Připravte si na zimu pikantní squash v korejském stylu

Korejské koření na mrkev je v kuchyni opravdu nezbytná věc, protože s ním můžete vařit širokou škálu salátů s použitím téměř všech druhů zeleniny. Vezměte si například dýně - kulaté malé dýně se snadno promění ve skutečné mistrovské dílo korejského občerstvení.

Receptem na slanou svačinu je, že se zelenina nedusí. Nejprve se nakládají a poté sterilizují..

Stojí za zvážení, že takový salát je docela pikantní, protože obsahuje slušné množství česneku a feferonek a není vhodný pro každého. Pokud máte žaludeční potíže, měli byste se zdržet nadměrné konzumace občerstvení.

Příprava zeleniny

Časově nejnáročnější fází práce je praní, loupání a sekání veškeré zeleniny:

1. Vezměte tři kilogramy mladé dýně a odřízněte jejich horní a dolní část. Nastrouhejte zeleninu se slupkou na speciálním struhadle, které se používá k vaření mrkve.
2. Nastrouhejte půl kila mrkve na stejném struhadle.
3. Nakrájejte půl kila střední cibule na půlkroužky.
4. Nakrájejte dvě pikantní papriky na malé kostky.
5. Nakrájejte pět paprik (žluté nebo červené) na půlkruhy.
6. Nasekejte jeden svazek petrželky a kopru.
7. Přes česnek protáhněte česnek v množství dvou velkých hlav.

Pokud nebylo možné získat mladé patissony, můžete si vzít velké ovoce, ale v tomto případě musí být oloupány. U přezrálých druhů zeleniny je velmi tvrdá a bude obtížné je nastrúhat na struhadle..

Marinujte obrobek

Když je veškerá zelenina připravena, spojte ji do velké misky a promíchejte. Přidejte k celkové hmotnosti:

• 1 sklenice slunečnicového oleje, krystalového cukru a octa;
• 1 sáček korejské mrkvové koření;
• 2 čajové lžičky černého pepře (mletého);
• 2 lžíce plné soli.

Znovu dobře promíchejte a nechte přípravek marinovat tři hodiny.

Poslední fáze

Když je zelenina odšťavněna a namočená v koření, promíchejte ji potřetí a vložte ji do sklenic, rovnoměrně zalijte výslednou šťávu.

Banky musí být nejprve sterilizovány.

Nalijte vodu do velkého hrnce a mírně zahřejte. Zakryjte dno pánve starým ručníkem a vložte sklenice squash. Salát sterilizujte od okamžiku vaření po dobu 15 minut a uzavřete.