Salátové recepty ze squashu na zimu

V zimní sezóně si chcete jídlo zpestřit salátem, aby nebyl příliš mastný a bylo co chrumkat. Některé ženy v domácnosti si vystačí s různými okurkami a rajčaty a ty, které alespoň jednou vyzkoušely „kulatou cuketu“, připraví na zimu z squashu lahodné saláty. Doporučujeme zkusit zimní přípravu podle níže uvedených receptů.

Na rozdíl od přípravy kaviáru, kde můžete sbírat velké ovoce, se na saláty používá mladá dýně o průměru až 5 centimetrů..

Přečtěte si také Korejské lilkové recepty!

Předkrm na squash, mrkev a cibuli

Tento salát z squashu na zimu je trochu jako nakládaná zelenina, ale díky procesu sterilizace časem nekysne a lze jej ve sklepě skladovat celou zimu.

Nakrájejte tři kilogramy squashu na malé kostky.

Nastrouhejte půl kila mrkve.

Stejné množství cibule nakrájejte na kroužky. Pro krásné prsteny je lepší použít velké hlavy.

Vložte připravenou zeleninu do smaltované mísy. Nalijte ocet (1 polévková lžíce) a olej (0,5 polévkové lžíce). Posypeme sůl a cukr (2 lžíce. L. a 1, v uvedeném pořadí), pepř. Míchejte čistýma rukama a nechte 2-3 hodiny stát, aby zelenina začala odšťavňovat.

Rozdělte obrobek na sklenice a sterilizujte 15 minut. Srolovat.

Patissons s česnekem a cibulí

Křupavá zelenina v pikantní marinádě jistě potěší silnou polovinu rodiny. Squashový salát s česnekem poslouží jako dobré občerstvení na novoročním stole.

Squash (2 kg) nakrájený na kousky libovolného tvaru a 4 velké bílé cibule - v půlkruzích.

Připravte obvaz:

• 5 jemně nasekaných stroužků česneku
• 50 g nasekané petrželky a kopru;
• půl sklenice oleje a octa;
• lžíci cukru a soli.

Smíchejte všechny přísady a marinujte 3 hodiny.

Během této doby připravte půllitrové plechovky.

Když je salát nasycený, naplňte nádoby squashem a sterilizujte 15-20 minut. Srolujte a přikryjte teplou přikrývkou.

Squashový a okurkový salát

Kulatý squash vypadá velmi krásně ve sklenici na pozadí dlouhých okurek. Navzdory skutečnosti, že zelenina má trochu podobnou chuť, dužina masa je hustší, a proto se lépe chrumká.

Chcete-li připravit salát z squashu a okurek na zimu, měli byste:

1. Umyjte jeden kilogram zeleniny a odřízněte výčnělky na obou stranách.
2. Připravte solný roztok. Budete potřebovat lžíci soli na litr vody. Přidejte tam spoustu bylinek, dvě hořké pepře a 4 stroužky česneku.
3. Vložte dýně a okurky do připravené solanky a nechte 3 dny odstát.
4. Po stanovené době vypusťte solanku a zapalte. Jakmile se vaří, nalijte zeleninu do nádoby a srolovat.

Do sklenic můžete okamžitě rozdělit zeleninu, abyste věděli, kolik solného roztoku je potřeba, a nevytvořili další řešení.

Pikantní salát k masu

Korejský squashový salát se prakticky neliší od tradiční korejské kuchyně. Pokud máte doma speciální koření a struhadlo, které se používá při přípravě pikantní mrkve, není vůbec těžké ji vařit..

3 kg mladé malé tykve a mrkve v množství 500 g, umyjte a strouhejte na speciálním struhadle.

5 velkých paprik a 1 libra cibule, nakrájené na kroužky.

Protáhněte jednu hlavu česneku česnekem.

Vložte přísady do společné mísy, přidejte 1 pytel koření v korejském stylu, vymačkaný česnek, lžíci cukru a rafinovaného oleje. Dochutíme solí a nalijeme do sklenice octa. Nechte marinovat tři hodiny.

Uspořádejte salát v nádobách a sterilizujte 15 minut, poté stočte.

