Vybíráme nejoriginálnější recepty na lahodné cukety na zimu a naučíme se, jak je vařit

Recepty na chutné cukety na zimu byly vždy napsány v knize, která dovedně vařila v domácí kuchyni. Plody jsou obvykle nakládané, kvašené a kombinované s jinou zeleninou. Dělají vynikající kaviár. Fanoušci sladkostí vyrábějí z cukety kandované ovoce a jantarový džem. Neméně populární jsou saláty a občerstvení, které se v chladném období podávají na slavnostní stůl. Skutečně jedinečné ovoce!

Recepty na lahodný zimní squash v podobě kaviáru

Jak víte, mládí podlouhlého ovoce je krátkodobé. Při přípravě kaviáru na zalévání úst je úspěšně skladován v „nádobách“.

Na jídlo potřebujete přísady:

• mladá cuketa;
• šťavnatá voňavá mrkev;
• bílá cibule;
• rostlinný olej bez aromat;
• Jablečný ocet;
• rajčatová pasta nebo masová rajčata;
• sůl;
• krystalový cukr;
• mletý pepř;
• česnek.

Cukety se umyjí pod tekoucí vodou. Otřete papírovými ručníky. Nakrájet na malé kousky. Vložte do mísy.

Pokud jsou plody mladé, slupku je možné ponechat..

Cibule jsou oloupané. Umyté ve vodě pro zmírnění zápachu. Skartujte na poloviční kroužky nebo na kostky.

Mrkev oloupeme, umyjeme, potřeme na jemném struhadle.

Rostlinný olej se nalije do hrnce nebo pánve. Nejprve se cibule smaží do zlatova. Vyjměte na talíř.

Dále v případě potřeby přidejte do pánve olej. Rozložte mrkev. Dusíme 10 minut, dokud se barva produktu nezmění. Nalijte do misky.

Ve stejné misce jsou nakrájené cukety smažené do měkké textury. Poté přidejte cibuli a mrkev. Důkladně promíchejte. Dochutíme rajčatovým protlakem nebo nakrájenými rajčaty. Solené. Rukavice. Podle chuti přidejte krystalový cukr. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut za stálého míchání. Nakonec nalijte ocet a česnek a nechte projít lisem. Produkt je rozemletý v mixéru.

Připravený kaviár se vloží do napařených nádob. Ucpané Zakryjte froté ručníkem. Po úplném ochlazení jsou odvezeni do suterénu k uložení.

Připravené podle klasického receptu, chutné cukety na zimu v nasekané formě, podávané s jakoukoli přílohou.

Vynikající kaviár „Lízejte si prsty“ s paprikou

Cuketa se skvěle hodí k jiné zelenině. Díky tomu se z produktu získává mnoho slaných pokrmů..

U kaviáru „Budete si lízat prsty“ vezměte následující komponenty:

• cuketa jakéhokoli „věku“;
• sladká červená paprika;
• šťavnatá a masitá rajčata;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• ocet (9%);
• cukr;
• sůl;
• česnek;
• lusky chilli papričky.

Podle receptu je cuketa oloupaná. Nakrájejte na kousky jakékoli velikosti. Hlavní věc je, že jsou dobře smažené v hrnci..

Papriky jsou uvolněny ze stonku. Sklizeň semen. Nasekané na malé proužky.

Rajčata zalijeme vroucí vodou. Odstraňte kůru. Rozřezat na kousky. Umístěte do samostatné misky. Česnek se rozdrtí ručním lisem. Chilli papričky jsou nakrájeny na proužky.

Olej se nalije do hrnce. Nejprve hodte nakrájenou cibuli. Smažte do hnědé barvy. Přidejte papriky a pak cuketu. Míchejte a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Poté se do hrnce nalijí nakrájená rajčata a chilli papričky. Když se množství šťávy zvýší, posypeme cukrem a solí. Kaviár se dusí, dokud se kapalina zcela neodpaří.

