Zelí v rolích z červené řepy jsou nejen chutné, ale také krásné

Nemůžete časem hádat, a zelí na zelných rolkách je buď tvrdé, nebo se rozpadá od převařování? Připravte si zelné rolky z listů červené řepy - hodnou náhradu za slavný recept. Řepa je měkčí a rychleji se vaří a také misce dodá mírnou kyselost.

Složení

Dnes máme kromě neobvyklých plněných zelných roliček neobvyklé, takže seznam produktů bude poněkud odlišný:

• listy řepy;
• mleté ​​maso;
• luk;
• koření na mleté ​​maso;
• majonéza nebo smetana - na omáčku.

Aby bylo jídlo uspokojivější, můžete přidat další, tradiční pro plněné zelí, přísadu - rýži. Nezapomeňte to vařit.

Vaření vrcholy řepy

Jak již bylo jasné, namísto zelných listů zabalíme mleté ​​maso do červené řepy. Musíte použít pouze mladé listy - je šťavnaté. Staré listy budou tvrdé a bez chuti. Listy je třeba nejen dobře opláchnout, ale také opařit vroucí vodou.

Je lepší řezat tlustou střední žílu podél listu - je to docela těžké. Ačkoli některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby to opustily, vybledly vrcholy pro změkčení. Velmi kyselá nota je obsažena v červené žíle.

Zelné závitky v řepných listech

Ačkoli recept naznačuje, že holubice je třeba vyřezávat, je mnohem jednodušší. Na rozdíl od zelí jsou řepy měkčí, poddajnější a poslušnější. Je snazší jej srolovat, což znamená, že miláček bude těsný a nerozpadne se.

Pojďme tedy do práce:

1. Pokud máte kousek masa, rozdrťte ho na mleté ​​maso. Osolíme, přidáme koření. Jemně nakrájejte cibuli. Přidejte a promíchejte.
2. Položili jsme list na desku nebo ruku zády k vám. Lesklá strana by měla být na vrchu svinuté zelné rolky. Mleté maso jsme rozložili na okraj talíře (kde byl řapík). Otočíme okraje (podél střední žíly) a začneme kroutit roli směrem ke špičce listu. Ukazuje se, že zelí z červené řepy je třeba vyrábět pomocí technologie formování dolma.
3. Vytvořené rohlíky pošleme do hlubokého kastrolu.
4. Majonézu zředíme vodou, trochu osolíme.
5. Nalijte plněné zelí s omáčkou a vařte 40 minut.

Můžete vařit zelí listy řepy a jen ve vodě nebo přípravou rajčatové omáčky - to není pro každého. V každém případě budou vynikající. Vrcholy dodají pokrmu mírnou kyselost a jeho měkkou strukturu nelze srovnávat s listovým zelím. Zelné rolky lze vařit i v zimě, pokud marinujete řepu pro budoucí použití..

Jak vařit plněné zelné rolky v řepných listech - video