Džem na vaření z melounových slupek: recepty, fotografie, tipy

K výrobě džemu z melounových slupek se obvykle vybírají melouny se silnou slupkou. Chuť hotové sladkosti vůbec nepřipomíná meloun. Budou to sladké křupavé klíny nasáklé kořením a příchutí citrusového ovoce.

Trup bílého melounu je dostatečně zdravý. Stopové prvky ve svém složení bojují s obezitou a otoky. Také při dysbióze, kolitidě, onemocnění žlučových kamenů se doporučuje zavést do stravy melounové slupky. Časté používání takového produktu pomůže obnovit výměnu tekutin v těle a očistit ho..

Přečtěte si také o lahodný džem ze šišky!

Tipy na přípravu džemu

Když jíte meloun, věnujte čas tomu, abyste odhodili kůry. Mohou být konzervovány na zimu jako celek a vařeny na kousky. Pro ty, kteří se zajímají o to, jak připravit džem z melounové kůry, existuje několik tipů, jak vytvořit toto neobvyklé jídlo. Bílá kůže sama o sobě nemá vynikající chuť. Je neutrálnější nebo s tóny nezralého ovoce. Když se ale vaří v cukrovém sirupu, získá příjemnou sladkou chuť. Pro ty, kteří chtějí naplnit džem dalšími příchutěmi, je doplněn citrusovými plody a kořením. Z koření obvykle vezměte skořici, kardamom, vanilin. Můžete si vzít jakékoli koření, které chcete ochutnat, nezkazí to sladkost.

Džem z vodní melounové kůry lze vařit v běžném smaltovaném hrnci. Pro majitele jednotek multivarků nebude těžké připravit takovou exkluzivní sladkost. Jam v každém případě vyjde chutný. Hotový dezert musíte uložit do chladničky ve sklenici uzavřené nylonovým víkem. Takový džem snadno překoná dlouhodobé skladování pod plechovým víkem. Nalijte ji pouze do horkých plechovek, aniž byste čekali na ochlazení.

Chcete-li získat křupavé vlastnosti hotových krust, musí být po určitou dobu uchovávány v roztoku sody. Během skladování si tak zachovají svůj tvar a příjemně se chrumkají při jídle..

V případě individuálních alergických reakcí na meloun je lepší nedělat nádobí z jeho slupek.

Jam z melounových slupek bez přísad

Pokud jste příliš líní na to, abyste dlouho vyráběli sladkosti, pak je pro vaši pozornost připraven nejjednodušší recept na džem z melounových slupek. Užívají se dvě hlavní ingredience - slupka a cukr (1: 1). Chcete-li zachovat tvar nasekaných částic, potřebujete sódu - 1 čajovou lžičku zředěnou 1 litrem vody.

Příprava:

1. Odřízněte zelenou část od krust. Pěkně rozemlejte na kousky.
2. Namočte do roztoku sody po dobu 10 minut. Opláchněte dvakrát.
3. Vařte v cukrovém sirupu 3 sady po 7 minut.
4. Uvíznutí je připraveno!

Jam z melounových slupek v pomalém sporáku

Ti, kteří chtějí připravit džem z melounových slupek v pomalém sporáku, by si měli připravit libru melounových slupek a stejné množství cukru. Posypte 7 gramů jedlé sody, aby byly kousky ve tvaru.

Příprava:

1. Odloupněte tenkou zelenou slupku od slupky melounu. Výslednou bílou dužinu najemno nasekejte.
2. Ponořte plátky na 30 minut do roztoku sody. Vyjměte a opláchněte.
3. Nalijte krusty do misky multivark, tam přidejte cukr.
4. Nastavte režim „Stew“ a vařte hodinu a několikrát ručně míchejte. Nebojte se otevřít víko a promíchat.
5. Nalijte hotový džem do sklenic a otočte. Udržujte v chladu.

Pro citrusovou chuť lze přidat citronový nebo pomerančový džus.

