Čočková polévka - příprava prvních kurzů turecké kuchyně

Jídelní lístek

• Seznam složek
• Čočková polévka - krok za krokem
• Video o vaření turecké čočkové polévky

V turecké kuchyni se čočka používá poměrně často, protože je velmi uspokojivá a výživná. Například pokud přijdete na večeři, určitě vám bude servírována první čočková polévka. Horká, aromatická, hustá a bohatá polévka uspokojí hlad a zahřeje vás na chladný zimní večer. Není však třeba cestovat tak daleko - chutné jídlo není obtížné připravit idomu.

Seznam složek

K výrobě vynikající čočkové polévky nepotřebujete mnoho jídla a většinu z nich najdete ve své spíži..

Pro první kurz turečtiny tedy budete potřebovat:

• litr vody;
• sklenice čočky;
• velká cibule;
• trochu mouky;
• 1 velká mrkev;
• půl čajové lžičky rajčatové pasty;
• olej na smažení;
• 2 lžičky. adjiki;
• pepř, kmín a kurkuma - 0,5 lžičky každé koření;
• sůl.

Místo tradiční mrkve můžete použít jednu malou dýni. Díky tomu bude polévka ještě aromatičtější, ale s lehce sladkou notou..

Čočková polévka - krok za krokem

Nejprve umyjeme čočku a připravíme si zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Stejným způsobem nakrájíme borůvku. Ale pokud použijete dýni, můžete ji posekat trochu větší.

Nyní můžete začít přímo připravovat polévku:

1. Nalijte olej do hlubokého hrnce, přidejte cibuli.
2. Když zjemní a uslyšíte jeho aroma, přidejte mouku a vše smažte. Také v této fázi přidáme trochu kurkumy - dá krásnou zlatou barvu..
3. Nalijte mrkev nebo dýně do hrnce se smaženou cibulkou. Okamžitě pepř. Trochu dusíme a dáme sem rajčatový protlak a adjiku.
4. Přidejte do zeleninové hmoty čočku a trochu ji osmažte.
5. Naplňte vodou. Nezapomeňte odstranit pěnu a poté zavřít víko. Zapálíme oheň a asi 15 minut wevarimujeme.
6. Když je hrach vařený, naše polévka je téměř hotová. Zůstává pouze s pomocí ponorného mixéru, který změní svou hmotu podobnou pyré.

Pokud polévka postrádá kyselost, můžete přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Z jednoduchých produktů jsme tedy dostali kořeněnou a lahodnou čočkovou polévku. A pokud místo vody použijete hovězí vývar, bude polévka ještě uspokojivější. Je obvyklé podávat takové jídlo s pepřem a kořením adjika. Za tímto účelem smažte malé množství papriky (suché, nasekané) a adjika na rozpáleném oleji. A dejte dolkilimon na samostatný talíř - najednou někdo z vaší rodiny nebo hosté upřednostňuje větší kyselost.

Video o vaření turecké čočkové polévky