Užitečné vlastnosti solených mléčných hub pro zdraví, mládež a krásu

Díky blahodárným vlastnostem solených mléčných hub v kombinaci s léčivými vlastnostmi jsou houby jedinečným dárkem z lesa. Chcete-li si tyto dary přírody užít, musíte vědět, jaké jsou jejich výhody, pravidla zpracování, omezení jejich používání. Mléčné houby jsou nejen pochoutkou, ale pomáhají tělu při řešení mnoha zdravotních problémů..

Nutriční hodnota mléčných hub

Produkt obsahuje mnoho užitečných a výživných látek. Z hlediska nutriční hodnoty jsou mléčné houby přirovnávány k masu. Vegetariáni je zahrnují do své stravy, aby dodali tělu kompletní bílkoviny. Většina vody je určena chemickým složením hub - až 88 g na 100 g hub. K dispozici jsou také další přísady:

• tuk - 9 g;
• bílkoviny - 8 g;
• sacharidy - 1 g.

Dalšími složkami jsou vláknina (1,5 g), popel (0,4 g).

Obsah kalorií v mléčných houbách závisí na způsobu zpracování, u solených je to 19 kcal a u nakládaných - 26 kcal.

Užitečné vlastnosti solených mléčných hub

Tyto houby jsou podmíněně jedlé, to znamená, že je nelze jíst bez předběžného kulinářského zpracování. Naši předkové věděli, jak jsou houby ze slaného mléka užitečné, pravidelně je používali jako jídlo. Ačkoli v mnoha evropských zemích je mléčná houba považována za nepoživatelnou houbu.

Během fermentačního procesu získávají houby vysokou enzymatickou aktivitu, protizánětlivé a protisklerotické vlastnosti. Takové mléčné houby pomáhají čistit krevní cévy a stabilizovat trávicí systém..

Seznam užitečných vlastností solených mléčných hub:

1. Posílit imunitní síly těla, to je usnadněno kyselinou askorbovou ve složení.
2. Přínos pro pacienty s diabetes mellitus, protože normalizují hladinu glukózy v krvi.
3. Zlepšujte náladu, bojujte s depresemi, psychózami, pozitivně působte na nervový systém díky obsahu vitaminu B..
4. Podporuje dlouhodobý pocit sytosti díky přítomnosti bílkovin, které nejsou horší než hovězí maso, lépe se vstřebávají než kuřecí maso.
5. Pomáhá přirozeně vyprazdňovat střeva, vláknina z houbové dřeně zabraňuje vzniku zácpy.
6. Je to přírodní antibiotikum, které neškodí, zabraňuje tvorbě kamenů v játrech, močovém měchýři, ledvinách.
7. Pomáhá odstraňovat toxické sloučeniny, radioaktivní látky (stroncium - 90) a cholesterol z těla, zabraňuje ucpávání cév.
8. Po procesu solení mají protizánětlivý účinek.
9. Mají antisklerotické vlastnosti při pravidelném užívání 250 g 2-3krát týdně.
10. Zabraňuje rozvoji otoků, má močopudný účinek.
11. Účinný jako profylaktický prostředek pro kameny a písek v ledvinách, rozvoj selhání ledvin.
12. Mají vzácnou kvalitu - obsahují vitamin D. To jim umožňuje mít omlazující účinek, to znamená zlepšit stav pokožky, posílit vlasy.
13. Slouží jako profylaktický prostředek proti rozvoji respiračních patologií. Speciální látky ve složení jsou schopny potlačit reprodukci tuberkulózního bacilu. Tyto houby se používají k výrobě léků proti tuberkulóze a plicnímu emfyzému..

Mléko lze nanášet externě. Alkoholická tinktura solených hub pomůže vyrovnat se se záněty a podrážděním pokožky, stimuluje hojení tkání.

Pravidla opatrnosti

Při správné přípravě a skladování budou houby solené mléko prospěšné a nemohou ublížit. Při výrobě chutného a zdravého produktu musíte dodržovat určitá pravidla.

Mléčné houby, stejně jako všechny ostatní houby, přijímají živiny z půdy. Z tohoto důvodu je nelze sbírat v blízkosti frekventovaných silnic, skládek, měst, průmyslových zařízení..

Nezkušení houbaři si mohou plést mléčné houby s falešnými nebo jedovaté houby. Při sebemenší pochybnosti je lepší takovou houbu nebrat. To pomůže vyhnout se otravě. Pro odstranění toxických látek jsou houby předem namočeny ve studené solené vodě po dobu 1,5 dne.

Houby, které jsou zkažené, se stopami kousnutí zvířaty nebo hmyzí činností, je lepší vyhodit.

Shromážděné dary lesa musí být zpracovány ve stejný den. Recepty na sběr hub jsou rozmanité, pro každý vkus. Doba použitelnosti solených mléčných hub je 6 měsíců. Pak ztratí chuť a některé z výhodných vlastností..

Při solení a moření by nádoby neměly být těsně uzavřeny, což zvyšuje riziko vzniku botulismu. Stačí obyčejný plastový kryt.

Kdo by neměl jíst houby solené mléko

Chemické a vitamínové složení hub jasně ukazuje, proč jsou mléčné houby užitečné. Použití tohoto produktu má ale svá omezení. Houby jsou těžké jídlo, bude těžké je strávit ve velkém množství.

Doporučujeme používat solené a nakládané houby ne více než 2-3krát týdně.

Zda mohou být houby solené mléko použity pro těhotné ženy, musíte se zeptat svého lékaře. V tuto chvíli je lepší odmítnout jídlo, které je obtížné strávit. Totéž platí pro období kojení..

Další kontraindikace pro použití solených hub jsou:

• alergie na jídlo;
• akutní zánět v zažívacím systému;
• pankreatitida;
• vřed;
• vysoký krevní tlak;
• nemoci kloubů;
• zánět žaludku;
• děti do 6 let.

Pokud se houby konzumují příliš často, do těla se dostane přebytečná sůl. To může vést k zadržování tekutin a zhoršené výměně vody. V takovém případě bude vylučovací systém přetížen, což se projeví otoky, nesprávnou funkcí vnitřních orgánů a může vést k exacerbaci chronických onemocnění. To se nestane při vzácném použití solených hub..

Díky svým prospěšným vlastnostem jsou solené mléčné houby populární po mnoho staletí. Houby nejsou každodenní jídlo, ale pochoutka. Při správném použití přinášejí výhody a radost s jedinečnou chutí..

Sbíráme a solíme mléčné houby - video