Recept na fazolovou polévku s různými přísadami pro každý den

První kurzy jsou uspokojivé a výživné, mohou kombinovat vaše oblíbená jídla a vytvořit skutečnou explozi chutí. Recept na fazolovou polévku úspěšně kombinuje různé přísady: přidávají se do něj olivy, bylinky, nakládaná zelenina, rajčata, rajčatová pasta, pepř.

Klasický první kurz

Fazole jsou cenným produktem se spoustou živin, které pomáhají tělu udržovat požadovanou hladinu energie. Rostlinný protein ve svém složení se rychle vstřebává a vyrovnává nedostatek aminokyselin. Je zvláště vhodný pro vegetariány nebo pro ty, kteří nemají rádi maso. Hořčík a draslík mají příznivý účinek na fungování srdce a nervového systému. Proto stojí za to zahrnout pokrmy z tohoto produktu do stravy, polévka je vynikající volbou, která nevyžaduje mnoho času a úsilí..

Kulinářští odborníci znají obrovské množství metod vaření. Tradiční recept vyrobený z bílých cukrových zrn.

Přidáno:

• vepřová žebra;
• brambory - několik kusů;
• černý pepř, sůl;
• cibule, mrkev;
• petržel.

Celý proces vaření začíná až poté, co jsou fazole uvareny a změknou, jinak fazole nebudou mít čas dosáhnout požadovaného stavu a zelenina se začne rozpadat.

Postupování podle podrobných pokynů vám pomůže vytvořit skutečné mistrovské dílo:

1. 2-3 žebra leží ve vodě pro budoucí vývar a vaří se asi hodinu.
2. Oteklé fazole se vaří samostatně až do poloviny vaření.
3. Voda je vypuštěna, fazole jsou ponořeny do vývaru po dobu 20-30 minut.
4. Zelenina se oloupe, umyje, nakrájí na plátky a pásy.
5. Brambory jsou vařené.
6. Cibule a mrkev se nalijí do pánve předehřáté rostlinným olejem, smažené do zlatova.
7. Dušená zelenina se vloží do polévky a přivede se k varu.
8. Několik minut před odstraněním přidejte malý svazek jemně nasekané petrželky.

Klasický recept na fazolovou polévku se často provádí bez přidání masa, protože samotná fazole má vysoký obsah kalorií..

Aby byl první kuchař rychlejší, musíte fazole namočit na několik hodin do studené vody..

Fazolová polévka s masem

Recept na fazolovou polévku lze obměnit přidáním šťavnatého masa. Telecí, hovězí a vepřová panenka se k tomuto účelu hodí. První jídlo dokonale obnovuje sílu, dává pocit plnosti.

Podívejte se na krok za krokem recept s fotografií:

1. 300 g středně velkých fazolí se nalije studenou vodou po dobu 4-8 hodin. Před ponořením do pánve se kapalina vypustí a vymění za čistou.
2. Malý kus masa o hmotnosti 250-300 g se umístí do velké nádoby naplněné filtrovanou vodou. Když vývar vaří, přidá se k němu jedna oloupaná cibule a několik plátků mrkve.
3. 40 minut po varu se oteklé fazole hodí a teplota se sníží. V tomto procesu se přidávají malé porce studené vody.
4. Jedna mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle. Cibule je nakrájena na kostky. Smažené na rozpálené pánvi s přídavkem slunečnicového oleje.
5. Když je maso a fazole dostatečně jemné k jídlu, hodí se do hrnce toast, bylinky a koření..

Podáváme horké se sušenými žitnými krutony a citronovými klíny.

Fazole se vaří na mírném ohni. Při vaření se ujistěte, že voda fazole úplně zakrývá.

Fazolová polévka - kuřecí recept

Pokud najdete drůbež, zkuste polévku z kuřecích fazolí. Aromatický vývar dodá pokrmu sytost a užitečné vlastnosti.

Po přípravě všech potřebných produktů vařte kuře a fazole v samostatných nádobách až do poloviny. To je nezbytné pro sběr „pěny“ masa. Tato metoda zachová průhlednou barvu vašeho pokrmu..

