V zimě studené, čerstvé saláty daikon

Daikon je druh ředkvičky. Roste v Japonsku a v překladu znamená „velký kořen“. Když mluvíme o chuťových vlastnostech, kořenová zelenina připomíná obyčejnou černou ředkvičku. Ale jeho chuť je měkčí a měkčí díky absenci hořčičného oleje..

Salát Daikon je neuvěřitelně zdravý, protože kořenová zelenina má antioxidační vlastnosti, je chráněn imunitou a má pozitivní vliv na trávicí systém..

Pokud je pro vás chuť daikonu příliš tvrdá, můžete ji zjemnit. K tomu je kořenová plodina nakrájena nebo strouhána, nalita studenou vodou po dobu půl hodiny a poté hozena zpět do cedníku a nechána dobře odtékat.

Nabízíme výběr nejjednodušších receptů na ředkvičkové saláty daikon (s fotografií).

Oranžová ředkev

Nejjednodušší salát je kombinace samotného daikonu s mrkví: nenáročný, ale chutný a zdravý. Připravuje se za pár minut.

K výrobě daikonového salátu s mrkví budete potřebovat: po každé mrkev, paprika a daikon, zelená cibule podle preferencí. Chuť se reguluje mletým pepřem a solí. Použijte 2 lžíce jako obvaz. l. zakysaná smetana a 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.

Chcete-li získat rovnoměrné "hobliny", použijte speciální strouhač na korejské saláty.

Příprava salátu:

1. Daikon důkladně umyjte, v případě potřeby odřízněte horní části slupky a nastrouhejte slámy. Totéž udělejte s mrkví.
2. Papriku dobře umyjte pod tekoucí vodou, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky.
3. Umyjte cibulové peří, osušte na ručníku a nakrájejte nadrobno.
4. Vložte všechny přísady do salátové mísy, přidejte citronovou šťávu, koření a dobře promíchejte.

To je vše, salát je hotový a můžete jíst.

Apple tandem

Varianta daikonového salátu s mrkví a jablky je velmi a díky ovoci má mírnou kyselost. Velmi neobvyklá kombinace.

Chcete-li připravit takový lahodný salát, musíte se zásobit mrkví, japonskou ředkvičkou a jablko střední velikost, jeden kus každé přísady. Zelená cibule nastaví chuť (potřebujete ji podle svého vkusu). Salát oblékněte majonézou. Nezapomeňte na sůl.

Příprava salátu:

1. Daikon důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nastrouhejte na korejskou mrkev.
2. Totéž udělejte s mrkví.
3. Jablka umyjte, vykrojte a nastrúhejte. Nebo na běžném struhadle, jen o velkém průměru, nebo na „korejštině“.
4. Vložte všechny připravené přísady pro nejchutnější salát daikon do salátové mísy, osolte, přidejte majonézu a důkladně promíchejte.

Všechno, zbývá jen posypat salát nakrájenou zelenou cibulkou a můžete mít jídlo.

Ředkvičkový salát

Daikon připravuje velmi lehké, vitamínové a chutné saláty. Kořenová zelenina se hodí k různé zelenině a ovoci. Výsledkem je, že saláty jsou ideální pro mořské plody nebo tučné maso..

Pro přípravu obohaceného salátu s ředkev a daikon bude potřebovat: polovinu velkého daikonu z kořenové zeleniny, 4 ředkvičky, petržel nebo pažitku a 1 lžičku. citronová šťáva. Budete také potřebovat dost cukru, soli, mletého pepře a 1 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.

Počet ingrediencí můžete upravit podle svého uvážení. To platí zejména pro koření a zakysanou smetanu. Mimochodem, ten může být nahrazen nejen majonézou, ale například přírodním jogurtem..

Příprava salátu:

1. Umyjte daikon pod tekoucí vodou a odloupněte jej pomocí speciálního nože, který vám umožní odstranit tenkou vrstvu.
2. Umyjte ředkvičky, odřízněte nevhodné ocasy a poškozenou dřeň.
3. Daikon by měl být strouhán středním průměrem. Pokud je hodně šťávy, mělo by to být trochu vytlačeno. Nalijte strouhaný daikon s citronovou šťávou a důkladně promíchejte.
4. Ředkvičku také nastrúhejte.
5. Zkombinujte daikon s ředkvičkami v hluboké nádobě, přidejte koření, zakysanou smetanu, promíchejte a kontrolujte chuť.

Všechno, zbývá jen přenést salát do krásné salátové mísy, ozdobit nasekanými bylinkami, zelenou cibulkou a začít s jídlem.

S krabími tyčinkami

Tandem daikon s mořskými plody je velmi jemný a lahodný. Zkusme použít krabí tyčinky. Přidejte vařené vejce pro sytost a pekingské zelí pro svěžest..

Recept na salát daikon obsahuje: 0,25 kg krabích tyčinek, 0,2 kg japonské ředkvičky, 0,15 kg čínského zelí, 3 vejce, 0,3 kg čerstvých okurek, 0,1 l zakysané smetany nebo majonézy a sůl podle chuti.

Příprava salátu:

1. Krabí tyčinky rozmrazte, odstraňte obal a nakrájejte na malé kostky.
2. Umyjte vejce, vařte na měkko, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Opláchněte zelí pod tekoucí vodou, osušte na ručníku a nakrájejte na proužky.
4. Daikon také umýt a nastrouhat na tenké „nudle“.
5. Přeložte všechny připravené přísady do hluboké nádoby, přidejte koření, majonézu, důkladně promíchejte a podávejte.

Hovězí salát

Daikon je také dobrý v kombinaci s masnými výrobky. Ořechy dodávají sladkost a zelené přidávají správnou chuť a aroma.

