Kuře plněné pohankou v troubě: nejlepší recepty na chutné jídlo

kuře plněné pohankou v trouběKuře plněné pohankou v troubě je slavnostní pokrm, který kombinuje šťavnaté maso s dušenou oblohou pod zlatohnědou krustou. Do náplně můžete přidat aromatické houby, droby, bylinky a jablka nebo sušené švestky..

Klasický recept

klasické plněné kuřeVolná pohanka je namočená v kuřecích šťávách, ukáže se jako voňavá a chutná.sada ingrediencí pro jídlo

Požadované komponenty:

  • 1 čerstvé jatečně upravené tělo (bez drobů);
  • 150 g tříděných pohankových jader;
  • 30 g vysoce kvalitního 82% oleje;
  • 1 polévková lžíce. l. majonézová omáčka s obsahem tuku 60%;
  • 1 lžička pepř, mletý v třecí misce a sůl.

Podrobný recept na kuře plněné vařenou pohankou v troubě:

  1. Pohanku vaříme do měkka, podle chuti osolíme. Umyjte kuřecí tělo a osušte papírovým ručníkem.
  2. Do kaše dáme máslo a mícháme, aby se rozpustilo.přidejte olej do vařené pohanky
  3. Kuřecí korpus nastrúháme zevnitř i zvenku se solí a pepřem podle chuti.marinovat kuře
  4. Naplňte kuře voňavou pohankovou kaší.jatečně upravené tělo naplňte pohankou
  5. Otvory zazátkujte nitěmi nebo je napíchněte párátky, aby náplň nevypadla. Povrch vymastíme majonézou a polotovar dáme na plech.ušijte kuře s nitěmi
  6. Pečte 1,5 hodiny v troubě předehřáté na 180 ° a zalijte šťávou, která vynikne. Kuře bude pokryto zlatohnědou krustou a filé zůstane šťavnaté a měkké.
  7. Podávejte, nezapomeňte odstranit párátka nebo nit. Vezměte pohanku lžící na talíř vedle masa.

Kuře plněné pohankou v troubě s houbami

kuře plněné pohankou v troubě s houbamiChutná náplň je nasáklá houbovým aroma, maso nevysuší a zlatohnědá kůra ptáka vypadá velmi chutně.

Požadované:

  • jatečně upravená těla drůbeže;
  • 100 g pohankových jader;
  • cibulová hlava;
  • ½ mrkve;
  • 100 g žampiony;
  • 50 ml oleje;
  • podle uvážení soli a strouhaného pepře;
  • 1 plné umění. l. hustá rajčatová omáčka;
  • 1 polévková lžíce. l. Miláček;
  • 1-2 lžičky práškový česnek;
  • špetka malé papriky;
  • 1 lžička směs kuřecího koření.

Recept na šťavnaté kuře plněné měkkou pohankou s houbami:

  1. Vařte pohanku, dokud se nerozpadne po dobu 20-25 minut.vařte pohanku
  2. Nakrájejte cibuli na kostky a smažte ji do zlatova na másle.smažte cibuli
  3. Přidejte do pánve nastrouhanou mrkev a houby nakrájené na čtvrtky.smažte mrkev a houby
  4. Smažte zeleninu po dobu 5 minut na mírném ohni, přidejte vařenou pohanku, sůl a pepř.smíchejte pohanku se zeleninou
  5. Smíchejte ingredience a udržujte v ohni po dobu 3 minut.uhasit
  6. Opláchněte jatečně upravené tělo, osušte ho, namažte ho všude solí a pepřem.umyjte jatečně upravený tělo
  7. Pro pomazání smíchejte rajčatový protlak s paprikou, medem, kořením, česnekem v prášku a černým pepřem.připravte marinádu
  8. Koření důkladně rozemlejte.přísady důkladně promíchejte
  9. Korpus důkladně naplňte vychlazenou kaší.nacpat kuře
  10. Kůru na několika místech rozštípněte párátky, aby náplň nevypadla.spojte okraje kůže
  11. Ptáka ze všech stran velkoryse namažte, nohy a křídla svázejte bičem a setrvačníky zakryjte fólií. Umístěte kostru do formy lemované pergamenem.jatečně upravené tělo namažte marinádou
  12. Pečte drůbež za 190 ℃ hodin, poté kůži potřete zbývajícím olejem.namažte olejem
  13. Vraťte korpus do trouby a pokračujte v pečení po dobu 40 minut, dokud se neobjeví atraktivní ruměnec. Kuře lze pravidelně zalévat aromatickým džusem..pečeme do zlatova

Chutné kuře s drobivou kaší je připraveno. Podávejte celé jídlo ke stolu. Korpus můžete nakrájet na kousky spolu se šťavnatou a chutnou pohankou.

