Jak si vyrobit lahodný lilek ve vaší domácí kuchyni

Zelenina je považována za skladiště užitečných prvků, proto se aktivně používá v nabídce zdravé výživy. Naučíme se, jak rychle, chutně a originálně vařit lilky. Na území asijských zemí se modrým skutečně říká „plody dlouhověkosti“. Obsahují vysoké hladiny draslíku, které jsou nezbytné pro fungování srdce a cév..

Produkt je smažen na plátky. Dušené s jinou zeleninou. Pečou se v troubě. Grilovaný. Nakládané a konzervované na zimu. Na slavnostní stůl plněný masem nebo houbami. Zelenina se používá jako přísada do slaných omáček, kaviáru a salátů. Skutečně královský produkt.

Jak vařit plátky lilku na pánvi

Nejjednodušší modré jídlo je hotové za pouhých 30 minut. Skládá se z jednoduchých ingrediencí:

• středně velké lilky;
• rostlinný olej;
• sůl;
• česnek;
• mouka;
• majonéza;
• koření (volitelně).

Zelenina se umyje pod tekoucí vodou. Otřete ubrousky. Nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm a vložte do misky. Posypte produkt solí a kořením podle chuti. Může to být mletý pepř nebo kari koření. Nechte 5 minut působit, než se objeví šťáva.

Doporučuje se vypustit tekutinu z lilku a samotnou zeleninu vytlačit. Jinak v pánvi bude hořet, praskat a rozptylovat šplouchání.

Rostlinný olej se nalije do pánve a přivede se k varu. Kruhy lilku jsou obalené v mouce. Rozložte na pánvi. Smažte střídavě z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé. Hotový výrobek dochuťte drceným česnekem. Podle potřeby posypeme majonézou. Slouží jako studený předkrm pro opojné nápoje.

Modré s chutí smažených ryb

Originální vzhled, vůně a neobvyklá chuť pokrmu jistě potěší. Zvažte, jak si bez námahy vyrobit lilek ve vaší kuchyni.

Požadované komponenty:

• velká modrá;
• sůl;
• pepř;
• Pšeničná mouka;
• vejce;
• rostlinný olej.

Umytý výrobek je nakrájen na dlouhé proužky. Posypeme solí a necháme 10 minut působit.

Vejce jsou umístěna v samostatné misce. Lehce rozbijte vidličkou. Přidá se mletý černý pepř. Nejprve posypeme solené kousky velkým množstvím mouky. Poté jsou ponořeny do talíře vajec. Rozložte na pánvi s vroucím rostlinným olejem. Smažte produkt na mírném ohni, dokud těsto neztuhne. V případě potřeby přidejte olej. Výstupem jsou lahodné pruhy, které připomínají chuť smažených ryb. Docela rozpočet pro slané jídlo.

Připravenost produktu se kontroluje nožem. Mělo by to snadno prorazit lilek skrytý pod vaječným brněním..

Pikantní zelenina v marinádě

Lilek ochucený pálivou omáčkou se připravuje na slavnostní stůl poměrně rychle.

Budou požadovány tradiční výrobky:

• malá modrá;
• rostlinný olej;
• sůl;
• koření;
• česnek;
• vinný ocet pro marinádu.

Posypte nakrájené lilky solí. V samostatné misce se připravuje marináda. Ředíme vinný ocet vodou (1: 2), přidáme česnek, necháme projít ručním lisem, dochutíme. Dobře promíchejte.

Zelenina se smaží na pánvi bez mouky a pravidelně se obrací na opačné strany. Hotový výrobek se na několik sekund ponoří do marinády a poté se položí na plochý talíř. Lilek se podává jako studené předkrm pro slavnostní pochoutku.

Chutný guláš v pomalém sporáku

Harmonická kombinace zeleniny vám umožní vytvářet skutečně zdravé pochoutky. Naučíme se, jak vařit lilek multicooker, získat dietní jídlo.

Potřebné přísady:

• bílá cibule;
• vitaminová mrkev;
• lilek;
• květák;
• paprika;
• rajčata;
• česnek;
• petržel;
• sůl;
• koření (přednostně);
• rostlinný olej.

Nejprve připravte zeleninu. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Mrkev a lilek jsou nakrájeny na kostky. Bulharský pepř - brčka. Rajčata - v plátcích. Česnek se tradičně prochází lisem. Květák je rozdělen na části. Petržel je nasekaná nožem.