Odstraňte kuře, nakrájejte na malé plátky a vraťte se do hrnce, než namočte opečenou zeleninu..

Fazole se považují za vařené, pokud se při rozdrcení vidličkou snadno rozdrtí..

Fazolová polévka s rajčaty

Milovníci rajčat budou tuto metodu vaření milovat. Vždy to zní jako léto, velmi šťavnaté a aromatické.

Chcete-li připravit rajčatovou polévku s fazolemi, musíte připravit:

• 200-300 g fazolí;
• 6 brambor;
• luk;
• mrkev;
• rajčatová pasta;
• sůl pepř.

Fazole se ponoří do studené vody a vaří se, dokud nejsou poměrně měkké. Poté se do hrnce naloží nakrájené brambory. Během vaření je zelenina jemně nasekaná a hozená do předehřáté pánve. K restování se přidá lžíce těstovin nebo se třou 2 zralá rajčata. V létě se na přání přidá paprika a bylinky. Když jsou fazole a brambory připravené k jídlu, dušená zelenina se ponoří do polévky a po jednom vaření se může podávat první chod..

Pokud během vaření přidáte 0,5 šálku studené vody, fazole se uvaří mnohem rychleji. To musí být provedeno několikrát..

Konzervovaná fazolová polévka

Pokud nemáte čas na zdlouhavé procesy, připravte si fazolovou polévku z konzervy. Tato akce vám nezabere více než 15 minut.

Stačí připravit všechny potřebné ingredience:

• pár středně velké cibule;
• 50 g másla;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• půl litru kuřecího vývaru nebo čisté vody;
• 1 čajová lžička cukru
• konzervovaný červené fazole v bance;
• oregano (čerstvé nebo sušené).

Dále jsou provedeny následující kroky:

1. Solanka je vypuštěna z plechovky fazolí.
2. Pánev s olejem se zahřeje, nasekaný česnek a cibule se smaží.
3. Nalijte těstoviny nebo strouhanou dužinu čerstvých rajčat.
4. Za stálého míchání se vše 3 minuty dusí na středním ohni.
5. Zředěný vývarem a fazolemi.
6. Nalijte cukr, oregano, sůl, feferonku.
7. Vařte 5 minut.

Fazole musíte solit až na konci vaření, jinak ztuhnou.

Vařená fazolová polévka v multivarku

Moderní ženy v domácnosti stále častěji upřednostňují zkrácení času stráveného v kuchyni, aby se mohly více věnovat rodině. Fazolová polévka v multicooker Je nejlepší volbou pro zaneprázdněné lidi. Tato metoda umožňuje uložit do použitých produktů maximum užitečných látek..

Recept se provádí ve fázích:

1. Dobře umyté fazole by měly bobtnat během 4-5 hodin, poté se vaří až do poloviny. To lze provést v samotném multivaru nastavením režimu vaření na 30 minut..
2. Mrkev se oloupe a otře, cibule se naseká.
3. Do mísy se nalije voda, olej, naseká se zelenina, položí se koření a smaží se v režimu „smažení“ 10 minut.
4. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kostičky.
5. Fazole, brambory, rajče se hodí do smažené zeleninové hmoty.
6. Hmota se nalije vroucí vodou, solí, program "polévka" je nastaven na dobu 1 hodiny.

Fazolová polévka je připravena. Recept lze zpestřit paprikami, lehce solenými okurkami, olivami.

Použití červených fazolí

Tato odrůda je bohatá na stopové prvky a bílkoviny, takže všechna jídla z ní mají vysokou nutriční hodnotu. Jedinou nevýhodou receptů na polévku z červené fazole je karmínová hustá barva a tmavý sediment. Fazole nechte namočené po dobu nejméně 8 hodin, aby se minimalizoval neestetický vzhled. První voda po varu by měla být vypuštěna. Při podávání vytlačte plátek citronu - to rozjasní vývar a vytvoří příjemný přízvuk „kyselosti“.

Nejchutnější fazolová polévka - video