Výběr nejchutnějších receptů na maso

Kastrol na maso je oblíbeným pokrmem v mnoha zemích. V Itálii se jí říká lasagne a v Řecku a Bulharsku se jí říká moussaka. K vaření se nejčastěji používá drůbeží maso, protože není příliš tuhé, zachovává si šťavnatost a vaří se velmi rychle.

Aby byl kastrol ještě chutnější, kuchaři jej podávají s omáčkou. Může to být obyčejná zakysaná smetana, houbová nebo rajčatová omáčka, pro speciální labužníky Bechamel.

Nabízíme několik zajímavých receptů s podrobnými popisy a fotografiemi pro jasné pochopení akcí. Přečtěte si o užitečné mrkev kastrol!

Masový kastrol se zeleninou

Začněme kulinářskou lekci receptem na maso v troubě s fotografií každé fáze. Jeho chuť je velmi zajímavá a připomíná zelné rolky. A to vše díky tomu, že složení zahrnuje zelí. Ukazuje se to šťavnaté, chutné, aromatické, krásné a šťavnaté. Může se podávat jak k rodině, tak k slavnostním jídlům.

Budete potřebovat: 0,25 kg bílého zelí, jednu cibulovou hlavu, libru vepřového masa, 0,1 kg rýže, 2 mrkev, 4 lžíce. rostlinný olej, stejné množství zakysané smetany a 2 lžíce. rajčatová pasta. Dále budete potřebovat: pepř, koření, sůl a 0,15 litru vody.

Proces vaření:

1. Rýži dobře opláchněte ve studené vodě, dokud nebude průhledná. Vložte do hrnce, podlejte vodou a v tomto stavu chvíli nechejte.
2. Mezitím připravte další jídlo. Maso otočte nebo rozemlejte mixérem.
3. Vyčištěno luk nakrájejte na kostky a pošlete na pánev, smažte na olivovém oleji, dokud nebude průhledný.
4. Jemně nakrájejte zelí.
5. Nastrouhejte nahrubo oloupanou mrkev, vložte do pánve a osmažte na olivovém oleji dozlatova.
6. Mleté maso, cibuli, rýži, zelí a koření smíchejte do hladka.
7. Mleté maso smíchané s cibulí a zelím dáme do vymastené formy a srovnáme stěrkou.
8. Další vrstvou je mrkev.
9. Připravte obvaz z vody, koření, rajčatového protlaku a zakysané smetany.
10. Rovnoměrně nalijte obvaz na obsah formuláře a pošlete do trouby po dobu jedné hodiny. Teplota vaření na pánvi s masem 180 stupňů.

Hotový kastrol lze před podáváním posypat nasekanými bylinkami.

Masový kastrol z dětství

Děti jsou často žádány, aby vařily to, co dostávají na zahradě. Dnes odhalíme tajemství výroby křehkého masa, jako ve školce, která se jí s takovou chutí.

K lahodnému vaření potřebujete následující produkty: sklenici vařené rýže, jednu mrkev a jednu cibulovou hlavu, 0,6 kg mletého masa, 3 vejce, koření, sůl, 2 lžíce. zakysaná smetana a rostlinný olej.

Příprava:

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte s cibulí. Cibuli nakrájejte nadrobno a kořenovou zeleninu nastrúhejte. Pošlete ingredience na předehřátou pánev a smažte do zlatova.
2. Rozbijte vejce do nádoby, přidejte zakysanou smetanu a důkladně porazte.
3. Do mletého masa vložte vařenou rýži a dobře promíchejte.
4. Pošlete mu smaženou mrkev s cibulí.
5. Nalijte vaječnou hmotu.
6. Všechno osolíme, přidáme koření, pepř a hněteme do hladka. Můžete použít mixér nebo mixér.
7. Vložte mleté ​​maso do vymastené formy, povrch uhlaďte špachtlí a masový kastrol pošlete do trouby vařit po dobu 45 minut, když jste předtím nastavili 190 ° C.

Hotové jídlo nakrájejte na kousky, ozdobte bylinkami a můžete pozvat děti na oběd.

Kastrol z mletého masa

Mleté maso se obvykle přidává do různých pokrmů, například do koláčů, paštik, palačinek. Doporučujeme však připravit kastrol mletého masa v troubě. V tomto případě bude hrát roli skořápky a uvnitř bude výplň vajec.

K vaření můžete použít jakékoli maso (vepřové, hovězí, kuřecí nebo jejich směs). Musíte mít úzkou formu na vaření, jako na chléb.

K vaření budete potřebovat: jednu cibuli, 4 vejce, 0,12 kg uzené slaniny, 0,1 kg sýra, stejné množství strouhanky, 0,7 kg mletého hovězího masa, 2 stroužky česneku, 0,2 kg smetanového sýra a koření.