Do misky multivarkáře se nalije rostlinný olej. Zapněte možnost „Fry“. Když se zahřeje, nasekají se nejprve nakrájené cibule. Potom střídavě mrkev, paprika, modrá, květák. Důkladně promíchejte, zavřete víko. Zapněte program „hašení“. Když zazní signál po 40 minutách, nalijte nakrájenou zeleninu, osolte a dochuťte kořením. Guláš je ponechán na „Vytápění“.

Zeleninový guláš s lilkem se podává k jakékoli příloze, ať už k bramborám nebo kaši.

Jak vařit lilek s domácím sýrem

Existuje nespočet způsobů, jak vařit lilek v troubě s dalšími přísadami. Zvažte jeden z těchto receptů.

Požadované komponenty:

• modrý;
• tvrdý sýr;
• domácí tvaroh;
• kuřecí vejce;
• zimní česnek;
• kopr, petržel, bazalka;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Miska se vaří asi 40 minut. Proto je vhodný pro zaneprázdněné lidi. Nejprve se umyté lilky nakrájejí podél středu a zanechají stopku. Zelenina je vložena do hrnce. Nalijte vodu a vařte asi 20 minut. Hotová složka je vhozena do cedníku, aby opustila kapalinu.

V samostatné nádobě smíchejte strouhaný tvrdý sýr s velkými částmi, domácí tvaroh, bylinky a vařená kuřecí vejce, lilkovou dužinu. Důkladně promíchejte. Dochutíme kořením, solíme. Výsledná hmota je plněná lilky. Pečené v troubě při 180 ° C.

Pečená modrá s kuřecími prsíčky

Aby obnovili vynaloženou energii, obvykle připravují vydatné pokrmy ze zeleniny a masa..

Požadované přísady:

• lilek (střední);
• kuřecí fileta;
• Holandský tvrdý sýr;
• sójová omáčka;
• česnek;
• masitá sladká rajčata;
• sůl;
• olivový olej.

Kuřecí řízek se promyje pod tekoucí vodou. Otřete ubrousky. Nakrájejte na proužky. Umístěte do mísy. Zalijte sójovou omáčkou a nechte marinovat 90 minut. Lilky nakrájejte na plátky stejné tloušťky. Posypeme solí. Když dovnitř pustí šťávu, setřete ji a dejte část na plech, který je velkoryse namazán olivovým olejem.

Sýr je nakrájen na rovnoměrné plátky. Pokryjte vrstvu lilku. Na vrch položte nakládané filé.

Rajčata se umyjí pod kohoutkem a suší se. Rozpůlit. Umístil na maso. Poté se vrstvy opakují. Plech na pečení se odešle do trouby po dobu 50 minut s nastavením teploty na 180 ° C. Hotový kastrol posypeme nasekaným česnekem. Ukázalo se, že je to chutné a chutné.

Místo běžných velkých rajčat můžete použít odrůdu třešní..

Lilek Houba Fantasy

Pro zkušené pera neexistují žádné obtížné úkoly. Jsou schopni dát kořeněné zelenině originální chuť hub..

Pro jídlo vezměte produkty:

• malá modrá;
• šťavnatá bílá cibule;
• kuřecí vejce;
• sůl;
• černý pepř (pro amatéra);
• rostlinný olej;
• pár větví petrželky.

U umytých lilků je stonek odstraněn a poté nakrájen na stejné kostky. Sklopte do prostorné nádoby.

Vejce rozšlehejte do silné pěny. Zkombinujte s drcenou modrou. Důkladně promíchejte, nechte působit 70 minut. Během tohoto období bude zelenina vstřebávat vaječnou tekutinu, což jí dodá pikantní chuť..

V této fázi není zelenina solená. Musí být pevné a suché..

Oloupaná cibule. Rozřezané na malé kousky. Do pánve se nalije rostlinný olej. Po zahřátí přidejte cibuli. Smažené do zlatova. Poté se do pánve pošlou modrá vejce nasycená vejci. Míchejte špachtlí a duste při střední teplotě asi 15 minut. Dochutíme kořením, solíme. Hotový produkt posypeme petrželkou.

Jak vařit lilek s mrkví a houbami

Recept na jídlo se často používá k léčbě neočekávaných hostů, protože se připravuje velmi rychle..

Nejprve se shromáždí ingredience:

• lilek;
• mrkev se známkami sladkosti;
• cibule;
• Žampión;
• zelenina;
• sůl;
• koření (podle chuti);
• olivový olej.

