Jak užitečná je pohanka s mlékem pro naše zdraví

Tak jednoduché jídlo jako pohanka s mlékem nevyžaduje zvláštní výdaje - čas a peníze. Není nutné říkat, že i ti, kteří drží dietu, to oceňují, protože obsah kalorií v kaši je nízký. Kromě toho má jídlo mnoho dalších pozitivních aspektů, včetně vitamínového a minerálního složení.

Užitečné vlastnosti pohanky s mlékem

Ti, kteří často takové jídlo jedí, se ptají, jaké je jeho použití, a existuje vůbec? Odborníci na výživu mohou s jistotou odpovědět, že pohanka a mléko jsou samostatně zdravé..

Pohanka obsahuje velké množství živin:

• žehlička;
• Vitamíny skupiny B;
• vitamíny E, PP;
• minerály (zinek, jód, vápník, draslík, fluor, fosfor);
• organické kyseliny (šťavelová, maleinová, citrónová, jablečná, minolenová);
• sacharidy (více než 60%).

Velké množství sacharidů v pohance by nemělo spotřebitele děsit, protože jsou snadno stravitelné.

Účinek obilovin na tělo:

1. Železo pomáhá zvyšovat a regulovat hladinu hemoglobinu.
2. Krupa pomáhá uklidnit, dát do pořádku nervový systém, zbavit se apatie, nespavosti a deprese.
3. Normalizuje práci kardiovaskulárního systému kvůli draslíku v něm obsaženému.
4. Pomáhá očistit tělo od nahromaděných toxinů, toxinů, zlepšuje fungování jater a trávicího systému jako celku.

Pravidelná konzumace pohanky je považována za prevenci chorob:

• artróza;
• tromboflebitida;
• revmatismus;
• tlakové rázy;
• cévní onemocnění.

Mléko má také komplex vitamínů a minerálů. Jeho hlavním „bohatstvím“ je vápník, který se nachází v přebytku. Jeho množství se liší v závislosti na druhu mléka a na dalších parametrech. Takže u krávy může obsahovat od 100 do 140 mg%.

Mléko navíc obsahuje takové užitečné složky jako:

• hořčík;
• draslík;
• sodík;
• vitamíny skupiny B, D, A;
• laktóza a další.

Mléko je užitečné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, silné muskuloskeletální kostry, neuroendokrinního systému.

Další otázka, která mnoho zajímá: kolik kalorií obsahuje pohanka s mlékem? Obsah kalorií závisí na samotném mléce a obilovinách a pohybuje se od 90 do 120 kcal / 100 g. Nejlepší je spočítat si součet sušiny a mléka před vařením.

Skryté poškození pohanky s mlékem

Jaká je škoda, mnozí se budou ptát? Ve skutečnosti je v obou složkách tohoto jídla tolik užitečných látek, jak to může ublížit. Jde o to, že hlavní složky pohanky a mléka - železo a vápník jsou látky, které se vzájemně vylučují. To znamená, že při použití jednoho z nich je druhý absorbován špatně nebo vůbec. Kromě toho může takové společné užívání vést k různým poruchám v zažívacím systému: průjem, poruchy trávení a další problémy..

Proto odborníci na výživu sice tyto dva výrobky schvalují, ale samostatně, nebo pokud se často nepoužívají společně. Považují za nejlepší možnost samostatně vařit cereálie a nalít je horké studeným mlékem. Poté budou všechny užitečné komponenty uloženy na maximum..

Metody vaření

Na internetu najdete mnoho různých receptů na pohanku s mlékem. Stojí za zvážení hlavní, nejoblíbenější a nejchutnější.

Recept na pohankové mléko

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je vařit cereálie v mléce. Za tímto účelem se předem připravené jádro nalije do malého hrnce, poté se promyje tekoucí vodou a nalije se mlékem v poměru 1: 3. Položte na sporák. Poté, co se vaří, snižte teplotu, zakryjte a vařte do měkka.

Pohanka v mléce v pomalém sporáku

Svůj oblíbený pokrm můžete rychle uvařit pomocí takového moderního gadgetu jako multicooker. Za tímto účelem se připravená obilovina nalije do misky, nalije se tam voda a mléko v poměru 1: 1: 2. Nainstalujte program „Vaření v páře“ nebo „Kaše“.

Užitečný způsob vaření pohanky s mlékem

Jak bylo uvedeno výše, je nejpřínosnější připravit jídlo samostatně. Za tímto účelem nalijte připravené jádro do hrnce a nalijte studenou vodu. Vařte do měkka - aby byla zrna od sebe oddělena, zatímco jsou měkká. Poté nalijte mléko při pokojové teplotě.

Pohanku lze připravit i jinak - vařením ve vroucí vodě po dobu 3–5 hodin do měkka. Cereálie si tedy zachová nejužitečnější vlastnosti..

Polévka z pohankového mléka

Neméně oblíbeným jídlem je mléčná polévka s pohankou. Za tímto účelem vařte pohanku ve vodě až do poloviny vaření. Nalijte zředěné mléko v poměru 1: 5. Vařte, dokud nejsou připraveny obiloviny.

Jemnosti vaření lahodného jídla

Ačkoli se jídlo snadno připravuje, má několik nuancí. Jak správně vařit pohanku v mléce:

1. Je lepší zvolit pohanku v jádře, ne vločky. Mají užitečnější vlastnosti. I když se tyto pokrmy vaří rychleji, čas se zkrátí dvakrát a jídlo se také ukáže jako viskóznější a vařené..
2. Při vaření pohanky musíte pečlivě sledovat čas. Vařené cereálie mají jemnější chuť, ale mají méně užitečných složek ve složení, protože dlouhodobé tepelné zpracování je pro ně škodlivé. A při nedostatečném vaření se jádro ukáže jako příliš tuhé.
3. Obsah kalorií v pohance s mlékem není vysoký a je přibližně 90–120 kcal / 100 g. Chcete-li jej snížit, musíte zvolit odstředěné mléko.
4. Abyste zabránili spálení jídla, musíte používat nádobí se zvýšenou tepelnou vodivostí. Jedná se o litinové pánve nebo silné / dvojité dno.
5. Miska může být ochucená máslem, medem, ořechy, cukr, sůl, ovoce a bobule. Pro mladé milovníky mléčné pohanky jsou vhodnější jablka a banány.

Pohanka s mlékem je vynikající jídlo, které by se však nemělo konzumovat příliš často..

Odborníci na výživu jej nedoporučují používat u pacientů s trávicími potížemi, protože se tento stav může zhoršit. Příležitostně se stále můžete hýčkat.

Video recept na pohanku s mlékem v pomalém sporáku