Jak správně ukládat cukety - přístupné a užitečné tipy

Cuketa je všestranná a chutná zelenina, bez které vypadá jídelní stůl v létě příliš nudně. Pokud znáte tajemství toho, jak zachránit cukety až do pozdního jara, můžete si je připravit pro budoucí použití, kolik chcete. Naštěstí je počet pokrmů, které lze z těchto druhů ovoce připravit, tak početný, že je lze podávat alespoň každý den. Smažené s česnekem, dušené, pečené, sladké cukety (zeleninový džem je vynikající) - nelze spočítat všechno.

Které odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?

Aby bylo možné z této zeleniny vařit voňavé jídlo v létě, je lepší sbírat mladé malé cukety z lůžek, jejichž kůže ještě nezhrubla a vnějším vlivem se snadno poškodí. V jádru nezralé zeleniny nejsou žádná semena, takže ji můžete vařit bez čištění střední části..

Ale jen zralé cukety jisté odrůdy. Jsou chráněny hustou, hrubou slupkou a jádro je plné semen, které lze použít pro další výsadbu..

Následující odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování:

• Hruškovitého tvaru. Cuketa dostala toto jméno kvůli svému zvláštnímu tvaru, připomínajícímu hrušku. Má vynikající chuť. Tmavě oranžová barva buničiny. Průměrná hmotnost - 1,3-1,5 kg.
• Žlutá. Běžná odrůda s vynikající mírou klíčení semen. Zelenina bude vypadat, jako by byla sbírána až do příštího léta, pokud víte, jak v zimě skladovat cukety se žlutou slupkou.
• Černošské dítě. Zajímavá a nepříliš běžná zelenina, která dostala své jméno podle černozelené slupky. Maso má neobvyklou zelenou barvu. Příznivé vlastnosti chutné buničiny mohou být zachovány až 2 měsíce.
• Vzduchoplavec. Oblíbená odrůda zahradníků, protože plody dozrávají brzy a do 1,5 měsíce po objevení prvních výhonků lze cukety s tmavě zelenou slupkou odstranit z lůžek. Uchovávají si své vlastnosti až 4 měsíce skladování, zatímco mají slušnou hmotnost - v průměru až 1,5 kg.

Trvanlivost cukety závisí na jejich přípravě na zimování.

Pokud si vyberete cuketu ve vlhkém počasí a okamžitě ji uložíte do krabic pro skladování, bude zahradník po několika týdnech vážně zklamaný, protože zelenina začne hnít.

Tipy pro skladování cukety až do jara zahrnují užitečný tip: Ovoce by mělo být před stohováním důkladně osušeno. V žádném případě by se však neměly umýt!

Příliš krátký stonek nebude schopen chránit zeleninu před pronikáním patogenních bakterií, které způsobují hnilobu. A noha, jejíž délka je nejméně 5 cm, pomůže udržet cuketu úplně neporušenou. Vhodná pro skladování je zelenina dlouhá 15-45 cm, která má hustou silnou slupku a silnou stopku. Neměli byste skládat příliš velké cukety, protože jejich chuť je mnohem nižší než u dřívějších plodů a jsou skladovány mnohem horší.

Jak udržet cuketu doma

Pokud není sklep nebo sklep, vyvstává rozumná otázka: jak skladovat cukety v podmínkách bytu nebo ve vašem domě?
Zelenina je v obytném prostoru dokonale zachována, pokud je pro její skladování zvoleno tmavé a chladné místo. Abyste se o cuketu nezakopli, měli byste pro ně najít volnou plochu, kde vyložené plody nebudou nápadné a zkazí estetický vzhled místnosti. Je důležité, aby byly suché a bez nečistot, ale neměly by se umýt vodou. Nejlepším řešením je suchý hadřík, který snadno odstraní zaschlou špínu ze slupky..

Může to být spíž nebo pod postelí. Plody mohou být uspořádány do speciální krabice. Pokud však žádný není, je lepší zabalit cuketu do papíru a uložit ji v takto zabalené formě do odlehlého rohu. Zelenina nesmí být ponechána v těsné blízkosti topných zařízení nebo ve vlhkých místnostech bez ohřevu.

Pokud pro tyto účely používáte ledničku, trvanlivost cukety se výrazně sníží - až na 1 měsíc.

Ale takové podmínky jsou nejvhodnější pro časné, nezralé plody tenké slupky, které nelze dlouho skladovat. Velké množství mladých cuket se do chladničky nevejde a není taková potřeba, protože v létě velmi brzy dozrávají nové plody.

Na podzim musíte sklízet velmi opatrně. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné zralé plody, které však nejsou přezrálé ani nezralé. V přezrálé buničině po krátké době získá hořkou chuť a rané plody se zhoršují kvůli nedostatku ochranného „brnění“, které chrání dýně před teplotními extrémy a patogenními mikroorganismy. Šťavnaté, středně velké plody s hustou slupkou jsou dokonale zachovány až do jara.

Jak ukládat cukety - video