Čerstvé houby se umyjí ve vodě. Vhoďte cedník nebo položte na kuchyňskou utěrku. Nakrájejte na poloviny nebo na kostky. Odesláno do pánve. Smažte do poloviny.

Cibule, mrkev a lilek jsou nakrájeny jakýmkoli způsobem. Přidejte postupně na houby. Posypeme kořením, solíme. Míchejte dřevěnou špachtlí. Dusíme 15-20 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem. Produkt podávejte s rýžovou kaší nebo bramborovou kaší.

Pokud je to nutné, přidejte rostlinný olej, aby se ingredience neztuhly.

„Dámský“ fanoušek lilku

V podzimním období, kdy je na zahradě spousta zeleniny, chci vytvořit úplně nové jídlo. Pojďme analyzovat vhodný recept.

Požadované přísady:

• zralá červená rajčata;
• sýr feta nebo sýr Suluguni;
• adjika;
• česnek;
• modrý;
• olivový olej;
• pepř (mletý);
• sůl;
• čerstvé petrželky.

Lilek se umyje, otře papírem a ocas se odstraní. Je vytvořen originální řez, aby se vytvořil vějíř. Na každý talíř posypeme sůl a necháme 15 minut působit.

Pružná rajčata se nasekají na plátky o tloušťce asi 5 mm. Sýr nebo sýr Suluguni se nakrájí na talíře podobné tloušťky.

Petržel je jemně nasekaná a smíchaná s adjikou. Česnek je tam vytlačován lisem. Míchejte, sůl, pepř. Ochucený olivovým olejem.

Na každý „okvětní lístek“ ventilátoru nejprve naneste bylinky smíchané s adjikou a česnekem. Poté vložte rajče a plátek sýra. Výsledné polotovary se umístí na plech. Pečeme v troubě asi 20 minut. Na rovnou desku podávejte jako horké občerstvení lilkový ventilátor s rajčaty, sýrem a kořením.

Ostrá chuť gurmánského lilku

Fanoušci kořeněného jídla vaří ty modré podle tradic orientální kuchyně.

Pro případ, že potřebujete komponenty:

• velké lilky;
• voňavá a sladká mrkev;
• cibule;
• sladká paprika všech barev (zelená, žlutá, červená);
• čerstvá okurka;
• petržel;
• kopr;
• Jablečný ocet;
• paprika (mletá);
• rozřezaný koriandr;
• pepř (prášek);
• krystalový cukr;
• sůl;
• sójová omáčka;
• chilli;
• olivový olej na smažení.

Oloupaná mrkev se strouhá na speciálním korejském struhadle. Umístěte do samostatné misky a posypte solí.

Stonka je odstraněna z lilku. Nejprve nakrájejte na polovinu, pak znovu každou část a nakonec nakrájejte na krátké proužky. Zelenina se solí a nechá se několik minut, aby se odstranila hořkost.

Poté do pánve nalijte olivový olej. Přiveďte to k varu. Rozložte trochu nakrájeného lilku. Smažte na středním ohni do zlatova. Naneste na kuchyňské ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé peří. Sladká paprika se naseká na proužky. Dále se vytvoří zeleninová mísa. Smažené lilky jsou umístěny na rovnou desku. Posypte cibuli nahoře. Další vrstvou je mrkev, která je již mírně nakládaná. Poté papriky a okurky nakrájené na proužky. Dobře promíchejte a připravte koření.

Do skleněné nádoby nalijte mletý pepř, koriandr, krystalový cukr (čajovou lžičku), mletou papriku a pepř. Přidá se nasekaný česnek. Koření dobře promíchejte a posypte salátem. Na závěr dochuťte sójovou omáčkou a jablečným octem. Posypeme nasekanou petrželkou a koprem. Slouží jako lehký salát k masovým pokrmům.

Gruzínské lilkové rohlíky

Kavkazská kuchyně je proslulá různými slanými pokrmy, na kterých si praví gurmáni rádi pochutnají. Zvažte oblíbený recept na ořechové rohlíky z lilku.

Budete potřebovat jednoduché produkty:

• modrá střední;
• cibule;
• česnek;
• ořechová jádra;
• hořký pepř;
• koriandr;
• vinný ocet;
• mletý koriandr;
• mletá červená paprika;
• šafrán;
• granátové jablko na prezentaci;
• olivový a rostlinný olej.

