Sklizeň semen černých fazolí

Černé fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny a stopové prvky, které napomáhají trávení. Černé fazole, stejně jako jiné luštěniny, jsou široce používány v americké a mexické kuchyni. V Číně se při výrobě sladkých koláčů používá odrůda fazolí „Shokoladnitsa“. Fazole byly široce používány při přípravě ruské kuchyně, ale s příchodem fazolí byly nezaslouženě zapomenuty. Dnes se fazole pěstují komerčně v Anglii a Americe. Semena černých fazolí si můžete zakoupit v zahradnických obchodech..

Sklizeň semen černých fazolí

Černé fazole, stejně jako všechny luštěniny, se sklízejí pro semena v polovině července - začátkem srpna, v závislosti na odrůdě fazolí. Do této doby je nadzemní část rostlin zcela suchá. Mrtvé dřevo je sekáno a lusky jsou ponechány na slunci několik dní. Lusky se poté sklidí a semena se z nich odstraní. Každý lusk obsahuje tři semena o průměru pět až sedm milimetrů. Dále jsou semena vyložena na slunci a sušena po dobu tří dnů..

Černé fazole jsou vysazeny koncem května - začátkem června, do otvorů jsou umístěna dvě semena. Půda je dezinfikována horkým, mírně růžovým roztokem manganistanu draselného.

Jakmile se objeví první výhonky, musí být půda dobře uvolněna, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Poté jsou klíčky černých fazolí ošetřeny insekticidními přípravky tak, aby malé listy nebyly zasaženy listovým červem. Když fazolové keře dosáhnou velikosti 1,5 až 2 m, v závislosti na odrůdě, můžete sklízet.

Sklizeň a používání černých fazolí při vaření

Z jednoho keře lze sklízet až 200 černých fazolí, v závislosti na kultivaru. Luskoviny budou připraveny ke sklizni, až bude stonek lusku úplně suchý, koncem července - začátkem srpna.

K jídlu musí být fazole buď namočené ve studené vodě nebo vařené. To neutralizuje nebezpečný jed nacházející se v surových černých fazolích. Černé fazole jsou také dušené s rajčatovou omáčkou.

Fazole zvyšují produkci plynu, aby se zabránilo trávení, přidávají se pokrmy z černých fazolí kopr. Vzhledem k vysokému množství sacharidů v černých fazolích jsou fazole velmi kalorické. Nabíjejí se energií a silou na celý den. Pokud vaříte černé fazole a přidáte je do salátu, získáte chutné a zdravé jídlo..