Výsledná směs se nechá projít mlýnkem na maso. Znovu přivedeme k varu. Nalijte ocet a zavřete nádoby.

Chcete-li dát jídlu vynikající chuť, můžete přidat nasekanou petrželku nebo kopr.

Recepty na lahodné cukety na zimu s lilkem

Pravidelný squashový kaviár lze ozdobit speciální přísadou. Výsledkem je zeleninová směs pro slavnostní stůl..

Budete potřebovat zeleninu:

• mladá světle zelená cuketa;
• bílá cibule;
• středně velké lilky;
• zralá červená rajčata;
• česnek (zimní);
• paprika (červená);
• čerstvý petržel;
• rostlinný olej;
• sůl;
• cukr;
• stolní ocet;
• červená feferonka.

Všechny přísady se umyjí pod kohoutkem a nasekají se na kousky. Do kotle se nalije slunečnicový olej. Po zahřátí nasypte nasekanou cibuli a smažte do zlatova. Poté přidejte lilky, papriky, cukety. Směs se míchá. Dusíme na mírném ohni až do poloviny vaření.

Do nádoby se přidají rajčata, česnek, petržel nakrájená na kousky. Kaviár se vaří dalších 30 minut na mírném ohni, aby se nespálil. Nakonec podle chuti osolíme, přidáme ocet a krystalový cukr. Zamíchejte a naplňte napařené nádoby. Těsnění víčky. Odesláno na chladné místo. Až přijde chladná zima, jídlo vám připomene dusné léto a jeho velkorysé dárky..

Podobným způsobem se kaviár vaří v pomalém sporáku. Ukazuje se, že je šťavnatější a je považován za dietní produkt..

Křupavé cukety s vodkou

Co může být lepší než kořeněná svačina z ohnivé vody? Někdo by mohl říct nakládané okurky. Cuketa však chutná stejně dobře jako oblíbené zelené ovoce. A recept je docela jednoduchý..

Budete potřebovat komponenty:

• mladá cuketa s tenkou krustou;
• česnek;
• sůl;
• ocet;
• krystalový cukr;
• voda;
• kopr;
• Bobkový list.

Cukety se důkladně umyjí pod tekoucí vodou. Sušené a nakrájené na plátky o tloušťce přibližně 2 cm.

Na dno dušené nádoby se hodí pár stroužků česneku a kořeněných bylin. Poté jsou cukety kompaktně naskládány, aby zcela vyplnily prostor.

Marináda se připravuje v samostatné nádobě. Nalijte vodu (1,5 l). Když se vaří, přidejte sůl (3 lžíce) a stejné množství krystalového cukru, ocet (2 lžíce). Přidejte vavřín, pepř (hrášek), nasekaný kopr. Vařte na středním ohni asi 10 minut. Zelenina se nalije připravenou solankou. Zakryjte kovovým víkem. Sterilizováno, dokud se barva ovoce nezmění.

Konzervované cukety se skladují v suterénu při teplotě nepřesahující 5 ° C. Slouží jako pikantní svačina k omamným nápojům.

Korejský mrkvový salát

Milovníci kořeněných jídel připravují na zimu originální pokrm, který se podává s kaší nebo bramborovou kaší.

Recept se skládá z komponent:

• cuketa (mletá, tenká);
• šťavnatá a voňavá oranžová mrkev;
• slunečnicový olej;
• koření v korejštině;
• sůl;
• cukr podle chuti;
• stolní ocet 9%.

Recept s fotografií obsahuje jednoduché operace. Umytá a oloupaná mrkev se strouhá na speciálním struhadle.

Totéž se děje s cuketou. Výrobky jsou umístěny v misce. Míchat. Dejte sůl, krystalový cukr, korejské koření, ocet, slunečnicový olej. Směs se nechá 3-4 hodiny, aby se objevila šťáva.

