Salát z lilku a rajčat - nejlepší výběr receptů

Lilek má tendenci dobře ladit s jinou zeleninou. Výsledkem jedné z těchto kombinací je salát z lilku a rajčat. Tento sortiment bude vhodný ke konzumaci ihned po přípravě a lze jej také zavřít do sklenic na zimu. Tato sada je dokonale doplněna mrkví, česnekem, cibulí a paprikou. Lilek je schopen splynout s kořením, může to být bazalka, petržel, koriandr, kmín, mletý zázvor, hlavní věcí je nepřehánět to.

Užitečnost salátu s lilkem a rajčaty závisí na obsažených ingrediencích. Hlavní složka - lilek - je dobrá pro srdce a cévy. Rajčata mají pozitivní vliv na metabolismus v celém těle. Cibule a česnek mohou jako přírodní antibiotika bojovat proti nachlazení a onemocněním horních cest dýchacích. Mrkev je dobrá pro vidění. Jíst část takového salátu, tělo je nasyceno malou dávkou živin a stopových prvků.

U osob s individuální alergií na určitou zeleninu je lepší ji z přísad vyloučit. Salát bude připraven podle stejných kroků a absence jedné složky nebude mít vliv na proces skladování.

Salát: lilek, rajče, česnek.

Salát z lilku s rajčaty a česnekem vyjde velmi chutně. Zeleninová směs má příjemnou slanou chuť s česnekovou hořkostí.

Kroky vaření:

1. Umyté 2 kusy papriky nakrájejte na dvě části a jádro zbavte semen. Nakrájejte na proužky.
2. Proměňte tři masitá rajčata na půlkruhy.
3. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy.
4. Nakrájejte česnek jakýmkoli vhodným způsobem.
5. Z čistých 2 středně velkých lilků nakrájejte od okrajů zelení a nakrájejte na kroužky. Nemusíte odstraňovat kůži. Ponořte plátky do velké mísy a podlejte solí, abyste vypustili hořkou šťávu.
6. Po 4 hodinách smažte kroužky lilku na pánvi z obou stran do zlatova.
7. Kombinujte veškerou zeleninu v salátu s lilkem a rajčaty, přidejte mletý pepř podle chuti, 2 lžíce cukru, nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce octa. Důkladně promíchejte.
8. Salát připraven! Uložte na talíře a ozdobte bylinkami.

Můžete jej okamžitě naservírovat na stůl a ti, kteří si chtějí tuto směs uchovat na zimu, by měli být vloženi do sklenic a sterilizováni po dobu 15 minut. Vyjměte, korek a počkejte, až vychladne. Teprve potom pošlete do komory.

Salát: lilek, paprika, rajče, mrkev

Mrkev může přidat standardní sladkost ke standardnímu lilkovému salátu s rajčaty. Dostaneme tedy salát: „Lilek, paprika, rajče, mrkev“.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte 1 kg lilku na kostky a přikryjte 1 polévkovou lžící. lžíci soli a necháme 4 hodiny stát. Během této doby veškerá hořkost lilku odtéká na dno misky..
2. Nakrájejte 800 gramů sladké papriky na stejné kostky jako lilek.
3. Nastrouhejte 300 gramů oloupané mrkve s velkými otvory.
4. Oloupejte 400 gramů cibule a nakrájejte na středně velké kousky.
5. Jemně nakrájejte 500 gramů rajčat, aby se nerozdrtily v mlýnku na maso.
6. Nakrájejte hlavu česneku.
7. Smíchejte všechny nakrájené přísady, nalijte 100 gramů rostlinného oleje a vařte na sporáku. Neustále míchejte, dokud rajčata nezačnou vylučovat šťávu, aby se zelenina nespálila. Jakmile je pánev plná rajčatový džus, měli byste přidat 2 lžíce. lžíce soli, 80 gramů octa a stejné množství cukru. Poté nechte vařit 30 minut, dokud nezměkne..
8. Uspořádejte do sklenic, utáhněte víčky. Po vychladnutí vyjměte na chladné místo.
9. Lilek, paprika a rajčatový salát s mrkví připraven. Dobrou chuť!

Arménský salát recept s lilkem a rajčaty

Arménská kuchyně je známá svou rozmanitostí a originalitou. Jídla podle těchto receptů jsou lahodně kořeněná. Proto bychom neměli ignorovat recept na lilkový salát s rajčaty podle jejich technologie. Tento popis předpokládá, že salát je konzumován ihned po přípravě. Pokud existuje touha uzavřít toto mistrovské dílo na zimu, měla by být hotová zeleninová hmota umístěna do sklenic a sterilizována po dobu 15-20 minut.

Kroky vaření:

1. Umyjte 400 gramů lilku, oloupejte a nakrájejte na kruhy. Vložte do hluboké kovové misky a posypte solí. Nechejte 20 minut uvolnit hořkou lilkovou šťávu, která odtéká na dno mísy. Po stanovené době plátky opláchněte ve studené vodě. Proměňte kroužky na kostky.
2. Oloupejte a nakrájejte 200 gramů cibule na kroužky nebo půlkruhy.
3. Nalijte 80 gramů oleje do pánve, vložte cibuli, lilky a smažte je dohromady.
4. Nakrájejte 100 gramů sladké papriky na kroužky.
5. 400 gramů rajčat nakrájených na kruhy.
6. Smíchejte ingredience a přidejte koření, které může zahrnovat sůl, mletý pepř, bylinky. Pokvapkejte octem, jehož množství se také upravuje podle chuti.

Rajčatový a lilkový salátový recept na zimu lze také ředit pálivá paprička, cuketa, celer, vlašské ořechy, křen. Nezapomeňte do počtu složek přidat ocet, jinak se jídlo rozpadne. Dobrou chuť!

Video recept na podzimní lilkový salát s rajčaty