Výhody a poškození luštěnin pro lidské zdraví

Luštěniny jsou v Asii a Evropě velmi běžné. Japonci vyrábějí fazolové pastové koláče a Britové snídají fazole v rajčatové omáčce s míchanými vejci a toasty. Pěstování luštěnin je snadné. Nemají rádi těžké půdy a stojatou vodu, ale jinak jsou nenároční. Díky jednoduché péči o luštěniny se pěstují ve všech zemích světa. Existuje široká škála pokrmů využívajících fazole a fazole. Ve dvacátém století byly vyšlechtěny nové odrůdy luštěnin. Objevil se žlutý chřest, zelené fazole, červeno-bílé a fialové fazole. Byly také vyvinuty nové velkoplodé odrůdy fazolí. Objevily se černé a žluté odrůdy.

Pokud trpíte žaludečními a střevními chorobami a dnou, měli byste ze stravy vyloučit luštěniny. Jíst fazole nebo fazole ovlivňuje produkci plynu, takže je obtížné je strávit. Přidejte fenykl nebo fenykl do luštěnin, abyste se vyhnuli podrážděnému žaludku.

Druhy fazolí a fazolí

Ve světě se fazole obvykle dělí na velkoplodé a malé fazole. Amerika je považována za rodiště velkých fazolí. V Číně se pěstovaly malé fazole.

V Evropě se fazole obvykle dělí na chřest a zelené fazole.. Chřestové fazole konzumované s lusky čerstvé nebo smažené. Plody zelených fazolí se vaří a dusí. Čerstvé zelené fazole se konzumují ve fázi zralosti mléka a přidávají se do salátů.

Je obvyklé rozdělit fazole na odrůdy. Existují odrůdy bílé, červené, zelené, žluté a fialové fazole. Plody fialové fazole olivové barvy. Fialové fazole jsou považovány za nejsladší, navíc plody fialových fazolí nemají pergamenovou vrstvu, takže je lze jíst čerstvé.

Fazole se obvykle dělí na velkoplodé a maloplodé. K dispozici jsou také bílé, červené a černé fazole. Fazolové lusky obsahují 3 až 5 zrn o průměru 7 mm.

Luštěniny jsou bohaté na bílkoviny a červené fazole obsahují lysin a tryptofan, což jsou aminokyseliny, které lze získat pouze z masa. Pokud nejíte maso, může být nahrazeno fazolemi a fazolemi..

Žlutá fazole chřestu se konzumují čerstvá, obsahují přírodní náhražku cukru. Z tohoto důvodu jej mohou konzumovat diabetici..

Diety na bázi luštěnin se používají k rychlému úbytku hmotnosti, protože fazole, fazole a hrášek obsahují velké množství hrubé vlákniny, která není v těle trávena a působí jako sorbent.