Příprava:

1. Do mletého masa přidejte další přísady (nasekaný česnek, koření, jedno vejce, strouhanku a nakrájenou cibuli) a důkladně promíchejte do hladka.
2. Vložte všechno mleté ​​maso do pekáče a poté lžící udělejte malou prohlubeň pro plnění..
3. Slaninu nakrájejte na tenké plátky a vložte do otvoru v mletém mase. Na to položíme smetanový sýr.
4. Dále položte vrstvu sýra nakrájenou na plátky. Nakonec zašleháme do středu vejce. Jen dávejte pozor, abyste nepoškodili žloutky..

Vložte kastról do masa na 50 minut. Teplota by měla být 180 stupňů..

Připravený kastrol nechte 10 minut v troubě, poté přeneste do misky, nakrájejte na porce a podávejte, posypte nasekanými bylinkami.

Kastrol s masem a bramborami v pomalém sporáku

Masový kastrol s bramborami a mletým masem, vařený v multivarkě, je díky této inteligentní jednotce připraven velmi rychle. Kromě toho pečlivě pečuje a zároveň zachovává šťavnatost. Nejjednodušší a nejrychlejší recept ve vašem prasátku.

Pokud strouhané brambory dávají hodně šťávy, trochu vytlačte hmotu a až poté ji pošlete na mleté ​​maso.

K vaření musíte mít po ruce: 0,5 kg jakéhokoli mletého masa, jednu cibulovou hlavu, 0,4 kg bramborových hlíz, 0,1 kg sýra, 2 vejce sůl.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli, přidejte ji spolu s kořením k mletému masu a důkladně promíchejte.
2. Oloupejte hlízy brambor a nahrubo nastrúhejte. Sýr hrubě potřeme. Přidejte koření, vejce a důkladně promíchejte na homogenní hmotu.
3. Polovinu bramborové hmoty dejte do vymastené mísy s multivarkami. Nahoře rozložte veškeré mleté ​​maso.
4. Na vrch rozložíme zbývající brambory. Kastról na maso vložte do pomalého hrnce a vařte 40-50 minut s nastavením režimu „Pečení“.

Po uvaření nechte kastrol dovnitř multicooker dalších 10 minut bez otevření víka. To je nutné, aby se „chytila“.

Poté opatrně otočte misku a položte hrnec na misku. Nakrájejte na kousky a posypte bylinkami, podávejte a pozvěte rodinu na večeři.

Boboti

Na závěr recept na kastról z masa boboti. Miska je původem z Jižní Afriky, ale Malajci ji vynalezli. Navenek velmi krásný s dokonalou kombinací sladkého, slaného a kořeněného. Zkuste uvařit tento masový zázrak a na vašem stole bude žít dlouho.

Jídlo používá hodně koření. Proto jej nedoporučujeme připravovat poprvé na dovolenou. Koření může být pro hosty neobvyklé. Nejprve to zkuste s rodinou.

K přípravě mistrovského díla potřebujete: dvě cibulové hlavy, 4 stroužky česneku, 0,1 kg chleba, malý kousek (25 g bude dost) máslo, kilogram hovězího masa, dvě vejce, jedna cibule červených odrůd, 0,3 litru mléka, 0,25 kg sušených meruněk. Z použitého koření: 3 ks. hřebíček, 5 nových hrách, 2 lžíce. kari, stejné množství broskvového džemu a rozinek, 6 lavrushkas, 1 polévková lžíce. hnědý cukr, ½ lžičky. chilli papričky, podle potřeby sůl a 50 ml vinného octa.

Příprava:

1. Vložte chléb do hluboké misky a nalijte mléko.
2. Na másle osmažte nakrájenou bílou cibuli do zlatova. Přidejte tam nasekaný česnek a mleté ​​maso. Smíchejte vše a pokračujte ve smažení, dokud mleté ​​maso nezmění barvu a nezmění se na homogenní hmotu bez hrudek. Poté přidejte pepř, rozinky, kari, 2 lavrushki, hřebíček, džem a 1 lžičku. sůl. Hmotu promícháme, přikryjeme a dusíme 10 minut.
3. Z chleba vymačkejte přebytečné mléko (nelijte, bude potřeba k vaření) a přeneste na mleté ​​maso. Směs.
4. Vložte hmotu do pekáče nebo plechu na pečení pokrytého papírem na pečení a dobře utlačte. Roztáhněte lavrushku nahoře. Vejce rozšlehejte na mléko, osolte, dobře rozšlehejte a rovnoměrně nalijte na kastrol. Miska je pečena 40 minut při 180 ° C.

Zatímco se jídlo vaří, musíte si připravit chutney omáčku. Vložte sušené meruňky do misky, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny. Po uplynutí této doby ovoce odstraňte a přeneste do mixéru s česnekem, cukrem, červenou cibulí, chilli papričkami, vodou a octem. Nakrájejte to všechno dobře, nalijte do hrnce a duste, dokud omáčka nezhoustne..

Nyní víte, jak připravit kastrol na rodinné nebo sváteční jídlo. Dobrá věc na tomto jídle je, že můžete bezpečně experimentovat přidáním smetany, různých koření, zeleniny, sušeného ovoce (například sušené švestky se hodí ke kuřecím masům). Dokonce i klasický kastrol lze okořenit labužnickou omáčkou.

Vydatný videorecept na kastrol