Zámořské fazole, vynikající. Pěstování chřestu, péče, sběr a skladování plodin

Je obvyklé označovat chřest všechny druhy fazolí bez tvrdých vláken v lusku. Zájem zahradníků o ně v současné době znatelně roste, i když donedávna bylo snazší najít takové fazole na regálech supermarketů než na místě amatérského zahradníka. Důvodem je částečně iluze, že tyto odrůdy jsou příliš teplomilné pro střední zeměpisné šířky, a částečně nedostatek místních tradic konzumace této kultury. Ve skutečnosti existuje mnoho velmi nenáročných odrůd mezi odrůdami chřestu. Jejich rysem je absence tvrdé pergamenové vrstvy ve ventilech, kvůli které se lusky konzumují celé.

Asijské odrůdy jsou však termofilnější, a proto je obtížnější je pěstovat. Poskytují stabilní sklizeň ve sklenících. Americké odrůdové odrůdy přinášejí ovoce i na otevřeném poli..

Chřestové fazole a název cowpea jsou často označovány jako totéž. Tato všeobecná víra je špatná. Vigna je pouze jedna, ale ne jediná z jejích odrůd..

Chcete-li pěstovat asijské odrůdy zelených fazolí venku, vyberte si hybridní keře. Dozrávají rychleji než kudrnaté a jejich lusky jsou mnohem kratší. Nejméně náladové jsou domácí a čínské odrůdy a hybridy a nejvíce rozmarné jsou japonské. V poslední době si americké odrůdy cowpea rychle získávají popularitu..

Ve formě, jako obyčejný, existují tři typy:

• Keř - 25-50 cm (méně často - 70 cm);
• Pololezení - ne více než 2 m;
• Curly - délka může být až 5 m.

Barva lusků je od žluté a zelené po tmavě fialovou. Tvar ovoce je úzký. Délka - od 10 do 120 cm. Odrůdy, které tvoří dlouhé řasy a dávají jasné dlouhé lusky, se často používají dodatečně a pro dekorativní účely..

Čím delší je podložka, tím větší je požadavek na teplo a světlo. Odrůdy keřů a hybridy s relativně krátkými plody mohou přinést plody v částečně osvětlených oblastech. Například v krajkovém stínu stromů nebo vyšších zeleninových plodin.

Pěstování a péče

Chřestová fazole nejsou pro péči nijak zvlášť zatěžující, ale všechny odrůdy jsou v různé míře náročné na teplo. Pro ni jsou destruktivní nejen mrazy, ale také noční chladu. Mladé výhonky jsou obzvláště zranitelné. Při 10 ° C a níže přestávají růst a snadno umírají. Tuto plodinu však lze pěstovat všude. V krátkém teplém období severních oblastí je zasazen do země klíčky poté, co pominula hrozba zpětných mrazů. V jižních oblastech můžete zvládnout dvě nebo dokonce tři plodiny..

Výběr místa přistání

Chřestové fazole milují slunné oblasti bez větru. Dobře roste a lépe rodí na volných, částečně písčitých odvodněných půdách s bohatým organickým obsahem. V severních oblastech se doporučuje míchat písek se zemí pro rychlejší vytápění.

Toto je jedna z těch zeleninových plodin, které se daří na jejich „domově“. Pokud se rozhodne o změně místa pěstování, doporučuje se odebrat malé množství půdy z loňské zahrady a zamíchat ji do nového místa výsadby. Tím se zlepší růst a plodnost. Stejně jako jiné luštěniny jsou však tyto odrůdy náchylné k antraknózové chorobě, proto by v případě infekce mělo být místo každoročně měněno bez míchání půd a vráceno na původní místo nejdříve o tři roky později..

Přistání

Rostlinný materiál lze umístit do země suchý nebo předem namočený po dobu 24 hodin. Pro získání dřívějších, silných a zdravých výhonků se do máčecí vody přidávají stimulanty růstu. Doporučeno - kejda, popel z pece, med nebo humus (1–2% vodný roztok). Semena jsou umístěna do gázy, která je dobře navlhčena roztokem a musí být zajištěno, že nevyschne.Pro úsporu místa a dekorativní terénní úpravy lze použít vertikální výsadbu.

Chřest je vynikající rostlina zeleného hnoje (pomocník pro své sousedy). Jeho kořenový systém má schopnost táhnout a recyklovat půdní dusík a inhibovat růst plevelů. Jiné zeleninové plodiny rostou a přinášejí ovoce lépe vedle. Nejlepší sousedé chřestových fazolí jsou brambory, rajčata, okurky, dýně, lilek, zelí, řepa.

Kořenový systém zelených fazolí je bohatým zdrojem mikroživin a dusíku. Proto se po sklizni nedoporučuje vytahovat keře za kořeny, ale pouze odříznout apikální část. Rozpadající se kořenový systém obohatí půdu, učiní ji strukturovanější, volnější a organicky bohatší.

Optimální hloubka výsadby semen je 3–4 cm, vzdálenost mezi nimi je 10–20 cm. Při mělké výsadbě budou mít klíčky slabé kořeny, při hlubší výsadbě budou samy slabé a budou se zpožděním stoupat. Současně jílovité těžké půdy vyžadují mělčí zalití a lehké písčité - hlubší. Doporučuje se dát do jedné díry dvě semínka a následně zanechat silnější výhonek.

