Jak si vyrobit pohankové popcorn doma pomocí jednoduchých receptů

Pohanková popcorn se používá v gurmánských pokrmech: teplé saláty, dezerty. Chutí jako kříženec nafoukané pohanky a kukuřičného popcornu. V závislosti na přísadách a způsobu přípravy může být pohanková popcorn sladká, slaná, suchá s přídavkem másla a karamelu. Obsah kalorií, chuť a výhody produktu závisí na způsobu zpracování pohanky. Popcorn si můžete také vyrobit doma podle svého oblíbeného receptu..

Proč je pohanková popcorn užitečná a její obsah kalorií

V obchodech se prodává hotové křupavé občerstvení zvané vzdušná pohanka. Z hlediska vlastností a technologie výroby je produkt podobný pufované rýži a kukuřici. Jádra pohanky se podrobí mechanickému, tepelnému ošetření a poté se podrobí dvouminutovému postupu vytlačování za tepla. To znamená, že jádra pod vlivem vysoké teploty a tlaku mění své vlastnosti a molekulární složení - explodují.

Po zpracování jsou v jádrech konzervovány užitečné vitamíny a stopové prvky obsažené v přírodní pohance. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 308 kcal.

Energetická hodnota se rovná následujícím ukazatelům:

• bílkoviny - 3,8 g;
• tuky - 1,0 g;
• sacharidy - 17,1 g.

Výhody nafoukané pohanky, pohankových vloček, kaše a popcornu spočívají v obsahu snadno stravitelných bílkovin a bohatém na nutriční složení:

S čím jíst pohankové popcorn

Hotová nafouknutá pohanka se nejčastěji používá k snídani, přidává se mléko a Miláček.

Popcorn má širší škálu použití:

• konzumuje se ihned po uvaření, posypané solí nebo práškovým cukrem;
• přidat do salát (kozí sýr, popcorn, byliny a sázené vejce);
• přidává se do zdravých sladkostí ze sušeného ovoce, medu a obilovin;
• podávané k snídani s jogurtem nebo mlékem;
• připravte si domácí čokoládu s přídavkem rozmanité nafouknuté rýže, kukuřice, pohanky, rozinek.

Děti mají rádi sladkosti, nafoukané pohankové sušenky, pohankové popcorn. Dokonce i ti, kteří jednoznačně odmítají pohankovou kaši, to zkusí s potěšením..

Z čeho si doma vyrobit popcorn

Kuchaři používají několik způsobů přípravy zdravého jídla. K tomu používají vařenou a úplně sušenou pohanku, pohankové vločky nebo obyčejné jádro. Chcete-li si udělat pohankovou popcorn doma, můžete použít některý z navrhovaných receptů..

Hotový popcorn je křupavý a chutný. Nejlepší je podávat to hned po uvaření. Již po 5 - 6 hodinách se vlastnosti svačinky změní - pohanka přestane křupat, bude měkčí.

Recepty na vaření

Pro ty, kteří sledují svou stravu, je třeba mít na paměti, že domácí popcorn má vyšší obsah kalorií než průmyslový popcorn. Vzhledem k tomu, že bez rostlinného oleje není možné vyrobit si pohankovou popcorn doma, významně se zvyšuje její energetická hodnota: 100 g produktu obsahuje od 407 do 450 kcal.

Na pánvi

K vaření budete potřebovat:

• malá pánev nebo stewpan;
• kovové síto;
• lžíce;
• talíř na hotové jídlo, pokrytý papírovým ručníkem.

Požadované přísady:

• pohanka - částka je volitelná;
• rafinovaný rostlinný olej - 250 - 300 ml .;
• jemná sůl.

Způsob vaření:

1. Krupice se vytřídí, v případě potřeby se umyjí a úplně se vysuší.
2. Na pánvi malého průměru, nejlépe se silným dnem, zahřejte olej, dokud se nad povrchem neobjeví charakteristický zákal.
3. 2 lžíce jader se nalije do kovového síta a ponoří se do vroucího oleje na 5-10 sekund (je nežádoucí přeexponovat, protože pohanka rychle vyhoří).
4. Smažené cereálie rozetřete na papírový ručník, aby se olej mohl vstřebat..
5. Po smažení požadovaného množství jader vypněte olej a hotovou misku posypte solí.

Pohankové popcorn v mikrovlnné troubě

Potřebné vybavení:

• pánev;
• mikrovlnná trouba;
• mikrovlnná nádoba s těsným víkem;
• kovová lžíce.

Složení:

• pohanka v požadovaném množství;
• máslo;
• sůl nebo práškový cukr - podle chuti.

Pro výrobu pohankové popcorn v mikrovlnné troubě se obiloviny předem umyjí pod tekoucí vodou a poté se suší na pánvi.

Pohanka se smaží na silnostěnné, nejlépe litinové pánvi, bez přidání oleje. Aby obiloviny sušily rovnoměrně, jsou neustále míchány.

Pohanka se nalije v jedné vrstvě do nádoby s těsným víkem, vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Na vrch dáme kousek másla (tolik je potřeba k úplnému zakrytí obilovin po roztavení)-

Nádoba je pevně uzavřena víkem a nastavena na dvě minuty na maximální výkon.

Podle zastavených zvuků explodujících zrn můžete zjistit, že je popcorn připraven.

Video recept na přípravu popcornu z vařených cereálií