Jak vařit polévku z mletého masa: nejlepší 3 recepty na každý den
První kurzy jsou důležitou součástí stravy zdravého člověka. Polévka z mletého masa je rozmanitá. Za svoji popularitu vděčí své jednoduchosti přípravy a bohatému vývaru, který dokonale uspokojí hlad. Recepty na toto jídlo nevyžadují složité pečení nebo speciální kulinářské dovednosti..
Jídelní lístek
Krémová polévka z mletého masa
Tradiční recept na polévku z mletého masa zahrnuje těstoviny nebo rýži. Jednodušší varianta je připravena pouze s bramborami, ale do sytosti se přidává smetana..
K přípravě 6 porcí budete potřebovat:
- mleté maso - 350 g;
- brambory - 4 ks .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- kopr - 15-20 g;
- krém - 150 ml;
- slunečnicový olej na smažení;
- koření.
Pokud se jídlo ukáže jako tekuté, přidá se do něj více zeleniny..
Podrobná příprava a fotografie receptu na polévku s mletým masem:
- Oloupané brambory nakrájíme a povaříme. Během vaření odstraňte pěnu. Přidejte trochu soli do vody
- Mrkev nastrúháme.
- Nakrájejte cibuli a smažte ji na oleji. Přidejte mrkev do pánve a restujte, dokud nezměkne.
- Přidejte koření a sůl do nádoby s mletým masem. Smíchejte hmotu. Shromáždíme plnou lžičku mletého masa a vytvoříme masové kuličky.
- Přeneste restovanou zeleninu do hrnce. Přiveďte vývar k varu.
- Vhoďte masové kuličky. Snižte teplotu a vařte dalších 7-10 minut, dokud masové kuličky nevystoupí na povrch.
- 3 minuty před vařením nalijte smetanu do polévky a trochu posolte.
Přidejte 1 vejce do kuřecího, hovězího a vepřového masa. Nasekaná krůta je pružnější a není vyžadována žádná přilnavost.
Polévka s mletým vepřovým a hovězím masem
Pro polévku s mletým masem vezmeme dva druhy masa - vepřové a hovězí maso, ze kterých se získá silný bohatý vývar. Méně kalorickou možností je krůta, je také vhodnější pro žaludeční choroby.
Požadované produkty:
- vepřové maso - 150 g;
- hovězí maso - 200 g;
- nudle pro první kurzy - 50 g;
- střední mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks .;
- kopr - 5 větví;
- mléko - 100 ml;
- bílý chléb - 2 plátky;
- olivový olej;
- koření.
Mleté maso na polévku předem zkroutíme. Za tímto účelem namočte chléb bez krust do mléka a nechte 5 minut. Nastrouhejte cibuli. Hmotu promíchejte a nechejte 30-40 minut v chladničce.
Vaření vývar:
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu: mrkev - v půlkruhu, cibuli - na kostky.
- Smažte cibuli. Přidejte mrkev do pánve. Po 5 minutách vše převedeme do vroucí vody.
- Tvarování masových kuliček. Jemně je vložte do hrnce s vývarem, vařte je 8-10 minut.
- Nalijte nudle do polévky. Po 5 minutách oheň vypněte.
Lehkou polévku z mletého masa lze připravit zelený hrášek a proso, které nahradí brambory.
Rychle zmrazená zeleninová polévka s masem
Vydatný první chod jemně nasekané vepřové buničiny (jako náhrada mletého masa) a mražené zeleniny se ukáže být chutný a zdravý.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- vepřová buničina - 350 g;
- brambory - 3 ks .;
- hotová směs zmrazené zeleniny - 350 g;
- pórek - 1 ks .;
- čerstvá rajčata - 3 ks .;
- slunečnicový olej;
- koření podle chuti.
Krok za krokem vaření:
- Nakrájejte vepřové maso jemně a hnědé na vysokou teplotu.
- Přidejte do masa nakrájenou cibuli, smažte ji 1-2 minuty bez pokličky.
- Nalijte vroucí vodu do hrnce a maso přiveďte do poloviny připravenosti (asi 30 minut).
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky, přidejte je do vývaru a přiveďte k varu.
- Vhoďte mraženou zeleninu, vařte ji asi 10 minut.
- Z čerstvých rajčat odstraňte slupku, nakrájejte je na kostky a přidejte do pánve. Po 3 minutách sejměte ze sporáku.
Chcete-li oloupat rajčata, aniž byste poškodili maso, musíte je dát na 30 sekund do vroucí vody..
Pohanková polévka s masovými kuličkami
Pohanka je bohatá na vitamíny, stopové prvky a minerály, pro které se jí říká „královna obilovin“. Polévka s mletým masem a tento cenný produkt je nejen chutný, ale také zdravý.
Ingredience na 3 litry vody:
- pohankové krupice - 4 lžíce. l .;
- mleté maso - 300 g;
- mrkev střední velikosti - 2 ks .;
- brambory - 4 ks .;
- zakysaná smetana 15% - 2 lžíce. l .;
- Bobkový list;
- rostlinný olej;
- koření.
Vaření takto:
- Mrkev nakrájejte na velké půlkruhy. Nakrájejte zbývající zeleninu na kostky
- Pohanku roztřídíme, očistíme od trosek, umyjeme ve studené vodě, osušíme a smažíme na oleji 5 minut.
- Dali jsme oheň do ohně. Po uvaření do něj vložte brambory a pohanku. Osolíme a vše povaříme do poloviny.
- Smíchejte mleté maso se zakysanou smetanou a kořením. Výroba masových kuliček. Dáme je do hrnce a vaříme 7-8 minut.
- Smažte mrkev, přidejte bobkové listy a koření. Posuneme smažení na polévku. Po 3 minutách oheň vypněte a nechte nádobu uvařit.
Masové kuličky lze zmrazit v mrazničce zabalením do plastové fólie. To usnadní další přípravu polévky z mletého masa..
Lehkou polévku z mletého masa lze „sestavit“ z téměř jakékoli přísady v chladničce. Produkty můžete také vyměnit experimentováním s recepty, které mají spoustu možností pro každý vkus a rozpočet..