Doba klíčení velmi závisí na denních a nočních teplotách vzduchu a může se pohybovat od 5 do 20 dnů. Aktivní vegetativní růst začíná při 20–25 ° C a úplně se zastaví při 10–12 ° C.

V případě náhlých mrazů musí být klíčky chřestu zakryty! Při absenci filmu nebo jiného vhodného netkaného materiálu mohou být klíčky opatrně pokropeny zeminou, aniž by ji podbíjeli..

Zalévání

Dlouhé kořeny, více než 1 m, činí tuto kulturu docela odolnou vůči suchu, nepotřebuje časté hojné zalévání a vůbec netoleruje podmáčené a bažinaté půdy. Vyžaduje pravidelnou, ale mírnou hydrataci.

Péče a krmení

Doporučuje se připravit místo pro výsadbu na podzim. Za tímto účelem se do půdy zavádí superfosfát pro kopání rychlostí 30 g na 1 m2 a chlorid draselný - 20 g na 1 m2. Před výsadbou je vhodné aplikovat potašová hnojiva na jaře..
Když sazenice dorostou až 10 cm, jsou úhledně naskládány, v budoucnu je lepší mulčovat půdu kolem stonků. To musí být provedeno před kvetením..

Následná péče spočívá v mělkém uvolňování řádků, udržování lehké vlhkosti půdy a odstraňování plevele. Kudrnaté odrůdy musí být opatřeny podpěrami a omezeny v růstu, sevřením vrcholu. Pokud výhonky nechají růst více než 2 m, bude plodnost špatná..

Nejlepšími hnojivy pro chřestová zrna jsou fosforečná a draselná hnojiva, zvyšují výnosy, odolnost vůči chorobám a obsah užitečných bílkovin v luscích.

Sklizeň

Doba první sklizně závisí na odrůdě a pohybuje se od 40 do 50 dnů u časně zralých odrůd do 110 až 130 dnů u pozdějších odrůd. Sběr se provádí pravidelně a selektivně, jak lusky dozrávají.

Je důležité nevynechat okamžik mléčné zralosti ovoce, kdy je lusk stále šťavnatý a měkký, ale uvnitř se již vytvořil malý „hrášek“ o velikosti zrnka pšenice. Právě tato fáze dospělosti je z gastronomického hlediska nejcennější. Pokud tento okamžik zmeškáme, získáme pravidelné, ale menší fazole, které je nutné loupat a podrobit dlouhému tepelnému ošetření. Zároveň bude jeho chuť horší než obvyklé odrůdy bez chřestu, proto je lepší nechat „zmeškané“ lusky na semena.

Nemoci a škůdci

Chřestová fazole jsou hlavně postižena stejnými chorobami a škůdci jako běžné fazole. Mnoho z nich je společných pro všechny luštěniny. Nejběžnějšími chorobami jsou antraknóza, bílá a kořenová hniloba, plíseň padlí a takzvaná fazolová mozaika. Od škůdců - roztoče, bílé mouchy, mšice melounů, klíčí mouchy. Během skladování - fazole Weevil.

Z insekticidů průmyslové výroby jsou nejúčinnějšími léky Actellik, Fitover, Agravertin. Efektivní prostředky boje z „lidového arzenálu“ - postřik vodnými roztoky popela, tabákového prachu nebo pracího mýdla.

U podmáčené půdy musíte někdy bojovat se slimáky. Problém je vyřešen přidáním suchého popela nebo tabákového prachu a skladovací drogy „Groza“ v granulích.

Jíst

Některé odrůdy odrůdy cowpea lze jíst nezralé, i když jsou nezralé. Z těch, které rostou ve středním pruhu, k nim patří odrůda Mash. Zbytek ve stejné fázi dospělosti je vhodný pro konzervování, zmrazování a vaření pokrmů, které vyžadují tepelné zpracování. Nejde jen o jejich chuť, ale také o přítomnost jedovaté látky phasine v surových fazolích, která se při vysokých teplotách snadno a úplně zničí..

Chřestová fazole jsou univerzální v kombinaci s jinou zeleninou, masem a rybami. Čerstvé se skladuje na krátkou dobu, rychle zhrubne a uschne. Ale postupné zrání vám umožňuje sbírat čerstvé dávky před nástupem chladného počasí. Pravidelná sklizeň stimuluje nové bohaté kvetení a tvorbu četných vaječníků.

Pro dlouhodobé skladování je ideální zmrazení, pro které jsou lusky nakrájeny na kousky vhodné k vaření. Pro zlepšení chuti a zabránění nadměrnému odpařování vlhkosti během zmrazování jsou lusky připravené k pokládce asi 2 minuty blanšírovány ve vroucí vodě.

Chřestová fazole mají jemnou, delikátní chuť s jemnou houbovou vůní, která v kombinaci s jinými přísadami snadno změní jejich matný zvuk. Lehkost a nízkokalorický obsah hmoty zeleného lusku je kombinován s vysokým obsahem vysoce kvalitních rostlinných bílkovin, které v případě potřeby mohou plně nahradit živočišné bílkoviny. Spolu s jejich vynikajícími chuťovými vlastnostmi to dělá chřestové fazole cenným produktem pro ty, kteří hledají štíhlost. Snadná kultivace, užitečnost a univerzální kompatibilita - vše stojí za to vyčlenit alespoň malý pruh půdy pro zámořského hosta.

Video tipy pro pěstování chřestu