Dále je zeleninová směs rozložena v bankách. Kryt s kovovými víčky. Sterilizováno po dobu 20 minut ve vroucí vodě. Zastavil a odvezl do suterénu k uložení. V zimě se podává jako kořeněná pochoutka k masovým pokrmům.

Případně do salátu přidejte nasekaný koriandr nebo petržel.

Pikantní strýc Gourmet Bens

Jak víte, vynikající saláty se získávají z cukety, která se sklízí na zimu. Jedním z nich je „Uncle Bens“.

Chcete-li jej připravit, vezměte přísady:

• cuketa s tenkou krustou;
• šťavnatá cibule;
• paprika;
• sladká mrkev;
• velká masitá rajčata;
• rajčatová pasta;
• slunečnicový olej bez aroma;
• kari koření;
• koriandr (drcené);
• sůl;
• krystalový cukr;
• ocet;
• voda.

Zřeďte rajčatovou pastu vodou, přidejte sůl a krystalový cukr. Nalijte do hrnce a za občasného míchání vařte 5-7 minut. Veškerá zelenina je důkladně omyta pod tekoucí vodou. Mírně osušte.

Cukety jsou nakrájeny na kostky. Cibule v půlkruzích. Mrkev se třel na hrubém struhadle. Rajčata jsou nakrájena na kousky. Bulharský pepř - brčka.

Cukety jsou máčené ve vroucí rajčatové omáčce. Vařte 15 minut na mírném ohni. Poté přidejte cibuli, papriku, mrkev, rajčata. Míchejte a duste asi 15 minut. Když jsou zcela rozpuštěny v zeleninové směsi, přidejte koření, sůl, cukr a ocet. Hotový výrobek je zabalen do plechovek. Těsnění víčky. Jsou odvezeni do sklepa k uskladnění. Salát Ankle Bens se podává k masným výrobkům, kaši a smaženým bramborům.

Někdy se jídlo připravuje s kečupem, což prakticky neovlivňuje jeho chuť..

Lahodné recepty na zimní cuketu smažené s česnekem a octem

Vynikající občerstvení na slavnostní stůl může sloužit jako pikantní kruhy.

K vaření potřebujete jednoduché produkty:

• mladá cuketa střední velikosti;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl;
• česnek;
• Pšeničná mouka.

Umyté a osušené cukety se nakrájí na plátky o tloušťce 0,5 cm a umístí se do široké nádoby. Posypeme solí. Výsledná kapalina se vypustí. Česnek prochází ručním lisem a nasměruje ho do hluboké mísy. Přidá se ocet zředěný ve vodě (1: 2), aby se vytvořila marináda.

Slunečnicový olej se nalije do pánve a cukety se smaží v malých dávkách. Každý z nich je předběžně lehce posypán moukou.

Zatímco se zelenina smaží, sklenice se připraví. Umyté a poté sterilizované. Zapečené cukety se vyjmou z pánve, ponoří se do marinády a umístí se do nádoby. Když je nádoba zcela naplněna, přikryjte ji kovovým víkem. Zpracujte a odvezte na chladné místo. Produkt nevyžaduje sterilizaci. V zimě se smažené cukety podávají na plochých talířích posypané majonézou. Docela chutné občerstvení na dovolenou.

Na každém kruhu by mělo být hodně drceného česneku.

Slavná příprava na zimu - „jazyk tchýně“

Možná ne každý má rád název jídla, ale jeho chuť je obdivuhodná.

Blank je vyroben z jednoduchých produktů:

• cuketa jakékoli velikosti;
• sladká paprika;
• rajčatová omáčka (libovolná z obchodu);
• česnek;
• hořká červená paprika;
• rostlinný olej;
• ocet;
• voda;
• hřebíček (koření);
• pepře (černé);
• sůl.

Mladé cukety jsou nakrájeny na stejné kostky. Jsou posláni do prostorné pánve. Stonek umytých paprik je odříznut. Čistí ze semen. Skartujte na malé kousky. Přidejte do nakrájené cukety.