Kuře lze podávat pouze plně vařené, takže můžete zkontrolovat připravenost vpíchnutím do oblasti stehen. Měla by vyniknout bezbarvá šťáva bez ichoru.

Se švestkami

kuře s pohankou a sušenými švestkamiToto jídlo s kořeněně sladkou náplní má vynikající orientální vůni a originální chuť masa.

Musíte se připravit:

  • středně velké vykuchané kuře;
  • 100 g loupaných pohankových jader;
  • 10 kusů. švestky bez semen;
  • 2 lžíce. l. oleje bez aroma;
  • 1 polévková lžíce. l. mastná majonézová omáčka;
  • špetka sušené bazalky, tymiánu a oregana;
  • 2 stroužky česneku;
  • špetka kari prášku;
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

  1. V misce smíchejte sůl, koření a bylinky.
  2. Kuřecí korpus natřete ze všech stran voňavou směsí.
  3. Pohanku vaříme 20 minut, promícháme s nasekanými švestkami a drůbež nadíváme.
  4. Otvor uzavřete párátky nebo zašijte hrubými stehy drsných nití.
  5. Pošlete k pečení na 180 ° po dobu 1,5 hodiny.

Šťavnaté kuře plněné pohankou, pečené v troubě, je lepší podávat jídlo se zeleninou, zakysanou smetanou, česnekem nebo rajčatovou omáčkou.

Kuře plněné pohankou v troubě s vejcem

kuře plněné pohankou v troubě s vejcemKuře plněné pohankou a vejci, měkké a šťavnaté díky moření, se stane kompletní večeří pro velkou rodinu.

Musíte se připravit:

  • 1 mladé kuře do 1,5 kg;
  • 150 ml majonézové omáčky;
  • 1 lžička jemně mletá sůl;
  • špetka pepřového prášku;
  • 150 g pohanky;
  • 2 vařená natvrdo vejce.

Postupné vaření kuřete plněného vejcem a pohankou v troubě:

  1. Umyjte a osušte drůbeží tělo z vody.připravte jatečně upravené tělo
  2. Naneste na všechny strany ptáka majonézu, potřete solí a pepřem. jatečně upravené tělo namažte majonézou a kořenímTaké potřete vnitřek kuřete. Nechte marinovat po dobu od 2 hodin do jednoho dne.
  3. Vařte pohanku v hrnci nebo multicooker dokud měkký a drobivý. Při tom osolte kaši.vařte pohanku
  4. Vmíchejte vařená vejce nakrájená na malé kostky.smíchejte pohanku s vejci
  5. Kuře pevně naplňte směsí pohanky a vajec.nacpat jatečně upravené tělo
  6. Ušijte kuře nití, zavázat nohy.šít kůži s nitěmi
  7. Vložte drůbež do pečícího pouzdra a vařte jídlo na 170 ℃ 50 minut. Na konci vaření odřízněte rukáv tak, aby byla kůra smažená a zrnitá.upečeme v rukávu

Podávejte pochoutku na široký talíř a lžící vyjměte kuřecí krupice.

Před podáváním nezapomeňte misku zkontrolovat, aby v kostře nezůstaly nitě, protože šev na hotovém kuře vypadá neesteticky.

Plněné kuře s droby

kuře plněné pohankou a drobyNasekané srdce a játra smíchaná s pohankou a kořením dodávají kuře zvláštní chuť.

Musíte se připravit:

  • střední kuřecí tělo - 1,2 kg;
  • 100 g vybraných jader pohanky;
  • 200 g drobů;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 70 g majonézové omáčky a pikantní hořčice;
  • 3 stroužky česneku;
  • 40 ml rafinovaného oleje;
  • 1 lžička kuřecí koření;
  • podle potřeby sůl a mletý pepř.

V troubě musíte vařit kuře plněné pohankou v krocích:

  1. Drůbež nastrouháme s kořením a směsí drceného česneku, majonézy a hořčice.
  2. Na oleji osmažte nakrájenou cibuli se strouhanou mrkví.
  3. Vložte nakrájené droby, osmažte a promíchejte s vařenou pohankou.
  4. Vložte náplň doprostřed korpusu a pečte při 180 ℃ 1,2-1,5 h.
  5. Šťavnaté měkké maso s drobivou kaší by mělo být podáváno s nakrájenou křupavou zeleninou, vaší oblíbenou omáčkou a tenkým arménským lavashem.

Chutná pochoutka se šťavnatým kuřecím masem plněným drobivou pohankovou kaší, zeleninou a kořením se může stát hlavním pokrmem slavnostního stolu. Kuře nevysuší, pohanka je zcela nasycena masovými šťávami a promění se v lahodnou, harmonickou přílohu.

Video recept na kuře plněné pohankou a zeleninou

Podobné příspěvky