Jak vařit jemné, šťavnaté a aromatické francouzské brambory vlastníma rukama

Zámořské pochoutky dlouho přitahovaly pozornost zkušených kuchařů, kteří se chtěli naučit, jak je vařit ve své kuchyni. Patří mezi ně francouzské hranolky - slavné jídlo minulého století. Poprvé jej na královském dvoře připravil zkušený francouzský zámořský kuchař. Od té doby uplynulo mnoho času a kuchařští specialisté jsou kreativní lidé, takže se původní verze pokrmu dramaticky změnila. Ale jedinečná chuť královské pochoutky zůstala nezměněna.

Francouzské brambory jsou považovány za soběstačné vydatné jídlo, které harmonicky kombinuje nejrafinovanější produkty: brambory, maso, tvrdý sýr a houby. Zajímavé je, že hlavní složkou královského jídla je telecí maso, které lze snadno nahradit vepřovým masem.. Chuť nebude ovlivněna. Vzhledem k tomu, že tvrdý sýr se taví při vysoké teplotě, je pochoutka mnohem šťavnatější a aromatičtější. Zbytek komponent lze vybrat, což ukazuje osobní představivost. Existuje tedy mnoho možností, jak vařit hranolky. Zvažte nejdostupnější recepty s podrobnými pokyny a fotografiemi.

Pro úspěšné vytvoření královského pokrmu jsou vhodné vepřové karé, krk nebo šunka. Maso by mělo být pružné..

Vynikající pochoutka s majonézou

Většina kuchařů, kteří vytvářejí vynikající mistrovská díla, používá ve svém podnikání majonézu. Právě tato přísada dodává oblíbeným pokrmům zvláštní chuť. Pojďme se seznámit se zajímavým receptem na francouzské maso v troubě s bramborami, jehož součástí je i slavný dresink. Nejprve zkušení kuchaři prostudují seznam ingrediencí:

• vepřové maso (šunka);
• tvrdý sýr („ruský“);
• velké brambory;
• modrý luk;
• mléko;
• majonéza (nízkotučná zakysaná smetana);
• pikantní pepř;
• rozmarýn;
• dřišťál (bobule);
• mletý černý pepř;
• chmel-suneli;
• sůl.

Je vhodné zvolit počet produktů individuálně, v závislosti na velikosti pekáče.

Podrobný recept na vaření brambor ve francouzštině v troubě se skládá z následujících operací:

1. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kulaté plátky. Modrá cibule - kroužky. Vepřové maso - na tenkých deskách napříč vlákny. Tvrdý sýr se strouhá na hrubém podkladu.
2. Plátky brambor dejte na vymastený plech, aby na něm nebyla žádná prázdná místa.
3. Poté je solené a posypané rozmarýnem.
4. Masové talíře, bobule dřišťálu jsou pečlivě položeny na brambory. Dochutíme solí a černým pepřem. Fanoušci pikantních pokrmů položili vedle vepřového masa plátky feferonky bez semen.
5. Na maso rozetřeme modrou cibuli a osolíme.
6. Další vrstvou jsou bramborové kruhy. Jsou položeny rovnoměrně a vyplňují celou plochu formuláře. Přidejte sůl a rozmarýn.
7. Vrchní vrstvu brambor přikryjte strouhaným sýrem a připravte náplň.
8. Majonéza se mísí s čerstvým mlékem. Míchejte a vytvořte homogenní hmotu.
9. Tato směs se nalije na brambory tak, aby úplně zaplnila plech. Ti, kteří nemají rádi majonézu, přidávají do zakysané smetany, mléka a chmele-suneli. Míchejte a nalijte produkt.
10. Předehřejte troubu na 200 ° C. Vložte do ní plech a pečte asi 60-90 minut. Čas závisí na povaze masného výrobku.

Hotové jídlo se podává se zelím (v zimě) a zeleninový salát (v létě) a víno.

Pro snazší krájení masa na tenké proužky je vhodné dát ho na 60 minut do mrazničky.

