Jemné zelné rolky z řepných listů

Lahodné a šťavnaté, velké nebo malé, ve voňavé husté omáčce ... Je to všechno o zelných rolích - jídlo, které se připravuje s radostí jak na dovolenou, tak jen na večeři. Pro ty, kteří chtějí překvapit své blízké neobvyklou chutí známého jídla, doporučujeme připravit plněné zelné rolky z řepných listů.

Zelné listy se tradičně používají pro plněné zelí. Ženy v domácnosti však často musí vynaložit velké úsilí, aby našly vhodnou zelnou hlavu. Koneckonců, listy by měly být tenké, aby se do nich snadno zabalila náplň. A příliš husté listy se vaří déle. A samotný proces jejich oddělení od hlavy zelí je celkem samostatným příběhem..

Proto, jakmile se jednou pokusili vyrobit zelí z řepy, mnozí se zastavili u této možnosti. Díky měkké struktuře listů řepy se snadno skládají a samotný pokrm se vaří rychleji. Miláčci jsou malí, ale je to ještě pohodlnější - nemusíte je krájet na kousky. Jinak se zelné rolky připravují stejným způsobem jako zelné listy. Nabízíme několik receptů na plněné zelné rolky v řepných listech.

Aby byly vrcholy řepy měkčí a snáze se stočily, doporučují zkušené ženy v domácnosti nechat je několik dní v lednici před vařením zelných rolád.

Přečtěte si také článek: pšeničná kaše v pomalém sporáku na vodě!

Červená řepa kachny

Výroba plněných zelných rolí:

1. Prvním krokem je vaření rýže pro plnění. K tomu 1 polévková lžíce. rýže, předmytá, nalijte 2 lžíce. vodu a dusíme 15 minut, dokud nebude napůl uvařená.
2. Zatímco se rýže vaří, můžete připravit omáčku. Nakrájejte dvě cibule a dvě mrkve a smažte je na oleji v pánvi.
3. Na konci smažení přidejte 2 lžíce omáčky. l. rajčatový protlak nebo 2 čerstvá rajčata.
4. Samostatně, jemně nasekejte 3 stroužky česneku a odložte stranou.
5. Vyberte 20 ks celé listy řepy, bez poškození, odřízněte řízky a zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut.
6. Vypusťte vodu a odřízněte zahušťování ve středu na každém listu.
7. Přidejte 300 g mletého masa do hotové rýže, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Lahodné zelí se vyrábí z mletého vepřového masa, ale lze použít i jiné druhy..
8. Aby se z řepných listů vytvořily zelné rolky, měla by být v části listu, kde byl řez, umístěna malá náplň a zkroucená, aby se okraje zastrčily. Pokud je list trochu roztrhaný, můžete oba listy složit dohromady tak, aby se otvory překrývaly.
9. Umístěte zelí v pánvi na omáčku, nalijte horkou vodu tak, aby prakticky zakrývala zelí. Vařte na mírném ohni po dobu 25 minut, na konci přidejte 2 lavrushki a nasekaný česnek.

Zelí v rolích z červené řepy s omáčkou z řízků

Tento recept se vyznačuje svou originalitou. Místo rajčatové pasty se do omáčky přidávají řízky, kterými se nalévají zelí. V případě potřeby můžete použít jak řízky, tak rajčatový protlak..

Zelné rolky s listy červené řepy se připravují následovně:

1. Odřízněte řízky z listů, nakrájejte je nadrobno a zatím je odložte.
2. Ponořte samotné listy na 5 minut do horké vody, poté je odstraňte a nechte přebytečnou vodu odtéct.
3. Vařte rýži.
4. Nakrájejte dvě velké cibule na kostky.
5. Nalijte polovinu cibule na 300 g mletého masa, přidejte 300 g vařené rýže a podle chuti osolte.
6. Rolujte zelí z řepných listů a vložte je do kotlíku.
7. Smažte zbývající cibuli na pánvi na oleji a přidejte nakrájené řízky z řepy.
8. Vložte obvaz na zelné závitky, přidejte vodu (zakryjte je) a vařte 25-30 minut, předem solte.

Čerstvé řepy jsou bohužel k dispozici pouze v sezóně. Po podzimní sklizni okopanin jsou listy vzácné, protože se na trhu neprodávají. Podnikavé hostesky však našly východisko z této situace a sklízejí vrcholy pro budoucí použití na zimu..

Na toto téma: líné zelí v troubě - krok za krokem recept s fotografií!

Řepy na zimu pro plněné zelí

Chcete-li na zimu nakládat řepné listy, vložte na dno litrové nádoby:

• 2 stroužky česneku;
• 1 lavrushka;
• 3 hrášek černého a nového koření;
• kořen křenu (malý kousek).

Nalijte vodu do širokého kastrolu a přiveďte k varu. Přeložte listy řepy v dávkách po 5 a držte je za řapíky a spusťte je na 30 sekund do vroucí vody. Umístěte na prkénko nebo talíř, aby mírně vychladly.

Řezte řapíky a sklopte každý list následujícím způsobem - nejprve na polovinu, přitlačte špičku listu k bodu připojení řezu a poté jej otočte válečkem. Jeden po druhém pečlivě vložte role do nádoby co nejtěsněji.

Nalijte horkou vodu přes nádobu naplněnou listy, abyste zjistili, kolik kapaliny je zapotřebí pro marinádu. Vypusťte vodu do hrnce a vařte na ní marinádu a přidejte:

• 2 lžičky sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• 1/3 lžičky kyselina citronová (na konci).

Nalijte vařící marinádu do nádoby, zakryjte a sterilizujte obrobek po dobu 10 minut. Sbalit, zabalit.

S takovým prázdným místem můžete kdykoli během roku vařit plněné zelné rolky z řepných listů. A aby byla mísa ještě chutnější, při podávání se plněné zelné rolky nalijí zakysanou smetanou nebo majonézou - komukoli se to líbí. Vařte s potěšením, jíst s chutí!

Vaření zelných rolí z řepných listů v pomalém sporáku - video