Lilek se krájí na talíře o tloušťce 0,5 cm. Smažený ve směsi rostlinného a olivového oleje pod pevným víkem na obou stranách. Jádra vlašských ořechů se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Posílá se tam také česnek, feferonka, koriandr. Do hotové směsi se nalije vinný ocet, posypaný solí a kořením. Důkladně promíchejte špachtlí.

Pokud se ukáže, že ořechová hmota je suchá, přidejte trochu převařené vody.

Vložte náplň na smažené lilkové talíře a stočte miniaturní role. Gruzínská pochoutka se podává na talířích zdobených semínky granátového jablka a cibulovými kroužky.

Nakládaný lilek na zimu

Lidé říkají: „Jeden letní den krmí celý rok.“ To by však mělo tvrdě pracovat a zásobovat se zeleninou pěstovanou na zahradě. Nakládané lilkové občerstvení je připraveno rychle a chutně.

Kromě hlavní složky budete potřebovat:

• voda;
• česnek;
• petržel;
• krystalový cukr;
• sůl;
• vavřín;
• rostlinný tuk;
• ocet (9%).

Umyté lilky bez stopky se vaří po dobu 5 minut v osolené vodě. Po ochlazení nakrájejte na kruhy. Zelení a česnek jsou jemně nasekané. Připravená zelenina je naskládána do hrnce nebo nádoby v hustých řadách. Posypeme česnekem a nasekanou petrželkou.

Voda se nalije do žáruvzdorné nádoby. Přivést k varu. Přidejte krystalový cukr, sůl, ocet, rostlinný olej, vavřín. Míchat. Vařte maximálně 5 minut. Marináda se nalije na lilky.

Pokud se produkt vaří v hrnci, je nutný útlak. Chcete-li to provést, vezměte o něco menší víčko a položte na něj sklenici vody..

Sladký zimní salát

Abychom měli v chladném období něco k jídlu, na podzim se připravují všechny druhy zeleninových salátů. Lilek hraje při konzervování potravin důležitou roli..

Původní receptura se skládá z následujících komponent:

• malá modrá;
• velké množství cibule;
• zralá rajčata masitých odrůd;
• pepř (hrášek);
• krystalový cukr;
• sůl;
• petržel;
• rostlinný olej;
• ocet.

Lilek se krájí na stejné kostky bez loupání. Cibule jsou nakrájeny na kroužky. Petržel je nasekaná nožem. Nakrájejte rajčata na 4 kusy. Rostlinný olej se nalije do objemné misky. Vhoďte lilky a duste na mírném ohni do poloviny. Poté přidejte cibuli a rajčata. Dobře promíchejte. Vařte, dokud zelenina nemá měkkou strukturu. Nakonec osolíme, dáme krystalový cukr, ocet, bylinky a pepř.

Banky o objemu 0,5 litru se sterilizují párou. Poté se aplikuje horký salát. Uzavřete víčky, zakryjte silnou přikrývkou. Když jsou plechovky chladné, odnesou se na chladné místo. Kousek se podává jako občerstvení, bramborová kaše nebo rýžová kaše.

Jak vařit lilek v medovém karamelu

Recept se skládá z ingrediencí nalezených v každé kuchyni:

• lilek;
• čerstvý tekutý med;
• citrón;
• česnek;
• hořký pepř;
• nasekaný koriandr;
• petržel;
• rostlinný tuk;
• sůl;
• voda.

Lilky jsou nakrájeny na kostky. Posypeme solí. Nechte hodinu. Opláchněte a rozetřete na ubrousky, aby vyschly. Česnek, nakrájený na kousky, se smaží na rostlinném oleji. Poté se produkt odstraní a do pánve se vloží kousky lilku. Smažené na obou stranách do měkka.

V malé nádobě je připravena marináda. Citronová šťáva se smíchá s medem. Hořte. Přivést k varu. Přidejte koriandr, červenou papriku, česnek. Míchejte a duste 7 minut na mírném ohni. Připravená směs se nalije na smažené lilky. Sloužil jako kompletní studený předkrm.

Obrovské množství receptů na lilek vám umožní diverzifikovat domácí nabídku. Zeleninová jídla mají různé příchutě. Některé z nich připomínají smažené ryby, jiné houby. Fanoušci kořeněného jídla ocení štiplavý korejský lilek. A konzervované saláty zdobí stůl v chladném období. Zbývá ochutnat vynikající pokrmy z lilku.

Lahodný lilek v troubě - video

Video recept, jak vařit lilek s mletým masem

Plněný lilek pečený v troubě - video