Rostlinný olej se nalije do hrnce se zeleninou. Pokrm dochuťte kořením. Solené. Hořte. Dobře promíchejte. Vařte 25-30 minut a produkt míchejte, aby se ingredience nespálily. Připravený „jazyk tchýně“ je rozložen v zapařených nádobách. Ucpané Zakryjte přikrývkou. Když vychladnou, jsou odeslány k uložení do chladné místnosti..

Je vhodné zakrýt hrnec pevným víkem. Díky tomu jsou všechny komponenty rovnoměrně tepelně ošetřeny.

Pikantní gruzínský předkrm

Fanoušci kavkazské kuchyně ocení originální recepty na lahodné cukety na zimu.

Gruzínský zeleninový salát se připravuje z následujících ingrediencí:

• středně velké cukety;
• Bulharské a feferonky;
• sladká a kyselá rajčata;
• růžová cibule;
• česnek;
• rostlinný olej (slunečnicový, olivový na výběr);
• koření "Khmeli-Suneli";
• čerstvá petržel;
• sůl;
• krystalový cukr.

Mladá cuketa bez semen se nakrájí na plátky silné asi 1 cm, vloží se do misky a posype se solí. Do pánve se nalije olej. Zahřejte a osmažte cuketu z obou stran.

Nasekaná cibule, paprika, česnek se vloží do mísy mixéru. Jednotka je spuštěna. Potom se ke směsi přidají plátky rajčat. Vytvořte kašovitou hmotu. Ochutnejte ji kořením Khmeli-Suneli. Sůl, přidejte krystalový cukr podle chuti. Důkladně promíchejte. Omáčka se nalije do hrnce. Vařte 10 minut po vaření a produkt neustále míchejte. Odstraněno ze sporáku.

V této fázi by měly být připravené dušené nádoby.

Smažené cukety se skládají na 3-4 kusy, nalijte omáčkou. Proveďte několik úrovní k okraji kontejneru. Zakryjte víčky. Sterilizováno v hrnci s vodou po dobu 15 minut. Zpracujte a zakryjte froté ručníkem, dokud úplně nevychladne. Pikantní cuketu skladujte v gruzínském stylu při teplotě + 5 ° C. V zimě se podává jako samostatné jídlo k jakékoli příloze.

Lahodný dezert na čaj

Cuketa dělá originální džem s vynikající vůní.

Je připraven ze tří jednoduchých komponent:

• malá mladá cuketa;
• velký citron;
• krystalový cukr.

Zelenina se důkladně umyje pod tekoucí vodou. Vysušte kuchyňskou utěrkou. Tinder na struhadle s malými frakcemi. Umístěno v žáruvzdorné nádobě.

Citron se nalije vroucí vodou. Přirozeně sušené. Rozpůlit. Stiskněte šťávu a nalijte do nastrouhané cukety. Míchat. Přidejte krystalový cukr. Hořte. Přiveďte k varu a odstavte z ohně. Postup se opakuje několik dní. Hotový dezert se přenese do sklenic. Ucpané Skladujte ve spíži.

Pro zvýraznění chuti přidejte do džemu nasekanou pomerančovou kůru.

Svým způsobem je lahodná cuketa oblíbenou přísadou pro zimní přípravu. Jsou vyrobeny zcela jednoduše. Nejprve se sestaví komponenty. Poté se plody oloupou a nasekají. U kaviáru a salátů se zelenina vaří nebo dusí. Občerstvení se připravuje ze smažené cukety. Marinády, rajčatový protlak, omáčky dávají zvláštní chuť.

Aby produkt vydržel až do zimy, je důležité nádoby řádně sterilizovat. Za tímto účelem se do pánve nalije voda. Namísto víka je nainstalován speciální disk s otvorem pro nádobu. Zapálili, voda vařila a nádoba byla sterilizována. Jednoduché, rychlé, efektivní.

Recepty na lahodnou cuketu na zimu - video