Užitečné vlastnosti a rozsah ředkvičky

Každý má oblíbenou ředkvičku a nezaslouženě ustupující do pozadí jsou ředkvičky nejbližší příbuzní. Dvojčata, dalo by se říct. Například daikon je někdy nazýván japonskou ředkvičkou, pak ředkvičkou, a to je bílá ředkev. K dispozici je také černá, zelená a červená ředkev. Mají mnoho společného ve složení a vývoji rostlin, ale každý druh má své vlastní vlastnosti. Příznivé vlastnosti ředkvičky jsou však nepopiratelné..

Jaké je použití kořenové zeleniny?

Ředkvička se již dlouho používá při vaření lidí v Evropě a Asii jako léčivý produkt. Kořenová zelenina byla zásobárnou vitamínů a živin v mimosezóně, kdy byly pokrmy z kaše a masa. Ředkev byla v zimě dobře udržována a do jara neztratila užitečnost. Strouhaný jako předkrm, salát nebo turi přidal rozmanitost skromné ​​zimní stravě. Nyní je možné koupit zeleninu kdykoli, abyste se živili syntetickými vitamíny. Před půl stoletím nebyly žádné mrazničky, vitamíny přišly ke stolu až na jaře se zelenou.

Kořenová zelenina má ostrou chuť, což je způsobeno množstvím užitečných složek. Vědci prokázali, že bez použití hořkosti se lidské tělo nedokáže vyrovnat s parazity, které tělo obývají. Příznivé vlastnosti a kontraindikace ředkvičky jsou proto způsobeny složením:

• soubor vitamínů, včetně těch, které jsou během skladování nestabilní;
• složení stopových prvků a minerálů, včetně jódu a fosforu;
• fytoncidy, které ničí infekce;
• obsahující síru - methylmerkaptan, myrinin, antokyany.

V jakémkoli druhu ředkvičky jsou tyto látky přítomny, ale rozdíl je v kvantitativním složení. Ředkvička se používá bez tepelného zpracování, takže živiny nemění svou strukturu.

Proč je černá ředkev užitečná??

Běžně se používá pro zimní spotřebu černá ředkev. Ve skutečnosti je pouze kůra černá. Maso kořenové zeleniny je sněhově bílé, ale při krájení způsobují žíravé těkavé ethery někdy slzám oči. Pro léčebné účely je to nejlepší druh ředkvičky. Ředkvičková šťáva je také žíravá. Kořenová zelenina se proto používá k jídlu, pokud má člověk normální trávení a nejsou žádné problémy s ledvinami a játry..

Ředkvičková šťáva se používá k odstranění kamenů z ledvin a žlučníku. Radikulitida je léčena strouhanými obklady z ředkviček. Ředkvička odstraňuje jedy z těla.

Proč je pro vás černá ředkev dobrá? Účinné je použití ředkvičkové šťávy k ošetření smíchané s medem. Šťáva získaná uvnitř kořenové zeleniny stojí, získává sílu a působí na sliznice dýchacích cest lépe než léky, zmírňuje zánět. Neméně účinné je použití kaše ze strouhané ředkvičky k ošetření vnějších, dlouhodobě nehojících se ran..

Díky přítomnosti biologicky aktivních prvků je užitečné vtírat ředkvičkovou šťávu do pokožky hlavy. Současně se aktivují žárovky a vlasy vypadají zdravě. Přítomné merkaptany vytvářejí nepříjemný zápach těkavých sloučenin. Nadměrná konzumace kořenové zeleniny může vyvolat nadýmání. Ředkvičková šťáva může dočasně znecitlivit bolest zubů, pokud si jí vypláchnete ústa..

Bílá ředkev a její výhody

Neméně černá, používá se zimní odrůda bílé ředkvičky, kterou lze snadno pěstovat na letní chatě zahradní postel. Rozdíl je v menší hořkosti a měkčí struktuře vláken. Saláty se připravují z kořenové zeleniny s přídavkem syrové mrkve nebo zelí. K dispozici jsou také sofistikovanější labužnické občerstvení. Absence tepelného zpracování je ale neměnná. Pravidelná konzumace salátů s ředkvičkami zvýší imunitu a zabije patogenní mikroby. Obsah kalorií v produktu je pouze 29 kcal na 100 gramů a je ideální pro dietu s kontrolovanou hmotností..

V Japonsku se dříve, nyní v evropské a asijské části, rozšířil daikon bílé ředkvičky. Kořenová plodina je podlouhlá, pěstovaná pro letní i zimní použití. Zelenina salátové chuti a hořkosti v ní téměř není cítit.

Právě tato ředkev se používá pro kosmetické masky pro bělení a čištění pokožky. Musíte si však pamatovat na jemnou pokožku obličeje. Proto se nejprve aplikuje výživný krém a pouze na něm je maska ​​z ředkvičky se zakysanou smetanou. Dokonale posiluje vlasovou masku ve stejném složení ze strouhaných listů ředkvičky a kopřivy.

Ředkvičková kaše s rostlinným olejem je vynikajícím čisticím prostředkem pro zesílenou pokožku. Při jídle ředkvičky dostává tělo dostatek draslíku a neměla by být problémová kůže. Blahodárné vlastnosti bílé ředkvičky jsou známy již od starověku a pikantní pokrmy na stole určitě byly přítomny.

V minulých stoletích, v zimním období, bylo na rolnickém stole vězení, studené první zimní jídlo s ředkvičkami. A z bílé ředkvičky vyrobili mast. Plátky ředkvičky byly sušeny, třeny, smíchány s melasou, bylinkami a jako sendvič byly použity užitečné směsi..

Margelanská ředkev

Tato zelená ředkev má několik dalších jmen, včetně lobo, čínské, letní. Je to tato odrůda všech odrůd, která nemá žádné kontraindikace. Použijte prospěšné vlastnosti zelená ředkev všichni mohou mírně. Samozřejmě, pokud existuje individuální nesnášenlivost, budete se muset vzdát lahodného salátu. Právě tato ředkev jako nejmírnější působení pomůže chronickým pacientům, kteří mají zakázáno jíst akutní kořenovou zeleninu:

• používá se jako choleretický produkt;
• s ledvinovými kameny;
• pokud si dáte ředkev s medem, zlepší se zažívací trakt;
• snižuje tlak, zlepšuje funkci srdce;
• odstraňuje toxiny;
• snižuje hladinu cukru v krvi.

Používejte opatrně

Navzdory mnoha prospěšným látkám obsaženým v ředkvičce by však chronicky nemocní lidé s onemocněním vnitřních orgánů měli být léčeni opatrně, když jim bylo doporučeno používat ředkvičky v potravinách. Vzhledem k tomu, že každý člověk je jiný, musíte do stravy opatrně zařadit kořeněný produkt. Při sebemenším nepohodlí se budete muset ředkvičky vzdát.

Nemusíte ani experimentovat se ženami, které mají dítě. Esenciální oleje v tomto produktu mohou způsobit potrat. U relativně zdravých lidí může nadměrná konzumace ředkvičky způsobit nadýmání a průjem..

Video o výhodách černé ředkvičky