Vaření lahodných cibulových palačinek doma pro celou rodinu

Cibulové palačinky jsou vynikajícím pokrmem, který lze připravit na neformální a slavnostní pokrmy z dostupných surovin. Aby se ukázalo, že jsou opravdu chutné, musíte dodržovat recept a nešetřit na produktech..

Cibulové palačinky s kefírem

Musí být připraveny následující přísady:

• cibule - dvě malé cibule;
• kuřecí vejce - dvě;
• kefír - 400 ml;
• mouka - dvě sklenice;
• soda - pět gramů;
• kyselina citronová - 2 g;
• sůl - 8 g.

Pro smažení musíte použít slunečnicový olej. Prvním krokem při výrobě palačinek na cibuli z kefíru je přidání vajec, soli a cukru do jedné misky. Porazte je, dokud nezískáte nadýchanou pěnu, poté trochu zahřejte kefír a nalijte do vaječné směsi.

Složení můžete porazit ručně, ale je lepší použít mixér. Díky tomu bude pěna mnohem nadýchanější..

Dále je nutné:

1. Cibuli nakrájejte na malé čtverečky, vložte do mixéru a nakrájejte na pyré. Pak ji kombinujte s tekutými produkty..
2. Kompozici důkladně promíchejte, přidejte do ní mouku. Poté postupně přidávejte sódu a kyselinu citrónovou. Výsledkem by mělo být těsto, které nebude téct. Nechte to asi pět až sedm minut nabobtnat. Hmotu můžete použít poté, co se na ní začnou objevovat vzduchové bubliny..
3. Nalijte olej do pánve - měl by úplně zakrýt dno. Palačinky musí být smažené pod pokličkou na mírném ohni. Jsou smažené na obou stranách, takže se vytvoří zlatá kůra..

Po přípravě cibulových palačinek podle receptu se doporučuje dát je na ubrousek. Pohlcuje veškerý přebytečný olej. Můžete podávat pochoutku s jakoukoli omáčkou, která se vám líbí.

Recept na cibulovité palačinky s mrkvovou omáčkou

Toto jídlo se stane ještě zajímavějším přidáním světlé omáčky, která dokonale doplní chuť samotných palačinek..

K jejich přípravě použijte:

• dvě cibule - asi 300 g;
• dvě nebo tři vejce;
• jeden a půl sklenice mouky;
• sůl a slunečnicový olej.

Výrobky na mrkvovou omáčku je třeba připravovat samostatně:

• dva tři mrkve - od 600 g;
• 200 ml rajčatové šťávy nebo pasty;
• sůl, cukr, skořici a další koření podle chuti.

Proces přípravy cibulových palačinek s mrkvovou omáčkou je následující:

1. Cibule je nakrájena na tenké půlkruhy. Vložte ji do samostatné misky, do které přidáte sůl a vejce. Stávající přísady musí být smíchány tak, aby byla celá cibule zcela pokryta vaječnou směsí..
2. Postupně přidávejte mouku. Míchejte celou směs dostatečně dlouho - aby byla získána homogenní směs bez hrudek. V opačném případě budou palačinky bez chuti, proložené moukou.
3. Na středním ohni smažte z obou stran palačinky. Doporučuje se to udělat pod víkem, aby se vytvořila zlatohnědá kůra..

K přípravě omáčky nastrouhejte mrkev (velké rozdělení) a smažte ji do měkka. Poté přidejte rajčatový protlak nebo džus, guláš dále. Výsledkem by měla být poměrně hustá hmota..

Osolte složení, přidejte své oblíbené koření, trochu cukru. Omáčka by měla být trochu nalita, poté na ni nalít cibulovité palačinky.

Recept můžete vylepšit přidáním dalších přísad do mrkve, například některé řepy nebo tuřínu..

Všechny produkty jsou používány na základě jejich vkusu.

Jak připravit palačinky z pórek

Recept s přidáním zelené cibule obohacuje obvyklé menu. Díky tomu jsou palačinky šťavnaté, čerstvé a velmi chutné..

K jejich přípravě musíte použít:

• 150-250 g zelené cibule;
• dvě střední kuřecí vejce;
• dvě polévkové lžíce. l. krupice nebo mouka;
• 1 lžička Sahara;
• trochu soli podle chuti;
• slunečnicový olej.

Palačinky ze zelené cibule připravte následujícím způsobem:

1. Celé množství zelené cibule se promyje a vysuší. Pak je jemně nakrájen.
2. Kuřecí vejce a koření se přidávají do hmoty v malých porcích. Poté se postupně zavádí mouka a krupice. Výsledná kompozice musí být důkladně promíchána, dokud není získána homogenní hmota..
3. Současně musíte v pánvi zahřát slunečnicový olej. Palačinky rozložte lžící na pánvi a trochu rozdrťte, aby byly plošší. Smažte je na středním nebo mírném ohni, ujistěte se, že na každé straně.

Palačinky se doporučuje smažit na pánvi s pevně uzavřeným víkem. Díky tomu se zelená cibule dobře napařuje uvnitř a je velmi měkká..

Doporučuje se přidat do těsta několik polévkových lžic kyselé smetany, aby byly palačinky měkčí.

Mohou být také podávány se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou. To dokonale doplní chuť cibulových palačinek, učiní je bohatší a nezapomenutelnější..

Video recept na výrobu cibulových palačinek