Elegantní pokrm pro aktivní lidi

Lidské tělo neustále potřebuje další výživu, kterou přijímá z vysoce kalorických potravin. Moudré ženy v domácnosti se snaží uvařit právě takové pokrmy pro svou domácnost.

Zvažte jednoduchý francouzský recept na brambory s mletým masem, který obsahuje následující komponenty:

• míchané mleté ​​maso (vepřové, kuřecí a hovězí maso);
• velké brambory;
• žárovka;
• majonéza;
• tvrdý sýr („ruský“);
• koření, sůl.

Kroky pro přípravu královského jídla:

1. Oloupané brambory nakrájíme na středně velké plátky a dáme na vymastený plech. Dochutíme kořením a solí.
2. Cibule se oloupe, umyje a naseká na rovnoměrné kroužky. Poté je položen na brambory a vyplňuje všechny mezery.
3. Další úrovní je mleté ​​maso. Aplikujte jej v rovnoměrné vrstvě, aby zcela zakryl předchozí ingredience. Nahoře s kořením a solí.
4. Mleté maso se hojně nalije majonézou a posype se strouhaným sýrem. Pečte při teplotě 200 ° C asi 60 minut.

Snadné občerstvení

Předpokládá se, že pro zdravou výživu je nutné stanovit čas na občerstvení. Jaké pokrmy jsou vhodné pro takové jídlo?

Mnoho lidí má rádo hranolky s kuřecím masem, které se připravují z dostupných ingrediencí:

• kuřecí fileta;
• bramborové hlízy;
• rajčata;
• cibule;
• tvrdý sýr;
• majonéza;
• rostlinný tuk pro mazání;
• koření;
• sůl.

Aby byly brambory šťavnaté a měkké, je vhodné maso pečlivě přikrýt majonézou a hoblinami sýra..

Podrobný průvodce vytvořením pokrmu:

1. Bramborové hlízy se oloupou, umyjí a poté nakrájejí na malé kruhy.
2. Když trochu zaschnou, dochutíme kořením, osolíme a dáme na pánev vymastenou rostlinným tukem.
3. Kuřecí řízek je nakrájen na kostky. Přidejte pepř a sůl. Zamíchejte a utvořte úroveň přes brambory.
4. Jemně nakrájejte cibuli, poté posypte kuřecím masem.
5. Rajčata (v kruzích) jsou rozložena na cibuli a nalita majonézou.
6. Poslední úroveň - posypte produkt sýrovými hoblinami a zakryjte nádobu víkem. Trouba je předehřátá na maximální teplotu 180 ° C. Umístěte tam formu a pečte asi 45 minut.
7. Podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Chcete-li vytvořit zlatohnědou krustu, je vhodné odstranit víko z pánve a pak pečeme dalších 10 minut.

Rafinovaný doplněk - žampiony

Brambory ve francouzském stylu s houbami se často připravují jak na rodinné jídlo, tak na dovolenou. Jídlo zahrnuje:

• brambory;
• tvrdý sýr;
• Žampión;
• kousek másla;
• majonéza;
• jablka;
• česnek;
• olivový olej;
• muškátový oříšek;
• koření podle chuti;
• petržel;
• sůl.

Recept na francouzské houbové brambory se skládá z několika jednoduchých kroků:

1. Oloupané brambory se nakrájí na čtyři stejné kousky. Posypeme solí, kořením, muškátovým oříškem. Dobře promíchejte.
2. Žampiony jsou nakrájeny na čtvrtiny. Jablka jsou rozdělena na 8 plátků. Potom se ingredience smíchají s bramborami a zalijí se olivovým olejem.
3. Forma na pečení je vymastěna máslem a česnekem, která prošla lisem. Poté rozložte brambory smíchané s houbami a jablky.
4. Výrobky jsou nality majonézou a pokryty hoblinami sýra.
5. Pečte 50 minut v troubě při 180 ° C. Jídlo se podává zdobené petrželovými větvemi.

Místo žampionů si můžete vzít lesní houby, ale vyžadují pečlivější zpracování.

Videorecept na francouzské brambory s houbami