Výhody pšeničné kaše - originální ruské jídlo

V dobách rychlého občerstvení a rychlého občerstvení stále více lidí přemýšlí o správné výživě. Často se diskutuje o tom, jaké je použití pšeničné kaše - to není nyní příliš populární, ale starodávné národní jídlo. Výživná snídaně pro celou rodinu se snadno připravuje, zejména s multivarkou.

Složení a původ pšeničných krup

Zrna tvrdé pšenice jsou mletá, zbavená semen, ovocných skořápek, embryí a mletá na dva populární druhy obilovin: „Poltavskaya“ a „Artek“. První je celozrnné a druhé je rozdrceno. Existuje také „Arnautka“, pojmenovaná podle stejnojmenné odrůdy pšenice. Rozsah odstínů těchto produktů je od tmavě žluté po světle hnědou a vůně je příjemná s náznaky ořechového.

Mezi bohaté složení:

• vitamíny - skupiny B plus A, E, F, C;
• minerály - draslík, hořčík, vápník, molybden, zinek, fosfor;
• vláknina - dietní rostlinná vláknina.

Trochu o kaloriích

Obsah bílkovin v pšeničné kaši převyšuje obsah tuku: 11,5 g oproti 1,3 g a sacharidy - 20,7 g na 100 gramů produktu. Celkový obsah kalorií - 316 kcal.

Vzhledem k tomu, že se do receptu přidává cukr, mléko a máslo, obsah kalorií se významně zvyšuje. Proto, když odborníci na výživu vezmou v úvahu výhody a poškození pšeničné kaše pro hubnutí, znamenají možnosti bez přísad.

Výhody pšeničné kaše pro celé tělo

Tělo reaguje na bohaté složení vařené pochoutky:

• zvýšená imunita;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• zlepšení metabolismu;
• snížení hladiny volných radikálů díky obsahu antioxidačních vitamínů - prevence předčasného stárnutí;
• čištění krevních cév v důsledku regulace metabolismu cholesterolu.

Pravidelná konzumace pšeničné kaše pomáhá zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů a vlákno v tom hraje důležitou roli..

Stejně jako měkký kartáč čistí střevní klky od toxinů a nestrávených zbytků potravy a stimuluje peristaltiku.

Doporučuje se přidat toto jídlo do stravy pro ty, kteří chtějí zhubnout. Výhody a poškození pšeničné kaše v kombinaci s obsahem kalorií byly hodnoceny odborníky na výživu z hlediska bezpečného úbytku hmotnosti - při absenci individuálních kontraindikací. Je lepší začít od půstu, kdy je 300 gramů kaše vařené ve vodě bez soli a cukru roztaženo do šesti jídel. Další je jemná strava po dobu 1–2 týdnů, během níž můžete do stravy přidávat bílkoviny a tuky, ale sledovat celkový obsah kalorií - ne více než 1 200 kcal.

Pšeničná kaše se také doporučuje lidem, kteří snášejí těžkou fyzickou aktivitu, pacientům s onemocněním kardiovaskulárního systému. Díky obsahu užitečných mikroelementů a vitamínů je kaše vynikající snídaní pro děti. Je pravda, že to nebude možné rychle uvařit: hrubé mletí vyžaduje úplné vaření nejméně půl hodiny. Ale tady je programovatelné multicooker.

Existuje škoda, to je otázka ...

Jedinou relativně škodlivou látkou (a dokonce i ne pro každého) je lepek. Při vrozené nesnášenlivosti této rostlinné bílkoviny - celiakii, která se však vyskytuje ve vzácných případech, je zakázáno jíst pšeničnou kaši. Bezlepková strava je v dnešní době zuřivá, ale odborníci na výživu to berou do extrému: dobrá strava je vyvážená strava..

Další bod: Paracelsův výrok, že „všechno v životě je jed, důležitá je pouze dávka“, připomíná opatření. Přejídání nebo neustálé používání stejného jídla k snídani, obědu a večeři vede k poruchám fungování gastrointestinálního traktu: tíha v epigastriu, změny stolice.

Úplný seznam kontraindikací pro užívání pšeničné kaše:

• celiakie;
• snížená kyselost žaludku;
• peptický vřed v akutním stadiu;
• poruchy štítné žlázy;
• období po operaci.

Výhody a poškození pšeničných krup jsou tedy relativní a individuální..

Kuchařské triky

Chuť kaše závisí především na druhu obiloviny - při výběru kvalitní existuje několik tajemství. Plná barva, absence nelúpaných zrn a cizích přísad je rozdíl mezi dobrým výrobkem. Nepřijatelná je také přítomnost slepených hrudek. Hrubě mletá pšeničná kaše zpravidla obsahuje více živin. Kromě tradičního ruského jídla se z obilovin připravují kastroly, pudinky, polévky a dokonce i palačinky..

Mezi gurmány je oblíbený „Bulgur“ - speciální druh pšeničných krup. Vyžaduje speciální způsob vaření. Pro ty, kteří mají obavy z přítomnosti lepku, můžeme doporučit špaldu - předchůdce měkkých zrn, kde je lepku méně. Zastánci zdravého jídla hledají špaldu ve specializovaných obchodech.

Vaření zdravé pšeničné kaše - video