Recept na lilek soté na každý den a jako příprava na zimu

Během sezóny zrání zeleniny má každá žena v domácnosti úžasnou příležitost hýčkat svou rodinu nejen lahodnými, ale také zdravými pokrmy. Klasický recept na lilkové soté lze upravit přidáním jiné zeleniny nebo použitím různých metod vaření.

Nabízíme několik možností přípravy soté. Přidejte další bylinky, česnek nebo feferonku, abyste okořenili nebo okořenili zeleninové jídlo.

Přečtěte si také Korejský lilek recept!

Recept na lilek soté se zeleninou

Pokud se postíte, pak musí být recept s lilkovým soté ve vašem prasátku..

K přípravě 4 porcí jídla budete potřebovat:

• 0,5 kg každé sladké papriky a středního lilku;
• ne příliš velká mrkev;
• 4 věci. zralá rajčata;
• cibule - 2 ks;
• zelenina, pepř a sůl podle chuti;
• 30 ml rostlinného oleje.

Cuketa může být přidána do zeleninové soté, pokud je to žádoucí.

Krok za krokem vaření:

1. Veškerou zeleninu důkladně umyjte a osušte.
2. Papriku nakrájejte, odstraňte stopku a semínka. Nakrájejte na stejné kousky.
3. Oloupejte lilek a nakrájejte na plátky. Chcete-li odstranit hořkost ze zeleniny, solte a dobře promíchejte a nechte čtvrt hodiny stranou.
4. Oloupanou mrkev nakrájejte na ne příliš velké proužky.
5. Nakrájejte cibuli na kostky.
6. Opařte zralá rajčata, oloupejte a nastrúhejte.
7. Nalijte olej do hluboké pánve a zahřejte. Vložte připravenou mrkev a cibuli současně. Položte na střední teplotu a smažte 3 minuty
8. Plátky lilku opláchněte ze soli a dobře vymačkejte. Přidejte lilek a pepř do smažené zeleniny.
9. Dochutíme solí a pepřem. Vše dobře promíchejte.
10. Přidejte pyré rajče, promíchejte a přikryjte. Na středním ohni restujeme 20 minut.
11. Při podávání soté posypeme nasekanými bylinkami.

Vaření lilku restujte v pomalém sporáku

Sada přísad:

• zralé středně velké lilky - 2 ks .;
• dvě malá rajčata;
• 1 ks cibule a papriky;
• pár stroužků česneku;
• máslo 50 g;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Krok za krokem recept:

1. Nakrájejte dříve umyté a sušené lilky na kousky stejné velikosti. Posypeme solí, promícháme a necháme stát alespoň 1 hodinu. Vypusťte šťávu a opláchněte. Vložte cedník, abyste vypustili přebytečnou tekutinu.
2. Nejprve dejte máslo do misky multivark a poté připravené kousky lilku.
3. Papriky umyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky. Vložte do misky přes lilek.
4. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky nebo půlkruhy.
5. Na multicooker nastavte režim „hašení“ a nastavte čas na 30 minut. Při smažení zeleniny je opatrně špachtlí nadzvedněte, ale nemíchejte.
6. Umytá rajčata nakrájejte na kostky a česnek najemno nasekejte. Vložte pomalý sporák.
7. Ihned po vypnutí časovače přeneste buňku do jiného kontejneru.

Při podávání soté posypeme čerstvou nasekanou petrželkou.

Lilek soté recept na zimu

Lahodnou zeleninovou soté lze připravit pro budoucí použití rolováním do sklenic. V zimě bude zeleninové soté skvělým doplňkem rodinného menu.

Sada produktů pro soté na zimu:

• 15 ks střední rajče, bílá cibule a lilek;
• dvě hlavy česneku;
• rostlinný olej - 300 ml;
• dvě feferonky;
• banda listové petrželky;
• cukr a sůl podle osobních preferencí;
• 1,5 lžíce. l. octová esence.

K restování je nutné zvolit hustá, mírně nezralá rajčata.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu dobře umyjte pod tekoucí vodou a osušte na kuchyňské utěrce.
2. Odstraňte stonku z lilku a ovoce podélně rozkrojte na polovinu. Umístěte do hluboké nádrže, nakrájejte. Každý lilek posypeme solí a necháme chvíli působit, aby pustil šťávu.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužky.
4. Velká rajčata nakrájejte na několik kusů a malá rajčata na polovinu.
5. Opláchněte lilky, které nechaly šťávu, studenou vodou, aby se sůl úplně odstranila. Lehce stlačte a každou polovinu nakrájejte na několik kusů.
6. Vložte připravenou zeleninu do velkého kotlíku nebo hrnce se silným dnem. Nalijte slunečnicový olej a jemně promíchejte. Po 40 minutách vaření podusíme. Během vaření několikrát promíchejte.
7. Odstraňte semena z feferonek a nakrájejte na jemno. Nastrouhejte česnek a nasekejte petržel. Přidejte vše do soté, promíchejte a vařte dalších 15 minut.
8. Zabalte horké soté do suchých předsterilizovaných nádob. Sbalte víčka a zabalte je teplou přikrývkou.

Přidejte sůl, esenci a cukr spolu s česnekem a pepřem.

Po úplném vychladnutí obrobek uložte.

Vařte soté na pánvi

Ingredience na 3 porce sauté:

• 0,5 kg lilku;
• 2 ks papriky, cibule a velká rajčata;
• jedna střední mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• ochutnat mleté ​​chilli, černý pepř, sůl, kopr a petržel;
• 1 lžička sušená bazalka;
• 100 g rostlinného oleje;
• ½ lžičky chmel-suneli.

Veškerou zeleninu předem umyjte a osušte. Lilek nemusíte olupovat. Odstraňte stopky a semena z pepře.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte ne příliš silné lilky na polovinu plátků. Nakrájejte silné lilky na čtvrtiny. Tloušťka plátků není větší než 5 mm. Ochutíme solí a necháme pustit hořkou šťávu.
2. Mrkev nakrájejte na tenčí půlkruhy a cibuli na půlkruhy.
3. Nakrájejte papriky na velké kousky. Můžete si vzít jednu červenou a jednu žlutou.
4. Na hluboké pánvi rozpálíme olej, přidáme mrkev a smažíme 4 minuty. Nalijte půlkroužky cibule a pokračujte ve smažení další 4 minuty.
5. Za stálého míchání přidejte pepř a dále smažte zeleninu.
6. Lilek dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vymačkejte. Přidejte do pánve a pokračujte v restování na středním ohni po dobu 5-7 minut.
7. Nakrájejte rajčata na střední kostky a nalijte do pánve. Přidejte bazalku, chmele suneli, papriky a sůl
8. Po 10 minutách vaření přidejte nadrobno nasekaný česnek a čerstvé bylinky. Zakryjte a několik minut hořte.

Lilek soté můžete podávat okamžitě na stole, nebo ho můžete nechat několik hodin vařit a používat za studena.

Video recept na restovanou zeleninu