K přípravě salátu s daikonem a masem budete potřebovat jednu japonskou ředkvičku, 0,25 kg vařeného hovězího masa, 2 cibule, tuřín, 3-4 větvičky kopru, koriandr a cibulové peří a hrst vlašských ořechů. Ke smažení použijte slunečnicový olej jako zálivku - majonézu.

Příprava salátu:

1. Cibuli omyjte daikonem, oloupejte a nevzhlednými plochami.
2. Připravenou zeleninu nastrouhejte (nejlépe, pokud se hodí k vaření korejských salátů) nebo ji nakrájejte na tenké proužky nožem.
3. Smažte ořechová jádra na suché horké pánvi a jemně rozemlejte.
4. Hovězí maso nakrájíme na kostky.
5. Smažte nakrájenou cibuli na pánvi s rostlinným olejem do zlatova.
6. Zeleninu umyjte pod tekoucí vodou a jemně nakrájejte. Vložte všechny přísady do salátové mísy, přidejte sůl a pepř, přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu, promíchejte.

A je to, salát z ředkvičky daikon je zcela připraven, můžete jej naservírovat na slavnostní stůl a ochutnat.

Vejcový a sýrový salát

Sýr je často jednou z hlavních ingrediencí jakéhokoli pokrmu. Představujeme vám salátový recept s daikonem a vejcem a strouhaným sýrem. Je to on, kdo dává pokrmu jemnost a pikantnost..

K vaření potřebujete jednu kořenovou zeleninu daikon, dvě kuřecí vejce, asi 30 g sýra, trochu mletého pepře se solí a olivový olej na dresink.

Recept vyžaduje použití sýra Grana Padano. Ale můžete si vzít jakoukoli, hlavně tvrdou odrůdu. Změňte také částku podle svých představ..

Příprava salátu:

1. Nastrouhejte sýr s malým průměrem.
2. Daikon důkladně omyjte, oloupejte.
3. Pomocí hrubého struhadla s otvory nastrouháme kořenovou zeleninu.
4. Vejce vařte natvrdo, ochlaďte, oloupejte a také nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Vložte nakrájený sýr, daikon a vejce do salátové mísy.
6. Nalijte olivový olej, pepř, sůl.
7. Smíchejte všechny přísady salátu daikon do hladka.

Vytvořte sklíčko, na přání ozdobte nasekanými bylinkami a můžete začít s jídlem.

Andaluský zeleninový salát

A tady je další jednoduchý recept na salát daikon s podrobnou fotografií na základě okurky, rajčat a neobvyklého dresingu. V kombinaci získáte velmi lákavé jídlo..

Budete potřebovat 0,16 kg daikonu, 90 g čerstvých okurek, jeden stroužek česneku, jeden cibulový tuřín, 70 g rajčat a bylin podle chuti. Pro doplnění paliva vezměte 2 lžíce. olivový nebo jakýkoli jiný rostlinný olej, čtvrtina pálivé červené papriky a 1 lžička. ocet.

Podle receptu malé cherry rajčata. V podstatě. Lze použít jakékoli, pouze pokud obsahují příliš mnoho vlhkosti - používejte méně „šťavnaté“ části.

Příprava salátu:

1. Je třeba připravit veškerou zeleninu. Nejprve umyjte, v případě potřeby oloupejte a nakrájejte. Okurky a daikon - na tenké proužky a rajčata - na poloviny nebo čtvrtiny.
2. Oloupejte česnek, protlačte lisem a přidejte k zelenině.
3. Přidejte sůl, pepř a obsah salátové mísy opatrně promíchejte.
4. Připravte obvaz. Za tímto účelem smíchejte v misce ocet, olivový olej a červenou papriku..
5. Nalijte zálivku na salát a promíchejte.

Zbývá jen ozdobit salát daikonem a okurkou bylinkami a nechat vařit 5-10 minut.

Riddle salát

Salát Daikon "Riddle" je velmi zajímavý jak chutí, tak přípravou. Při pohledu na to není ani okamžitě jasné, z čeho se skládá. Lehká, ale zároveň velmi uspokojivá může nahradit plnou večeři.

K vaření tohoto kulinářského mistrovského díla potřebujete: jednu kořenovou zeleninu daikon, jednu mrkev a jednu cibulovou tuřín, dvě vejce, 0,3 kg vařeného masa (například kuřecí, krůtí, hovězí), 1-2 stroužky česneku, vodu a majonéza v množství 2 a 1 polévková lžíce. rostlinný olej a sůl s pepřem.

Příprava salátu:

1. Umyjte japonskou ředkvičku a nastrúhejte ji na vaření korejské mrkve. Osolíme a necháme to tak chvíli působit. Když daikon spustí šťávu, musíte ji trochu vytlačit a dát do misky na salát. Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte.
2. Vařte maso ve slané vodě, ochlaďte a rozdělte na vlákna.
3. Rozbijte vejce do mísy, přidejte vodu, šlehejte do hladka a na výsledné hmotě smažte tenké palačinkové omelety. Po ochlazení je třeba je nakrájet na tenké nudle..
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky, osmažíme do průhledna na rostlinném oleji a přeneseme na ředkvičky.
5. Smíchejte všechny ingredience v misce na salát, přidejte "lisovaný" česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř, přidejte majonézu a dobře promíchejte.

Salát připraven!

Nyní víte, jak připravit salát daikon. Kupodivu je ředkvička kombinována s mnoha produkty, takže můžete pracovat na složení a množství a na základě výše uvedených receptů si můžete vytvořit vlastní saláty.

Video recepty na saláty daikon