Melounová slupka s pomerančem

Melounový džem z pomerančové kůry má medovou chuť a citrusovou vůni. Tento recept neposkytuje fázi nasycení krust roztokem sody, jsou již křupavé s původně řezaným tvarem kostky. Na jídlo potřebujete 1,2 kg krust a stejné množství cukru. Další přísadou bude jedna oranžový. Zájemci mohou do složení přidat jeden citron. Chcete-li doma připravit džem z melounových slupek, potřebujete obyčejný kastrol, struhadlo na zeleninu a sterilizované nádoby.

Příprava:

1. Odřízněte pruhovanou zelenou kůži od kůry melounu. Výslednou surovinu nakrájejte na kousky.
2. Nalijte kousky vody a vařte 10 minut.
3. Odstraňte pomerančovou kůru pomocí struhadla.
4. Stiskněte pomerančový džus.
5. Připravte sirup: vařte cukr ve vodě (3 sklenice) spolu s kůrou a džusem.
6. Vložte krusty do sirupu a vařte 7 minut. Nechejte úplně vychladnout. Tento postup opakujte třikrát.
7. Chcete-li na zimu zavařit meloun z kůry melounu, je nutné jej ihned po uvaření nalít horký. Za tímto účelem sterilizujte sklenice, do kterých vložte vařený džem. Utáhněte plechovým víkem. Zabalte, dokud úplně nevychladne. Není třeba se obracet.

Před zpracováním musí být každá část slupky napíchnuta vidličkou..

Melounový kůrový džem s citronem

Výroba džemu z melounových slupek s citronem bude trvat až dva dny. Připravte si 2 nádoby o objemu 0,5 litru, které pojmou 1 kg kůry melounu. Příjemná kyselina přinese 1 citrón, a vynikající koření - 1 čajová lžička kardamonu a 5 gramů vanilinu.

Příprava:

1. Tvrdá zelená skořápka je odstraněna z kůže a bílá je nakrájena na kostky. Pro speciální snílky můžete použít nůž na kudrnaté řezy.
2. Nalijte 6 šálků studené vody a 2 čajové lžičky jedlé sody do umyvadla nebo velkého kastrolu. Plátky vložte do této směsi na 6 hodin. Pomocí jedlé sody je kůra křupavá. Pokud vás tato nemovitost nezajímá, není nutné takový postup provádět..
3. Vypusťte roztok sody, opláchněte krusty a znovu naplňte čistou čistou vodou. Nechte půl hodiny. Opakujte postup znovu.
4. Vařte sirup skládající se ze 600 gramů cukru a 500 gramů vody. Stlačte kůry a vařte 20 minut. Vypněte oheň a nechte ho vařit 10 hodin.
5. Po uplynutí stanovené doby přidejte dalších 600 gramů cukru a znovu vařte 20 minut. Nechte to znovu vařit po dobu 10 hodin.
6. Připravte citron: nakrájejte kůru na malé kousky, získejte šťávu z buničiny.
7. V džemu zamíchejte citronovou kůru, kardamom, citronovou šťávu a vanilku. Vaříme 25 minut. Hmotnost by neměla být příliš silná. Po vychladnutí uspořádejte sklenice. Dobrou chuť!

Při odstraňování melounové kůry z bobulí je lepší zavěsit tenkou červenou vrstvu dužiny. Přináší meloun aroma a chuť džemu.

Rolling jam na zimu

Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit malé sklenice se šroubovacím uzávěrem. Musí být sterilizovány asi 7-10 minut, to samé se děje s víčky. Po vaření se horká marmeláda sebere pomocí naběračky a rozdělí se mezi nádoby. Musíte to vyplnit až na samý vrchol. Otřete veškerou zbývající sladkost z krku, aby víčko těsně sedělo. Pevně ​​utáhněte víko. Mohou to být nejen šroubovací uzávěry, skvělé jsou i obyčejné plechové, které jsou díky válcovacímu stroji pevně spojeny s krkem. Hotové jídlo se převrátí a zabalí do teplé látky. Následujícího dne by se mělo ochladit a teprve poté je možné jej přemístit do komory..

Jam z melounových slupek lze bezpečně připsat mimořádným kulinářským pokrmům. Vytvoření lahodné sladkosti ze zdánlivě zbytečného produktu je úspěch. Lahodný džem a dobrou chuť!

Recept na jam ze slunné Gruzie - video