Marinujte řepu nebo překvapte hosty šťavnatým a křupavým občerstvením

Příprava červené řepy na červený boršč není po dlouhou dobu neobvyklá a je jednou z nejoblíbenějších konzerv. Věděli jste, že moření řepy je snadný způsob, jak vyrobit originální křupavé předkrm? Správně připravená marináda nejen zachovává bohatou barvu zeleniny. Doplňuje sladkou chuť řepy o originální kořeněné tóny. Česnek mu dodává lehké koření a koriandr

s lavrushkou a koprem - kořeněná vůně. Není škoda dát takové jednoduché jídlo i na slavnostní stůl..

Složení

K přípravě jedné porce nakládané řepy potřebujeme:

• syrovou kořenovou zeleninu v množství 3 ks. (malý);
• hřebíček;
• pepř;
• česnek;
• suché koprové deštníky;
• Bobkový list;
• třešňové listy;
• sůl;
• cukr;
• koriandr (celá zrna);
• octová esence (70%).

Marinování řepy krok za krokem

Prvním krokem je příprava zeleniny. Nemusíte nic vařit, jen plody dobře umyjte a oloupejte. Nyní nakrájíme řepu na kroužky a dáme ji do skleněné nádoby. Je vhodné používat nádoby o objemu 1 litr. Řepu můžete nakrájet na kostky nebo proužky, to nevadí. Hlavní věcí není být příliš tlustý, jinak nebude nasycen marinádou.

Nádoba musí být sterilizována nebo alespoň zalita vroucí vodou.

Když naplníme nádobu, okamžitě přidáme 3-4 stroužky česneku. Nyní začneme připravovat marinádu. Tyto poměry jsou dostatečné k přípravě 2 plechovek občerstvení z červené řepy. V případě potřeby pouze zvyšte množství ingrediencí..

Proces vaření:

1. Nalijte litr studené vody do samostatného kastrolu.
2. Přidejte koření: 2 vavříny, 4 třešňové listy, deštníky 3-4 kopru, 5 hřebíčků, tucet hrášku černého pepře. Nezapomeňte dát asi 0,5 lžíce. l. koriandr.
3. Nalijeme 4 lžíce. l. cukru a poloviny tolik soli.
4. Nalijte 3 lžíce. l. octová esence.

Vložte pánev na sporák, aby se marináda uvařila. Poté vroucí marinádu nalijte do sklenice a současně na řepu vložte bylinky z hrnce (kopru, listů). Zavřeme to těsným víkem a pošleme obrobek na tmavé, chladné místo. Tam bude řepa „zrát“ nejméně měsíc. Trvá tolik času, než se zelenina dobře namočí a vstřebá všechny vůně koření.

Nakládaná řepa je dobrá jako příloha k bramborám nebo kaši. Křupavé, nasládlé červené plátky lze však jíst i bez čehokoli..

Jak nakládat řepu - video