Recepty na plněnou zelnou omáčku z různých surovin

Zelné závitky jsou velmi uspokojivé a chutné jídlo, které se v mnoha zemích připravuje různými způsoby, přičemž se používají jak zelné listy, tak hrozny, do nichž se zabalí mleté ​​maso z kuřecího, vepřového, jehněčího nebo hovězího masa. Zkušené ženy v domácnosti, které používají své tajné recepty na plněnou zelnou omáčku, vědí, jak udělat jídlo velmi odlišné. Koneckonců, zelí, které se pár hodin dusilo s omáčkou a pak se několik hodin plnilo, se staly neuvěřitelně chutnými, šťavnatými, něžnými. Mohou být konzumovány jak studené, tak zahřívané. Klasické plněné zelné rolky s chutnou omáčkou se na slavnostním stole neztratí, stanou se středem přitažlivosti pro oči hostů.

Recepty na omáčku se zelím

Kulinářští odborníci přišli s velkým množstvím různých receptů na omáčku na zelné housky. Jsou vhodné jak pro klasické jídlo, ve kterém je mleté ​​maso zabalené v listech, tak pro rychlé zelné rolky, které se docela správně nazývají „líné“. Každý dresing dává pokrmu vlastní chuť a je stokrát chutnější. Musíte si ale pamatovat, že zelné rolky s omáčkou jsou obohaceny o další kalorie, protože omáčky se připravují na bázi mouky, másla, majonézy, zakysané smetany, sýra.

Oblíbený domácí dresink

Jedná se o jeden z nejchutnějších a zároveň snadno připravitelných dresinků. Před přípravou omáčky na zelné rolky byste si měli koupit kvalitní rajčatovou pastu bez jakýchkoli zahušťovadel, sladidel pouze z rajčat a majonézy s vysokým obsahem tuku. Množství ingrediencí se může lišit podle vašich preferencí. Pokud přidáte více rajčatové pasty, chuť bude velmi kořeněná s výraznou kyselostí. Pokud přidáte hodně majonézy, bude pokrm šťavnatější, něžnější a mastnější..

Při první přípravě takové omáčky je lepší vzít rajčatovou pastu a majonézu ve stejném množství. Množství obvazu by mělo být provedeno tak, aby plněné zelné závitky byly zcela zakryté a silné jako prst. To znamená, že se doslova musí topit v omáčce. Tento obvaz je nutné přidat před pečením nebo dušením pokrmu..

Do náplně by měla být přidána rajčatová omáčka na zelí. Takže pokrm zvenčí i zevnitř bude nasycen nádhernou vůní a chutí..

Když se pečené zelné rolky s takovým dresinkem v troubě, vytvoří se na povrchu chutná jasně červená krusta s malými nahnědlými stopami. Nejprve bude jíst její rodina. Bez koření se získávají zelné rolky, takže rodinní příslušníci nebo hosté budou žádat více..

Čerstvá zeleninová omáčka

Tajemství tohoto receptu na plněnou zelnou omáčku je, že nepoužívá majonézu, zakysanou smetanu nebo kečup, pouze čerstvou zeleninu. Proto je obvaz považován za dietní. K vaření potřebujete pár velkých rajčat, 1 velkou mrkev, cibulovou cibuli, sladká paprika (1 velké nebo více středních), pár stroužků česneku, podle chuti sůl a pepř.

Algoritmus vaření:

1. Na vrcholu rajčatové kůže je ostrým nožem proveden mělký příčný řez, který ji prořízne. Zelenina se opařuje vroucí vodou. Kůže se zvlní a rychle se odlupuje.
2. Rajčata promíchejte nebo je rozšlehejte mixérem do hladka a pyré.
3. Mrkev, cibuli, papriku oloupeme, nakrájíme na jemno a dusíme, dokud nezměknou.
4. Česnek se naseká na lisu a rozloží se zeleninou.
5. Dušená zelenina a česnek se smíchají s rajčatovou hmotou, solí, pepřem, znovu se míchají mixérem.

Skvělá nízkokalorická omáčka na zelné rolky je připravena. Můžete v něm dušit nebo upéct jídlo. Při podávání můžete také použít jeho omáčku nad zelí. Pokud je obvaz příliš tenký, můžete jej smíchat s trochou mouky opečené do zlatova..

Recept "Flaming" na recept na zelné housky

Další možnost lahodného dresingu na zelné housky, který si získá srdce pikantních milenců.

Může se také nazývat nízkokalorická, protože obsahuje následující komponenty:

1. Litr silného hovězího nebo kuřecího vývaru.
2. 500 ml rajčatové pasty z koncentrovaných rajčatových produktů.
3. Čerstvě mletý černý pepř. Před přípravou omáčky je lepší namlít si tucet černého pepře. Bude to chvíli trvat, ale vůně bude úžasná.
4. Gruzínská lžička adjiki.
5. Stroužek česneku.

Česnek se nasekává pomocí lisu nebo se krájí na malé drobky nožem. Zkombinujte se zbytkem omáčky, vše pečlivě rozšlehejte, abyste získali homogenní hmotu.

Před podáváním je lepší kapustové rolky zalévat takovým dresinkem. Ale stojí za to varovat ty, kteří to zkusí - pikantní dresink!

Zakysaná smetana a houbová omáčka

Zakysaná smetanová omáčka na zelné rolky je považována za klasickou možnost, jejíž recept poprvé používají začínající domácí kuchaři. Lze jej však doplnit četnými přísadami, které obvazu dodávají širokou škálu příchutí. Jednou z možností je bílá houbová omáčka.

K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

1. 200 gramů hub. V ideálním případě to budou hříbky nebo lišky, ale při jejich absenci jsou vhodné žampiony nebo hlívy ústřičné.
2. 500 ml tlustá zakysaná smetana.
3. Olej na vaření na smažení (lžíce).
4. Lžíce mouky.
5. Sůl pepř.

Recept na omáčku na zelné housky se zakysanou smetanou zahrnuje následující algoritmus akcí:

1. Houby se umyjí, krájí a smaží na pánvi, dokud nezvoní.
2. Na jiné pánvi (suché, bez kapky tuku a vlhkosti, aby se nehromadily) lehce smažte mouku.
3. Přidejte k tomu zakysanou smetanu, pak houby, přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 10-15 minut.

Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte do ní mléko nebo zakysanou smetanu.

Poté, co je omáčka hotová, se s ní při podávání vylijí zelí..

Zelné rolky jsou nezávislé a velmi uspokojivé jídlo. Ukázalo se však, že je poněkud suchý a nevýrazný. Omáčka na dušení zelných rolí je činí nejjemnějšími, pomáhá dávat různé příchutě. Je také vhodný ke zdobení jídla jako šťávy při podávání. S přípravou omáček by neměly být žádné zvláštní potíže. Můžete neustále experimentovat s přísadami, přizpůsobovat se vkusu vašeho domova nebo hostů, nebo použít předložené recepty na plněnou zelnou omáčku. Ale když už jednou vyzkoušeli zelné závitky s omáčkou, každý bude požadovat, aby takové jídlo vařili znovu a znovu..

Rajčatovo-zakysaná smetanová omáčka na plněné zelí - video