-bazalkovou omáčkou.

Brambory ve francouzském stylu s mletým masem v troubě jsou vydatným a krásným pokrmem. Aromatické francouzské bylinky jí dodávají pikantní chuť. Pokud hosteska vaří s „duší“, chuť jídla je jedinečná. Dobrou chuť!

Video recept na vaření brambor ve francouzštině s mletým masem v troubě