Pikantní squashový salát s kořením a paprikou

Mezi recepty na salát ze squashu na zimu je poměrně jednoduchá a rychlá volba. Díky koření se ukáže jako velmi chutný a rychle se vaří, protože zelenina nemusí být předem marinovaná..

Jeden kilogram squashu, každý po 6 kusech sladké papriky a cibuli, nakrájejte jeden velký citron na krásné kousky. Mletou malou feferonku rozemlejte zvlášť.

Na dno litrové nádoby dejte 2 větvičky petrželky, jeden list celeru, bazalku, lavrushku a 1 hřebíček. Poté rozložte zeleninu ve vrstvách a nahoře - 1-2 plátky feferonky a plátek citronu.

Uvedené přísady by měly vyrábět 6litrové nádoby.

Změřte, kolik vody je zapotřebí pro jednu nádobu: naplňte nádobu se zeleninou vodou a vypusťte ji zpět. Nyní připravujeme marinádu:

• 1 litr vody;
• sklenice cukru;
• půl sklenice octa;
• 2 lžíce. l. sůl.

Nalijte horkou marinádu do salátu a sterilizujte (15 minut). Zavřít. Zabalte a nechte vychladnout.

Squash a rajče předkrm

Recept na squash a rajčatový salát na zimu se poněkud liší od ostatních. Takové občerstvení není nakládané, ale okamžitě dušené v kotlíku.

Předpraná rajčata (0,5 kg) a dýně (1 kg) nakrájejte na kousky stejné velikosti a nalijte do kotle.

Jemně nakrájejte 200 g každé cibule a petrželky, stejně jako bylinky (podle chuti) a vložte je se zeleninou.

Nalijte sklenici vody do nasekané zeleninové hmoty a duste 40 minut.

Nakonec salát osolte a přidejte 0,5 lžíce. máslo a 4 lžíce. l. ocet. Přiveďte k varu a srolovat.

Rychlý squashový salát na kousky

Zejména pro ty, kteří nemají příležitost věnovat dostatek času zachování zimních zásob, existuje recept na squashový salát bez sterilizace.

Čtyři kilogramy squash po dobu 2 minut blanšírujte a poté nakrájejte na malé kousky.

Do sterilizovaných litrových nádob dejte kopr (deštníky se semínky), pepře, pár stroužků česneku. Pro milovníky pikantní můžete přidat kousek feferonky.

Nalijte nakrájenou dýni do nádoby a na litr nalijte ocet - 40 g produktu.

Připravte marinádu: na 4 litry vody, 300 g soli a cukr.

Jakmile marináda vaří, nalijte do ní kousky tykve ve sklenicích a můžete ji srolovat. Salát připraven!

Výrobky jsou označeny na 6litrových nádobách hotového salátu.

Rozmanité squash, cuketa, mrkev a cibule

K přípravě 6 litrových sklenic salátu z squashu a cukety na zimu budete potřebovat jeden a půl kilogramu jemně nakrájené zeleniny.

navíc, luk (500 g) nakrájíme na kroužky a mrkev (stejné množství) nastrouháme na korejském struhadle na salát.

Vše promíchejte a vložte nasekaný česnek (2 střední hlavy).

Vytvořte marinádu - dresink:

• ocet - 1 sklenice;
• cukr - 1 sklo;
• olej - 0,5 šálků;
• sůl - 2 lžíce;
• mletý pepř - 1 čajová lžička.

Všechny přísady marinády důkladně promíchejte a nalijte do zeleniny. Nechejte obrobek 2-3 hodiny nasáknout.

Uspořádejte salát do sklenic, sterilizujte 15 minut. Srolovat.

Squash s paprikou - video

Pokud je to možné, zasaďte si na zahradě vedle cukety a okurek tak zdravou a krásnou zeleninu, jako je squash. S nástupem ochranného období bude možné na zimu připravit z squashu různé přípravky a saláty. Kdo nemá zeleninovou zahradu, musí si na trhu koupit potřebnou zeleninu. Nejsou příliš drahé, ale v zimě ocení vaši snahu vděční členové rodiny. Dobrou chuť!