Magická tyčinka - salát s nakládanými houbami

Salát s nakládanými houbami je pokrm, bez kterého se žádný slavnostní stůl neobejde. Zvláště když je obvyklý tradiční „kožešinový kabát“ „Mimosa“ a „Olivier“ dost otrávený. Je pozoruhodné, že takové saláty se připravují velmi rychle, lze je kombinovat s téměř jakýmkoli produktem. Kromě toho, pokud vylučujete maso a „závadná“ jídla, lze takové pokrmy podávat na stole i během půstu.

Přečtěte si také článek: příprava salátu s krabími tyčinkami a kukuřicí.

Houby se zeleninou

Olivier může být víc než jen masový a zeleninový salát. K dispozici je také vegetariánská verze, kde se místo klobásy nebo masa používají houby..

Houby by měly být nakládané. Nejvhodnější jsou malé houby. Můžete však použít ty, které se vám nejvíce líbí..

Potřebujete tedy konzervovaný hrášek (1 b), stejné množství nakládaných hub (jedna plechovka zpravidla obsahuje 0,35-0,4 kg). Ze zeleniny si vezměte jednu mrkev a jednu cibulovou tuřín, 3-4 hlízy brambor a dvě vejce. Pro zálivku budete také potřebovat čerstvý kopr s petrželkou a majonézou.

Proces vytváření magie:

1. Zelenina a vejce vařené, nechané vychladnout a odloupnuté od skořápky a kůže.
2. Nakrájejte brambory s mrkví na kostky a vejce jsou velmi malé kousky a dejte je do salátové mísy.
3. Cibuli oloupejte, nakrájejte na malé kostky, vložte do misky, zalijte vroucí vodou a po několika minutách vodu vypusťte. Tato manipulace pomáhá odstranit hořkost..
4. Přidejte cibuli, houby a zelený hrášek (bez kapaliny) k dalším ingrediencím.
5. Umyté zelené listy jsou jemně nasekané a vložené do salátu.
6. Sůl, pepř podle chuti, přidejte majonézu a důkladně promíchejte.

Všechno, můžete začít jíst.

Krabí salát s nakládanými houbami

Klasický nakládaný houbový salát zahrnuje kuře, ale doporučujeme vám experimentovat a vyzkoušet tuto kombinaci jako houby s krabími tyčinkami.

K přípravě jídla budete potřebovat 0,2 kg nakládaných hub a krabových tyčinek. Toto množství také potřebuje 3-4 vejce, jedno nebo dvě jablka (podle velikosti), zelenou cibuli a bylinky podle chuti. Chuť vyvážte čerstvě mletým pepřem a solí. Majonéza se používá jako obvaz.

Salát na vaření:

1. Nejprve se vejce vaří, ochladí a oloupe. Krabí tyčinky jsou nakrájeny na malé kostky a vloženy do hluboké misky na salát.
2. Nakládané houby jsou vyjmuty z nádoby, lehce osušeny papírovým ručníkem, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu, nakrájeny na 3-4 plátky a poslány do salátové mísy k dalším přísadám.
3. Z jablka se odstraní slupka a jádro a poté se otře o hrubé struhadlo.
4. Oloupejte vychlazená vejce a nakrájejte na malé kostky nebo proužky (podle toho, jak jsou nakrájeny ostatní ingredience).
5. Cibule jsou důkladně umyty a jemně nasekány. Pokud není zelená cibule, použijte obyčejnou tuřín, jen ji předtím opařte vroucí vodou, abyste hořkost odstranili.
6. Zelení se také umyjí pod tekoucí vodou, jemně se nakrájejí a posílají se do salátové mísy.
7. Přidejte majonézu, sůl, pepřový salát a důkladně promíchejte. Můžete udělat jídlo méně výživné pomocí zakysané smetany. Ale v tomto případě by mělo být přidáno více soli.

U salátu byste si měli vybrat jablka s hustou strukturou a kyselou chutí..

Korejský mrkvový salát s houbami

Houbové saláty jsou skvělé, protože vám ušetří spoustu času a uvaří něco neobvyklého. Zvláště pokud jsou hosté na prahu.

Hlavními složkami jsou 0,15 kg nakládaných hub (preferovány jsou houby) a 0,1 kg korejské mrkve. Dále si vezměte cibulovou hlavu, několik zelených z peří cibule a 3 lžíce. l. konzervovaná kukuřice. Rostlinný olej se používá jako zálivka (podle chuti).

Vaření:

1. Cibule je tuřín oloupán a nasekán velmi jemně.
2. Nakládané houby se zbaví tekutiny a nakrájíme na libovolné klíny.
3. Vložte houby a cibuli do salátové mísy, přidejte umytou jemně nakrájenou zelenou cibuli, kukuřici a korejskou mrkev. Pokud je velmi dlouhá, je také řezaná.

Nalijte rostlinný olej, sůl, pepř a promíchejte do hladka.

Rustikální salát

Další rychlý salát z nejběžnějších produktů, ale s mimořádnou chutí.

Hlavní ingrediencí salátu je zelí. Doporučuje se použít střední kyselost, jinak zelí přeruší chuť jiných produktů.

Budete potřebovat 0,2-0,3 kg nakládaných nebo solených hub, plechovku konzervovaného hrášku a sklenici zelí. Dále potřebujete péřovou cibuli (0,1 kg), koření a majonézu podle chuti:

1. Otevřete zelený hrášek, nalijte z něj tekutinu a vložte veškerý obsah do salátové mísy. Také tam přidávají kysané zelí.
2. Vyjměte houby ze sklenice (můžete si vzít jakoukoli) a nakrájejte na malé kousky.
3. Nakrájené houby se vloží do misky na salát vedle dalších ingrediencí.
4. Cibule se důkladně umyje, suší, jemně naseká a přidá do salátu.
5. Sůl a pepř na dochucení. V případě potřeby lze přidat vhodné koření.
6. Přidejte majonézu (na přání - zakysanou smetanu) a důkladně promíchejte.

Pokud jste příznivcem nízkokalorických potravin, oblékněte salát rostlinným olejem nebo připravte lehkou omáčku.

Všechno, jídlo je připraveno. Zbývá jen vyzdobit bylinkami a naservírovat je ke stolu..

Jak vidíte, příprava nakládaných houbových salátů se snadno připravuje. Kromě toho lze často použít hotové výrobky. Houby jsou produkt, který se hodí téměř k jakémukoli jídlu. Proto můžete experimentovat a vytvořit si vlastní kulinářské mistrovské dílo..

Video recept na předkrm salát s nakládanými houbami